Сварить кашу кус-кус в подсолёной воде. Немного остудить и добавить в кашу. Мелко порезаную красную паприку, чеснок, яйцо сырое, муку, сыр тёртый. Всё хорошо перемешать. Руки смачивать в воде, чтобы каша не прилипала, когда делать форму котлет. Обжарить на ростительном масле с двух старон.
