Я сметанные кремы не очень люблю из-за "кислинки" , но из этого крема такие нежные тортики получаются... и я нашла оптимальный вариант и приготовила такой тортик!
http://forum.say7.info/post1794205.html#1794205
Вкус превзошел все мои ожидания! Теперь сметанный крем - только так!