Ферменты. Молочное квашение овощей, фруктов, бобовых, круп

Полиграф писал(а):

Ой не любит меня система, он не любит Пыталась ответить тебе в личку, а систама или мои сообщения не сохраняет, или мне их просто не показывает. Так что пардоньте

Администратору написала сюда https://forum.say7.info/post6551565.html#6551565 ты можешь сама в этот раздел написать, "Вопросы, связанные с работой форума" - все решения постепенно находятся, у нас очень чуткая адмистрация. Так что не стесняйся!!!
Там я сейчас написала Насте, она предположила, что возможно надо смотреть шапку вверху: там "Отправленные" и "Входящие" может быть с этим проблема? Или ты сама напиши по ссылке администратору...
l

Полиграф писал(а):

е хочу аджику бродячую забродить!

https://forum.say7.info/topic75726.html у меня назревает вторая порция правда помидоры взяла теперь фермерские, так как магазинные слабо бродят.

Полиграф писал(а):

чудо-ягодка как осенняя олива у нас к сожалению почему-то не растёт

наверное растет или разновидность или она сама, уточни по растению "лох" (обозавали так это чудо) их много разновидностей, вот что я нашла, тебе скопирую своих несколько ссылок;

https://en.wikipedia.org/wiki/Elaeagnus_angustifolia#Uses
http://www.plantsoftheworldonline.org/taxon/urn:lsid:ipni.org:names:323646-1

Существует несколько разновидностей лоховника: серебристый, плоды которого имеют антибактериальные и антивирусные свойства; узколистный, самая ценная часть которого — листья; многоцветковый, скоропортящиеся плоды которого считаются источником молодости; зонтичный, из ягод которого получаются изумительные варенья и вино.
В ботанике существует семейство Лоховые, в которое входят три рода: облепиха, шифердия и непосредственно лох. http://sad.usadbaonline.ru/ru/2014mar/plants/1479/

можешь искать фотографии и описание по латинским названиям:

Elaeagnus commutata

Elaeagnus argentea L. и Elaeagnus angustifolia L.

Лох зонтичный https://en.wikipedia.org/wiki/Elaeagnus_umbellata

Шеффердия канадская (Shepherdia canadensis)
Шеффердия серебристая (Shepherdia argentea)
Это тоже Лохи

Некоторые виды еще называют волчья ива, то есть, если увидишь листочки с серебристым налетом - это повод заподозрить и найти фотографии (чтобы обязательно перепроверить и удостоверится), правда, пишут что перепутать с чем-то сложно именно благодаря серебристому налету и на ягодках и на листиках!

Полиграф писал(а):

Подорожник квасила - пальчики оближешь

расскажи рецепт!!!

Полиграф писал(а):

не будет ли малиновый лист жестковатым в квашенном виде? А клевер как на вкус получился?

среднего вкуса, немного суховато-жестковато, но полезность, всё вместе утрамбовалось и получилось совсем немного,

Полиграф писал(а):

Беби-помидорки как сдутые шарики получились,

вот и у меня, а если недодержать - то квашенность мало чувствуется, в отношении помидорок полюбила рецепт https://forum.say7.info/topic60854.html
Я еще квасила в прошлом году много баклажанов и перца с начинками (рецепты здесь на форуме)

Полиграф писал(а):

красные - трескаются, разлазятся и расползаются.

может от жары перекисают? В холодненьком месте сохраняются.

Полиграф писал(а):

крапива с капустой - это не только божественно-вкусно, но и здОрово для людей, имеющих проблемы с лёгкими. А ещё я из неё потом борщ зелёный варю, никто подмены даже и не замечает

вот здорово!
А чесночница горчичная у тебя есть в списке сборов травок?