Икра баклажанная. Замороженная.

firuzi
Юлечка, икра из запеченных овощей самая вкусная. Я саму икру на зиму не заготавливаю, а делаю заготовку, из которой потом ее готовлю зимой:
http://forum.say7.info/topic46883.html
Замораживать их тоже здорово, но морозилка, к сожалению, не безразмерная.

firuzi писал(а):

если овощи испечь на костре, то икра как бы с дымком получается

Совершенно верно. Я тоже иногда так запекаю. :
http://forum.say7.info/topic47064.html

firuzi писал(а):

помидоры очищаю от кожуры и перемалываю в блендере. Затем ставлю на огонь и кипячу пока пена не уйдет ( по принципу томатного сока).

К этому я тоже пришла в результате "нерезиновости" морозилки.
http://forum.say7.info/topic46715.html
Хотя несколько контейнеров со свежеперемолотыми помидорами тоже замораживаю.