Болталка для хлебопёков-3

Привет, девочки!

elay писал(а):

Лариса ты права в том что разрыхлитель действует при нагреве но неправа что долгий замес не повлияет на качество теста.Любое механическое воздействие приводит к выделению тепла.Хоть руками хоть тестомесом -тесто нагревается.Руками меньше конечно.Поэтому долгий замес в тестомесом я думаю не желателен.Либо продукты должны быть холодные.

Точно Лена, я выпустила из виду нагрев теста при замесе Лучше пицца дрожжевая, с ней хоть всё понятно и знакомо.

Happy woman писал(а):

пекла на излишках закваски, то есть не кормила.

Ирочка, вот и ответ. На остатках лучше печь маффины или оладушки/блины. Я тоже пробовала на таких остатках печь - результат плохой. Либо кормить их. Вот на освеженных посредством опары остатках хлеб произвольный получался.

Happy woman писал(а):

Ларис, мои не столько беспокоились за меня, сколько беспокоили своими проблемами... то Сашу утром не разбудить в техникум, то не пошел ко врачу на прием, то ночью ушел и еще позже пришел, то с бабушкой разругался.........

Понятно, без мамы ни одна проблема не решается.

Happy woman писал(а):

книжка Как получаются французы (русская мамочка - журналистка за мужем за французом пишет про особенности воспитания детей во Франции)

Познавательно для общего развития.

chippo писал(а):

Я пока не успеваю почитать вас, у меня интернет почти не ловит..да и настроение не то.. главное вы такие все молодцы позитивом наполняете, спасибо!

Лена, пусть всё скорее утрясется! И хорошее настроение, как в песне, не покинет больше

Happy woman писал(а):

и пекла быстрый фруктовый пирог на кислом молоке: http://forum.say7.info/topic16268.html

А у нас сметана скопилась. Пекла этот кекс только без ягод.
Моим понравился (брат с семьей был, их угощала).

ЛюсяВа писал(а):

Завтра, уже завтра встречаю свою Надюшку в Ростове!!!

Людочка, сегодня вы уже вместе, значит!

Redo4ka писал(а):

Лариса, сейчас к НГ акции пойдут, думаю, можно будет и хороший по небольшой цене найти

Ой, Настя, соблазнов то к празднику, до миксера ли будет

Redo4ka писал(а):

Да нет же! Все не так! Вы его просто в разрезе не видели

Надо было показать

Redo4ka писал(а):

Настя ж купить какую-нибудь экзотику, а потом пристроить никуда не может.

Нет, это ты про Ларису пишешь похоже У меня так же