1 кг баклажан
1 крупный балгарский перец (я брала 2)
Одна головка чеснока (6-7 зубчиков)
2-3 небольших помидора
Киндза, петрушка (я брала укроп и петрушку)
Острый зеленый перец - по вкусу
Чайная ложка салатного уксуса
Соль, раст. масло для жарки.
Нарезать баклажаны, посыпать солью и отложить на час.
Через час промыть их холодной водой, чтобы убрать горечь.
Нагреть масло, по рецепту баклажаны надо СЛЕГКА обжарить, а жарила хорошенько, это уже от вкуса зависит.))
Нарезать зелень, острый перец, чеснок, балгарский перец - смешать и заправить уксусом, добавить баклажаны, помидоры, посолить и аккуратно перемешать.
