Замораживаем баклажаны

Kepa писал(а):

Светочка, надо попробовать такую заморозку.

Обязательно попробуй

Kepa писал(а):

Замороженные сырые синие мне не нравятся, с ними возни потом в много. Чтоб довести их до мало-мальской съедобно-мягкой кондиции я тушила их около 3-х часов!!!! Облегчила себе жизнь!!!

представляю..Я помнится, один раз заморозила целый пакет баклажанов- сырых и нарезанных кубиком- и благополучно все выбросила ибо они твердые... А вот вот так запеченные- шикарно получаются

Kepa писал(а):

Я смотрю, ты с перца тоже кожицу-пленку снимаешь.

да- я часто делаю вот этот салат http://forum.say7.info/topic33062.html и как-то раз запекла баклажан но салат не сделала- решила заморозить -оказалось что он не теряет своих вкусовых свойств при разморозке..А в прошлом году решила еще и перец добавлять

Kepa писал(а):

, я даже консервировала http://forum.say7.info/topic46883.html, н

ну по идее то же что и я делаю- только без помидор))) и я замораживаю а не консервирую

Kepa писал(а):

но обугливала баклажаны-перцы не в духовке, а на сухой сковороде под крышкой. Как ты думаешь, можно так сделать в твоем рецепте?

конечно можно- я в прошлом году баклажаны и перец в духовке запекала- так быстрее чем в СВЧ в микроволновке можно сделать небольшую порцию а если много овощей- то в духовке или на сковороде будет удобнее