Хлеб с сыром и чесноком

Ингредиенты
Тесто:
дрожжи сухие - 1, 5 ч. л
мука пшеничная в/ с (просеять) - 330 г
вода (теплая)- 100 г
молоко (теплое) - 100 г
соль - 5 г
сахар - 25 г
масло сливочное - 30 г
масло растительное - 15 г
Начинка:
сыр твердых сортов - 70 г
масло сливочное - 30 г
головка чеснока - 1 шт

Смешать молоко и воду, добавить сахар, размешать. Всыпать дрожжи и отставить в сторону на 10- 15 минут. Постепенно подсыпая муку к дрожжевому коктейлю начать замешивать тесто. Затем добавить соль, растительное масло и размягченное сливочное масло. Очень хорошо вымесить. Тесто очень приятное на ощупь, хорошо отходит от рук. Накрыть тесто пленкой и поставить на расстойку, в теплое место до увеличения объема в 2 раза. Теперь можно заняться начинкой. Чеснок помыть, разрезать поперек и уложить на фольгу, сбрызнуть растительным маслом. Запечь в духовке, разогретой до 180С градусов в течение 30 минут. Чеснок после запекания.

Остудить, очистить от шелухи и размять в кашицу.
Сыр потереть на мелкой терке.

Сливочное масло растопить и остудить.
Подошедшее тесто раскатать в пласт 25х40 см, смазать сливочным маслом, сверху распределить чесночную кашицу и натертый сыр.

Пласт свернуть в рулет. Края защипать.

Рулет перевернуть швом вниз.

Разрезать, не доходя с одной стороны до конца рулета около двух сантиметров. Развернуть обе части срезами вверх.

Обе части переплести между собой.

Можно выпекать хлеб после расстойки и в таком виде. Я уложила рулет в форму. Форму нужно застелить бумагой для выпечки. Я воспользовалась антипригарной смесью. Вот рецепт ее приготовления https://forum.say7.info/topic50467.html

Форму накрыть пленкой и поставить в теплое место на 1 час.
Выпекать в духовке, разогретой до 230С градусов с паром первые 10 минут, затем снизить температуру до 200С градусов и довести до готовности. Общее время выпечки у меня составило 40 минут. Если будет сильно зарумяниваться, накрыть фольгой.
Готовый хлеб оставить на несколько минут в форме, если пекли в ней.

После чего извлечь и выложить на решетку.

Приятного аппетита!

Люся, какой аппетитный хлебушек! Ммм... nyam2

я чувствую его аромат! Села передохнуть, а в духовке подходит моя курочка с чесночком. Yahoo!

Читаю твой рецепт и вдыхаю потрясающие ароматы, как в сказке! good2

Вот бы нам соединить наши вкусняшки и поужинать вместе! friends

Эх... Спасибо, дорогая, за доставленное удовольствие! Rose

Как-нибудь побалую себя обязательно, ибо я обожаю все чесночное. girl_in_love

О, да, а еще и Чайковский помогает своей замечательной музыкой, give_heart

под которую все это действие и происходит. girl_haha

Ну, вот я и доигралась: https://www.youtube.com/watch?v=kQovPEd70Ec&feature=youtu.be

Чеснок рулит! girl_haha

Esmira

Esmira писал(а):

, какой аппетитный хлебуш

Эсмирочка! Спасибо! Rose

Esmira писал(а):

Вот бы нам соединить наши вкусняшки и поужинать вместе!

Да! Для любителей чесночных ароматов, коими являемся мы, girl_haha

самое оно! good2

Esmira писал(а):

Как-нибудь побалую себя обязательно, ибо я обожаю все чесночное.

Этот хлебушек очень ароматный с волокнистым мякишем и тонкой корочкой, очень нежный. good2

Рекомендую.

Esmira писал(а):

О, да, а еще и Чайковский помогает своей замечательной музыкой, под которую все это действие и происходит.

Тоже обожаю классическую музыку. good2

Эсмирочка! Спасибо, что зашла в гости! give_heart

Всегда очень рада тебе!!!!! Yahoo!

Люсенька, я знаю, что ты меня не ждала так скоро, так что принимай приятный сюрприз, дорогая! girl_in_love

У меня получилась такая шикарная плетеночка!

Можно было ее разделить на две части, но я не стала - так она забавнее смотрится. Ножом не пользовалась, ибо хлебушек так аппетитно отламывается - там такие слои! girl_in_love