Замораживаем баклажаны

Многие, наверное столкнулись с тем что замороженные сырые баклажаны- невкусные,горчат и т .д. Я в их числе партию замороженных кубиком сыфрых баклажан благополучно выбросила в мусор Потом долго их не замораживала..А пару лет назад нашла в инете-уже не помню где- в каком-то рецепте идею с заморозкой запеченных баклажан (у нас, кстати, тоже есть такой вариант - вот тут
Но я рискну вынести отдельным рецептом- может кому пригодится идея
а вот тут есть еще другие варианты заморозки баклажан-в сыром виде..


(фото из инета)

Продукты:
баклажаны)))

Приготовление:
Баклажаны моем, отрезаем пложоножку , накалываем в нескольких местах вилкой или ножом

и запекаем- я это делаю в микроволновке на максимуме 3-4 мин в зависимости от размера.

Когда баклажан остынет- снимает кожу и остужаем.

Выкладываем в морозильную камеру для заморозки- можно в пакеты или контейнеры для заморозки подходящего размера...
Это замороженный баклажан

Зимой такой баклажан можно использовать для икры или в рагу- только добавлять в конце приготовление а то он в кашу разлезется вот например у меня есть рецепт http://forum.say7.info/topic64185.html