Безглютеновая диета

А мы вчера впервые пробовали рецепты с льняной мукой. Моей семье понравились. Сыну брауни больше всего Дочка только с молоком ест - говорит, очень сладкие Отвыкла от сладкого вкуса почти. Ей мусс гораздо больше понравился.

Брауни «Для дочки» (диет-вариант) от Dellamisa
http://forum.say7.info/post3741960.html#3741960


И ягодно-льняной мусс от нее же У меня черешня замороженная была, делала с ней.
http://forum.say7.info/post3739233.html#3739233


Хочу еще купить лен в зернах и попробовать готовить его как кашу от Ясны - http://forum.say7.info/topic63493.html.

У меня подруга готовит шикарные мафины на кукурузном крахмале и кефире, но на глаз... Вот как бы повторить, когда я с безглютеновой выпечкой на вы?
Она дочке иногда приносит пару штучек и тесто для пиццы нам делала Вкусное очень, хоть и немного рассыпчатое, если не приноровиться выпекать - важно не передержать его в духовке.