Лечо с фасолью и морковью на томатном соке

предлагаю вам еще один вариант заготовки с фасолью

1 кг сладкого перца
350 г лука
350 моркови
150 г фасоли
1л томатного сока
1 ст.л. соли
1 ст.л. сахара (я добавляла 3)
1/3 стак. растительного масла
я еще добавила 2 ст.л. уксуса 9%, изначально в рецепте его не было

выход ок. 2,5 л

фасоль замочить на ночь

отварить до полуготовности

морковь натереть

лук - полу или четверть кольцами

перец нарезать полосками

все овощи и фасоль смешать, закипятить томатный сок

опустить в него овощи и варить 30 минут

за 10 мин до готовности добавить соль, сахар, растительное масло, за 5 мин- уксус.
По банкам и под одеяло.

рекомендую попробовать
лечо с белой фасолью http://forum.say7.info/topic8242.html
салат-лечо с туршевой фасолью http://forum.say7.info/topic18026.html
салат с фасолью и баклажанами http://forum.say7.info/topic17935.html