От чуда к чуду

Девочки, делюсь НГ меню
Салаты
1.Оливье (с говядиной отварной)
2.Фасолевый (маме очень нравится. Как-то коллега принесла на кафедральный корпоратив, с тех пор я его и делаю: тонко режется и пассеруется лук, я еще сахар при пассеровке добавляю, потом к луку тертая морковь, все вместе прогревается и туда банка белой фасоли, я сначала промываю ее, перемешивается, можно чуть-чуть томата - пасты или кетчупа, совсем чуток. Сверху посыпать укропом.
3.Восточный лесной (Оле с какой-то рассылки пришел несколько лет назад): корейская морковь - я покупаю ее только в одном месте, ее укорить, добавить порезанный кубиками отв. картофель, спассеровать лук, к луку добавить опята - я их сначала отвариваю, а потом к луку. Всё перемешать. Заправить майонезом, но немного. Восточный,т.к. есть корейская морковь, лесной, т.к есть грибы. Картофель смягчает остроту моркови.
4.Цай. Сколько помню себя,всегда готовили этот салат в китайском стиле. Готовила его и мама, и папина сестра. и еще одна родственница. Если интересно, рецепт напишу.
5. Буржуйский. Несколько похож на "Третью квадру", НО! Опять- таки была рассылка с какого-то кулинарного сайта. Так вот там так. Как у Маяковского? "Ешь ананасы, рябчиков жуй..." Ананасы колечками, порезать. За неимением рябчиков используется курица (филе). Разбирается на волокона. Креветки отвариваются. Я беру королевские, чищеные, только хвостик потом убрать. Креветок - много. И сыр твердых сортов на терке. Вот собственно и всё. В принципе майонезом можно и не заправлять. Я все равно чуть-чуть добавляю.
6.С кальмарами. У меня так: кальмар (много!)+ тертый сыр+ яблоко соломкой, можно его лимонным соком сбрызнуть. Пр подаче сверху - сухарики.
7. Пока под вопросом. Но скорее всего, норвежский с сельдью порционно
http://forum.say7.info/topic25211.html
Закуски:
8.Тарталетки с икрой. Сливочный сыр, сверху икра.
9.Бутерброды с киви
Так
http://forum.say7.info/topic15961.html
Или так
http://forum.say7.info/topic49809.html
10.Мусс из тунца на абрикосах
http://forum.say7.info/topic26010.html
11. Семга или форель соленая (крестная делает и на меня в том числе)
12.Холодец (тоже делает крестная). Возможно, подам первого.
13.Печеночный рулет (опять-таки крестная делает) . Придется и с котом поделиться.
14.Картофель, печенный ломтиками в духовке.
15.Фрукты, конфеты в НГ дизайне.
Еще делаю отбивные на первое число, когда принимают своих коллег.
Кажется, всё.