Болталка о кремовых тортах : крема и технология украшения

Всем самым трудолюбивым девочкам, доброго времени суток!!!

Ольга107 писал(а):

Людмила, а как ты делаешь бутончики?

Оленька, вот посмотри на МК от Диночки - Dina
http://forum.say7.info/topic6662.html Пошаговое фото корзинки, роз и листочков

евника писал(а):

А для меня казалось ,что мастичные торты, это сложнее чем кремовые.

Людочка, в каждой работе есть свои тонкости, но если есть огромное желание и возможность для этого, чтобы научиться, то обязательно научишься.

евника писал(а):

я когда увидела ваши кексики ,мне сразу захотелось,хоть одну попробовать

Сегодня я покажу несколько своих украшенных кексиков. Я уже писала, что испекла 32 штуки, пока решила сфотографировать , то два кексика у меня утащили, поэтому на первом фото всего 30 штук. Но пока дело дошло до украшения, то осталось только 7 штук. На днях напишу рецепты своих кексов, у меня их несколько и все разные. Лет 40 назад я очень любила печь кексы, была у меня такая возможность, да и продукты были дешевле.

евника писал(а):

Я тоже ещё учусь,этим любимым делом занимаюсь,чуть больше года,и конечно очень хочется стать этим профессионалом.

Людочка, твои торты выполнены намного лучше некоторых проффессионалов.

евника писал(а):

Большое спасибо!!!!!!

Продолжай нас всех радовать своими замечательными работами.

евника писал(а):

А с каким вы кремом работаете?

Людочка, я не работаю с кремом вообще, я только начинаю учиться. Украшение кексов это всего третья моя работа с кремом. Вот посмотри по этой ссылке http://forum.say7.info/member1406.html там все мои рецепты и торты. Ты увидишь только один торт украшенный кремом от Дины, это Торт «Снежные сугробы» http://forum.say7.info/topic23339.html , второй это Шоколадно-кофейный кремовый торт. http://forum.say7.info/topic60590.html , а третьи это кексы.
Шоколадный торт и первые кексы с жёлтыми розами я украшала вот таким кремом и таким же шоколадным.

готовый сухой крем на коньяке.


Эти кексы я украшала вот этим кремом от нашей Ирочки - Vali
БЕЛКОВЫЙ КРЕМ
http://forum.say7.info/topic22513-125.html
Делала его впервые, но осталась очень и очень довольна!!! Три кекса оставила и на ночь поставила в холодильник, хотела посмотреть, как поведёт себя крем после, проведённой ночи в холодильнике. Утром он был такой же, как вечером, когда я его нанесла на кексы! Просто супер!!! Нигде ничего не потаило и не подсохло.
Там есть МК на этот крем.
Спасибо, тебе Ирочка - Vali, за такой замечательный крем!!!

Морковный кекс.


















А на этой розе закончилась моя фотосессия, отключилась батарейка.

Пожалуйста, угощайтесь все желающие!!! Приятного аппетита!!!

P.S. 1 - Самое трудное было удержаться, чтобы не съесть весь крем до того момента, пока он будет на кексе.
2 – Трудно было фотографировать, чтобы передать красоту роз. При съёмки со вспышкой, свет слишком освещал и отражался, и не было видно контуров лепестков. Поэтому чисто белую розу я даже не выложила.
Без фотовспышки фото вообще было ужасное, зернистое и тёмное.