Слоеное тесто на пиве

200 гр маргарина
0,5 стакана пива
1,5-2 стакана муки

Мягкий маргарин смешать с пивом и мукой.
Замесить тесто.
Разделить на несколько частей.
Охладить 1-2 часа в холодильнике.
Каждую часть тонко раскатать, разрезать на треугольники, сделать рогалики.
Начинка любая - фрукты, изюм, орехи, сухофрукты, густое повидло и т. п.

Лизок, и что, тесто действительно слоёное получается?

Да, Люси, получается. Только довольно жирное

Да, судя по количеству маргарина это действительно так! Спасибо тебе за рецепт, как-нибудь попобую сделать.
Я на пиве делала только жидкое тесто для кляра, а этот рецепт для меня новинка.

Лиза я как раз нашла в интернете похожий рецепт, одно отличие в ГОРЯЧИЙ маргарин нужно вмешать муку. Я сделала но у меня тесто какое-то жидкое не знаю почему, может когда в холодильнике постоит будет нормальное. Жалко что уже сделала, а то б этот рецепт попробовала. Ну надо же было додуматься с первой попытки делать 4 порции . Это я так на запас делаю чтоб заморозить.

Ксения, я думаю, что после охлаждения тесто прийдет в норму и его можно будет раскатать. Удачи!

Я знаю из слоёного теста делают что-то наподобие печенья режут на кусочки и просто посыпают сахаром или соленой приправой

Лиза! а рецепт действительно очень простой! когда сделаю,отчитаюсь...

Лиза, а подскажи пожалуйста как насчет соли или сахара или лучше не добавлять ? И еще, в одном похожем рецепте вычитала, что надо добавить соду???

Ксения, сахар в слоеное тесто нельзя добавлять ни в коем случае. Оно тогда не будет слоиться. Слоеное тесто само по себе всегда несладкое. А сахар добавляют в начинку или посыпают им иэделия из теста сверху.
Соль можно чуть-чуть добавить, но в принципе достаточно той соли, что присутствует в маргарине.
Сода, я думаю, здесь тоже не нужна. Тесто ведь на пиве, а пиво - с дрожжами. Я соду никогда не клала, а ты, если хочешь, можешь провести эксперимент.
Удачи тебе!
Потом расскажешь, как получилось.

Лиза спасибо за ответ , но что-то мне подсказывает, что соду пробовать я не буду, мне и так нравиться . Я по этому рецепту приготовила тесто опять, и опять четыре порции, а все потому, что пиво у нас в доме никто не пьет, а выкинуть жалко.
А как насчет тортика из этого теста можно попробовать

Ксения, тортик я не прбовала делать. Я, честно говоря, и готовила- то это тесто всего пару раз. Оно довольно жирное, а у нас дома такого не любят.
А по поводу того, как можно пиво "пристроить", есть еще много вариантов. Например, кляр для рыбы на пиве хорошо получается.
И мясо в пиве можно потушить.
И как маринад для мяса его используют.
Поищи здесь на форуме и на сайте у Насти. Помнится, девочки об этом писали.
В верхней части страницы есть "поиск по сайту". Набери слово "пиво", может что-то интересное и найдешь...

девочки,из этого теста вкусный наполеон получается.только крем заварной и в середине коржи смазываю кремом смешанным с вишневым или клюквенным вареньем....

Лиза писал(а):

Лиза

милая вы мне о4ень помогли,я всегда боялась делать слоеное тесто у нас его не купить,а теперь я попробую
огромное,огромное

ЛИЗО4КА сегодня пробовала делать по вашему рецепту,полу4илось вкусно ,но на тест-вкус как не слоеное ,а песо4ное??? не знаю по4ему??? BBCode:

natawa писал(а):

тест-вкус как не слоеное ,а песо4ное??? не знаю по4ему???

natawa, затрудняюсь ответить... А ты маргарин не растапливала?
Может быть стоит попробовать маргарин не размягчать, а нарезать или натереть на терке?
А выглядят твои рогалики о-о-о-чень аппетитно

да я маргарин покрошила ,не растапливала,но все равно мои довольны им вкусно спасибо

mojna bez pivi

Лиза , я этот рецепт знаю с детства, мне его мой дядя дал Мы всегда поражались, как он такими огроооооомными ручищами такие малююююсенькие рогалики крутил . Часто использую это тесто для рогаликов или делаю маленькие пирожки-треугольники с разной начинкой, их очень удобно брать с собой в дорогу.
Только технология у меня немого другая: я мерзлый маргарин тру на терке и смешиваю с мукой, а пиво добавляю в конце, чтобы тесто сформировать.
А тесто, действительно, вкусное, делается быстро и универсальное, подходит как для сладкой начинки, так и для не сладкой.
Рогалики одни с вареньем, другие с сыром.
Треугольники с начинкой: сыр (сливочный)+ колбаса + зеленый лук + специи (у меня карри).

орошая идея с пивом .А то муж пьёт пиво и иногда остаётся.Вроде вылить жалко и использовать некуда.А оказывается его можно применять и как маринад и как добавку к тесту.Спасибо.

Лиза,у меня как раз есть недопитое пиво.Оно уже почти "выдохлось",так сказать.Можно ли его использовать для теста?Спасибо!

А качество пива влияет на тесто?Можно же бутылку взять за 20, а можно и дороже.

Спасибо за простой и нужный рецепт!
Теперь в холодильнике всегда лежит хоть кусочек пивного теста!
Готовлю по рецепту, делю на части и в плёнку. Идеально подходит для пиццы! А мы любим тонкую основу, поэтому раскатывю очень тонко прямо в плоской форме.

Нашла фотографии пиццы на этом тесте. Пиццы делаю часто и по-разному. В этот раз на противне, а не в форме. Поэтому прямоугольная.

По указанному рецепту получившееся тесто разделила на 3 части, завернула в плёнку и в холодильник.

Потом одному кусочку даю согрется рядом с плитой и раскатываю тонко, как мы любим.

Это пицца с морепродуктами, сыром рикотта, пармеджан и моцарелла.


Эта круглая пицца с овощами (немного брокколи и цветной капусты), остальное - как обычно.

Перед выпечкой.
Тесто очень легко раскатать на столе и потом в форме - не липнет.

Вот такую домашнюю пиццу я предпочитаю фирменной Кладу всего много, от души!
Ещё раз спасибо за рецепт! То, что надо!