Болталка для хлебопёков

cvetik66 писал(а):

Марина Беверсдорф писал(а): Свет, это белорусский хлеб? Что-то очень знакомое название. Он случайно не заварной с тмином? Ага - он самый! nyam2

Уже оччень хочу, только бы дождаться рецепта

cvetik66 писал(а):

Подсолнечные семечки я обжариваю чуть на сковородке до небольшого румянца, в конце бросаю к ним кунжут и еще чуть-чуть сушу - аромат потрясающий. Когда необжаренные семена брала - мне не очень как-то.

Вооот именно это то самое что мне нужно!!! я подумывала обжарить. да от рецепта побоялась отклоняться. Светочка, спасибо. что написала об этом. Конечно и вкус и аромат кардинально изменятся.

cvetik66 писал(а):

хлопья вместе с горячими еще семенами - заливаю водой на 10-15 мин.

Попробую и я точно так же.

cvetik66 писал(а):

А - вот еще что - я в тесто добавляю ложечку меда или коричневого сахара.

Да, я тоже добавляла, это вместо солода ? Или кроме солода?

cvetik66 писал(а):

Больше всего мне нравится хлеб с овсяными или ржаными, но и с пшеничными было неплохо...

в общем надо пробовать.
Светочка, ты мне очень помогла, спасибо
а поповоду рожков тминных на закваске, есть особенность в расстойке, загляни сюда http://forum.say7.info/topic7619.html- на видео показано как бумагу гофрами делать, тогда багеты не расползаются. я на закваске делала багетами, но раскатывала как на рожки, чтобы слоистость осталась.

Marishkaa25 писал(а):

хочу провереннный

LARA48 писал(а):

пекла много раз Панчо по рецепту от Ольга К. http://forum.say7.info/topic1346.html

И Алена этот торт очень хвалила.