Мильфей «Крокканте семифреддо с кофе и шоколадом»

анилаг писал(а):

Ниночка,скажите пожалуйста сколько торт может храниться в морозилке(можно ли его сделать заранее?),и можно ли чем заменить маскарпоне(или сделать самому),спасибо большое!

В морозилке торт может храниться, как обычное морожное, думаю около недели. Про Маскарпоне... да, его можно сделать самому, но вот честное слово, я сама ни разу не делала. У нас на форуме есть рецепт:
http://forum.say7.info/topic18748.html
Еще, если мне позволят, я бы дала ссылку на Эллу. Это русская женщина, живущая в Италии и об Италии знающая все. Она так же дает рецепт собственного приготовления маскарпоне: http://elladkin.livejournal.com/360908.html#cutid1. Посмотри, какой рецепт тебе ближе, доступнее и кажется более осуществляемым.
Чем заменить. Альметте хорош, но он немного густоват для нашего торта. Можно приготовить крем-фреш - http://forum.say7.info/topic30052.html и смешать его с Альметте 1:1. Вот это уже будет более ближе к истине.