200гр сливочного масла
1 стакан сметаны
3 стакана муки
3 ст.л сахара
щепотка соли
1 пакетик разрыхлителя
10 маленьких яблок
взбитый белок (для обмазки)
сахар (для посыпки сверху и в начинку)
пару ломтиков лимона
изюм (по желанию)
Смешать муку,соль,сахар,разрыхлитель. Добавить растопленное масло,сметану и тщательно размешать. Тесто вымешивать минут 5 хорошо. Поставить тесто на час в холодильник обернув его в пищевую плёнку. Яблоки разрезать пополам,почистить и положить в миску с водой и дольками лимона. Можно просто выдавить сок лимона в миску. Из теста делаем 20 шариков и отставляем на пару минут. Взбиваем белок с небольшим количеством сахара до пены. Руками разминаем и делаем круг толщиной 4мл,в него выкладываем яблоко разрезом вверх,пару изюминок сверху и ч.л сахара. Можно добавить корицу,можно без изюма,можно любые другие сухофрукты...Главный ингредиент это яблоки! А там по желанию импровизируйте :) Края теста поднять и соединить над начинкой. Выпуклую часть смазываем пеной и обильно посыпаем сахаром со всех сторон. Ставим в нагретую духовку 180гр и выпекаем примерно 20 минут. До хорошо румяной корочки. Ждём,когда полностью остынет и кушаем :) Приятного аппетита!
