Торт «Имровизация»

Рыжь

Марианна

52 года
Москва
Фото

На самом деле, я давненько, как сподобилась показать это тортик в "Обедах...", но вот всё же решила разместить его отдельным рецептом.
Поскольку сделала я его опираясь на идеи с форума, думаю, без пошаговых будет не смертельно..
Итак. Испекла ванильный шифоновый бисквит http://forum.say7.info/topic61982.html из половинной нормы. Разрезала его на три части.
Разморозила предварительно пачку клубники, взбила её погружным блендером с сахаром. Промазала низ. Далее залила мусс на основе индийского мангового мороженого http://forum.say7.info/topic42461.html - добавила в него пакетик желатина др.Оеткер, разведенного в 50 мл.молока и подогретого. Сверху сразу положила следующий корж (это важно, после застывания мусса бисквит с ним уже не сцепится!) и отправила в холодильник на полчаса.
Тем временем сделала суфле для птичьего молока от Жанночки http://forum.say7.info/topic24552.html. Второй корж тоже промазала клубничной массой и сверху вылила суфле.
Третий корж промазала клубникой с нижней части, через полчаса положила на застывшую "птичку".
Ну, и наконец трансформировала ганаш из рецепта Анны Annetta_1734 в клубничный и залила торт сверху. http://forum.say7.info/topic60937.html
Делала в разъёмной форме на 26 см.и наращивала её плотными файлами - тортик получается очень высокий!
Вот собственно и всё..



 
12 Июн 2013 21:57

Страница 1 из 1