Помидорки «Шик-шок»

Всем приветик....

так уж сложилось в моей жизни,что второй год нет стимула и настроения заниматься....заготовками...
но........ где-то далеко,в глубине души... просыпается порой чувство,воспоминание о тех счастливых минутах, часах и днях..... когда как завороженная занималась заготовками на все мою большую семью.... и вот в эту осень.... мне захотелось что-то приготовить легкое, без заморочек и лишних приготовлений .... и я надумала сделать помидорки в кастрюльках большеньких), подумала, балкон не теплый, просто застеклен, там и можно хранить....и сделала)........

все просто ! очень! ....

1. укроп на дно кастрюльки,я отрываю стебельки и их кладу )

2. чеснок тоже туда же...

3. уложить помидорки маленькие, дамские пальчики я делала

4. хрен кусочками , думаю можно и без него)так кладу между рядами)

5. и так доверху, почти...сверху опять чесночок, я люблю много ) и закрываю укропчиком ,зеленью ,что остался от стебельков ... много кладу чтоб все помидорки закрыть..

ФФсЁЁ..)))

затем делаю СИРОПЧИК !!!

НА 1 ЛИТР ВОДЫ 2 СТ. ЛОЖКИ СОЛИ !!


соль простая , грубого помола ......

заливаю,чтоб все было покрыто рассолом ,сверху кладу тарелочку...
и на балкон...



на днях пришли гости.... решила их угостить..... эээээ ммммм лучше бы не угощала....((( слопали ФсЁЁ

ВКУСНОТА ОБАЛДЕТЬ КАКАЯ ... я даже не ожидала сама ))) я рада конечно ,что им так понравилось на здоровье , ну я и пошла в разнос еще 2 ведерка нашуровала .... ну а теперь помидорки дорогие

но ! на следующий год только так и буду делать в ведрах думаю !



может кому пригодится мой рецептик!!!

не банок, не крышек, не стерилизации, не заливания по 2 раза, ни уксуса, ни сахара, не аспирина я знаю кладут, НИЧЕГО !!!! СОЛЬ И ТРАВЫ!!

(завтра выложу фото, а то уже ночь)))

Леночка как же долго я тебя не видела...держись,душа моя... очень вкусно...я помидоры обожаю.только балкона у меня нет.где хранить тогда?

ну вот, примерно так ....







Ленусичка ... и я скучала , теперь я тут

Лена,ох как захотелось таких помидорок!!!!!!!!!
Спасибо за рецепт!!!!!!!!

Lenochka, аппетитно!!! Молодец, замечательная хозяюшка!

Флёр
Натусик , на здоровье

таненка
Танечка, спасибо за добрые слова

Отличный рецепт, Леночка!!!
Квашение - вообще наилучший способ, самый полезный!!!

Lenochka писал(а):

так уж сложилось в моей жизни,что второй год нет стимула и настроения заниматься....заготовками...

А заготовки очень помогают отвлечься, солнышко...

Какие замечательные помидорки с удовольствием на будущий год поквашу Леночка спасибо!!!!!

Леночка, спасибо за рецепт так попробовать захотелось..........!!!!!!!!срочно в закладки!!!!!!

Yeva64

Yeva64 писал(а):

А заготовки очень помогают отвлечься, солнышко...

да, спасибо Евусь... но пока никак не приду в норму(( стараюсь

Ирочка
очень советую, не пожалеете )))


ЛюдМила@
на здоровье )))
Болезнь века - не сердечная недостаточность, а недостаточная сердечность.)..........золотые слова!!!

Lenochka писал(а):

надумала сделать помидорки в кастрюльках большеньких), подумала, балкон не теплый, просто застеклен, там и можно хранить...

Лена, замечательно и очень аппетитно!!!
Я точно так же квашу помидоры и корень хрена добавляю обязательно.
Терпения, веры и надежды.....[URL=http://[censored smayliki]/smilie-59155335.html][/URL]

marta18

marta18 писал(а):

Терпения, веры и надежды.....

спасибо Валентин, стараюсь.....

а помидорки у нас ммммммммм вкуснючие

Lenochka
а разве в пластмассовых ведрах можно солить и хранить......я думала только в эмалированных.
и еще....вы чеснок в кожуре клали.

Ubera писал(а):

и еще....вы чеснок в кожуре клали.

