Медовик в мультиварке

Левитан

Ирина

55 лет
Реутов Московская обл
Фото

Очень простой медовик, воздушный, пышный и мягкий. Простота еще в том, что тесто с медом не нужно, как обычно в медовиках, нагревать на водяной бане.
Я выпекала в мультиварке Редмонд М70 (так же можно выпекать в любой мультиварке мощностью 860 ватт, если мощность другая, то подкорректируйте время выпечки)
Оригинал здесь http://www.multivarka.ru/forum/viewtopic.php?p=105504#p105504

На форуме есть еще рецепт для мультиварки «Рыжик» (медовик) от Елены Айлен http://forum.say7.info/topic70960.html
В этой теме есть другой вариант от Натальи Путница http://forum.say7.info/post4367544.html#4367544
Отчеты и обмен опытом по этому рецепту я поместила немного ниже. Вот здесь http://forum.say7.info/post3219861.html#3219861

Смазала чашу мультиварки сливочным маслом и присыпала сахаром
Фото

Тесто
- яйца 5 шт.
- сахар 1,5 стакана = 270 гр (1 стакан = 180 гр)
- мед 4,5 ст.ложки = 135 гр (1 ст. ложка = 30 гр)
- сода 0,75 ч.ложки
- разрыхлитель 1,5 ч.ложки
- мука 3 стакана = 360 гр (1 стакан = 120 гр)
Здесь нужно соблюдать очень важное правило: если в тесте есть разрыхлитель или/и сода, то их нужно добавлять в последнюю очередь и сразу выпекать.Потому что разрыхлитель очень быстро теряет свои свойства и бисквит может не подняться.
Муку (просеять) смешиваем с содой и разрыхлителем и отставляем в сторонку
Яйца миксером взбить с сахаром, как для бисквита, то есть в очень крепкую пену. Не прекращая взбивать добавить постепенно растопленный (не горячий, просто жидкий) мед. Теперь муку смешиваем с яично-медовой смесью и быстро замешиваем тесто. Тесто жидкое как на оладьи.
Выливаем в чашу мультиварки и на режиме Выпечка 50 минут (не открывать крышку во время выпечки, а то бисквит осядет)
Фото

Вынимаем бисквит, разрезаем на коржи, промазываем любым кремом и украшаем по своему усмотрению.
Фото

Фото

В этот раз я делала крем так: взбила 1 маленькую банку сметаны 25%+ 1 маленький пакетик сливок для взбивания+ сахарная пудра (количество не измеряла, добавляла по вкусу)
Сверху украсила шоколадом (1 плитка горький Бабаевский) + молоко примерно 100 мл
Можно промазать любым заварным кремом, например, очень легкий крем у Алии
http://forum.say7.info/topic29510.html

 
23 Сен 2012 13:12

Страница 1 из 14