эти ведерки для пишевых продуктов, вообще это с дачи я в них огурчики солю ну так,как этот год такой уж у меня( вот решила в них сделать помидорки
чеснок стала так класть, и знаете что, он вкусноты необыкновенной получается! квашенный!! рекомендую
Галинка ...недавно поняла... все гениальное просто

Lenochka, скажите, помидорки сразу в холодное место ставить или надо выдерживать при комнатной температре несколько дней, чтобы они начали бродить? И через сколько дней их можно есть когда они полностью просолятся?
Я никогда так не солила поэтому боюсь, чтобы они у меня не скисли.

Анна25
приветик Аннушка
я ставила их сразу на балкон, специально не квасила))) у меня так и стоят на балконе и сентябрьские и октябрьские....но они будут кислые -квашенные ... когда готовы, ?...это зависит от всего....от помидор, соли чеснока и т.д. думаю две -три недели точно, чем раньше захочешь слопать тем малосольней они будут ..... подольше постоят так и заквасятся сильнее, это на любителя ты недельки через две попробуй

Lenochka писал(а):

чеснок стала так класть, и знаете что, он вкусноты необыкновенной получается! квашенный!! рекомендую

тоесть прямо целую головку можно класть???? вот оказывается откуда такие вкусные головки чеснока продают у нас в Москве на рынках....из помидор))

Lenochka писал(а):

Галинка ...недавно поняла... все гениальное просто

это точно.....полностью с вами согласна.
вот засада-сезон помидорный закончился.......магазинные не подойдут наверное..или на Выхинский рынок сьездить может и найду что стоящее под засолку)))

Ubera писал(а):

тоесть прямо целую головку можно класть????

ну да,кладу целые для еды, они целенькие но должны подольше проквасится, а еще режу поперек для быстроты передачи вкуса когда все помидоки слопали, чеснок перекладываю в баночку и храню в холодильнике

Ubera писал(а):

в Москве на рынках....из помидор))

угусм хи-хи

Ubera писал(а):

Выхинский рынок сьездить может и найду что стоящее под засолку)))

думаю уже поздновато
Галинка, а где вы живете, что пользуетесь рынком Выхино
просто я им тоже пользуюсь...

Lenochka писал(а):

приветик Аннушка

Привет! Спасибо за ответ. Не могу дождаться, чтобы попробовать. Запах из баночек просто восхитительный! Вот мои баночки. Это покрасневшие зеленые помидоры.

Я их 3 дня держала при комнатной температуре, а сейчас в холодильнике.
Извиняюсь за бардак на заднем плане, это все творческий беспорядок.

Ubera писал(а):

вот оказывается откуда такие вкусные головки чеснока продают

Надо будет в следующий раз чеснок тоже головками засолить... Эх, жалко поздно узнала...

P. S. Перечитала всю темку, наверное, мне свои долго ждать придется. Помидоры у меня крепкие (начинающие краснеть зеленые помидоры) и чеснок я не резала. Ну когда-нибудь все же просолятся...

Анна25 писал(а):

Запах из баночек просто восхитительный!

Анна25 писал(а):

Вот мои баночки.

Анна25 писал(а):

это все творческий беспорядок.

Анна25 писал(а):

Эх, жалко поздно узнала...

Анна25 писал(а):

Ну когда-нибудь все же просолятся...

приветик
красотень, все просолится, и будет вкуснота!!!

Леночка, спасибо за такой интересный рецепт

Lenochka писал(а):

затем делаю СИРОПЧИК !!! НА 1 ЛИТР ВОДЫ 2 СТ. ЛОЖКИ СОЛИ !!

Я правильно поняла: рассол не кипятить, а в холодной воде растворить соль и залить помидорки?

олина писал(а):

Я правильно поняла: рассол не кипятить, а в холодной воде растворить соль и залить помидорки?

да ,правильно Ленусик

Lenochka писал(а):

да ,правильно Ленусик

Спасибо, Леночка,
Просто прелесть, рецепт

Здравствуйте, Елена! Увидела рецепт, а на дворе уже октябрь. Помидоры есть, правда не пальчики, хрена - сколько угодно, а вот зелени уже нема (кроме петрушки, но её в рецепте нет). Укроп - только семенами. Как думаете, получится без зелени?

Алла475 писал(а):

Как думаете, получится без зелени?

Аллочка приветик.... думаю можно попробовать...а укроп ,вернее семена ....можно эээмммм купить у бабуличек на базаре ,ну или типа того))) мне кажется я однажды даже в аптеке покупала семена укропа)))