В ожидании чуда! Ждем, готовимся и встречаем 2024 Год

Светлая.С. писал(а):

смазываю донниковым медом - вкус меда должен быть мягким, не перебивать вкус гуся, то есть, например гречишный НЕ подойдет и Не всякий липовый подойдет.

Я как раз на днях выбирала мёд для готовки. Купила липовый, но он очень ароматный, не для мяса. Смотрела на донниковый, он обычно густой как жвачка, его беру детям в чай или в прикуску есть. Для мяса как-то брала цветочный, хорошо подошёл, жидкий.

Наталья Люлина писал(а):

Никогда не запекала утку, гуся или курицу целиком.

Даже курицу? У меня это дежурные блюдо, раз в неделю запекаю курочку в рукаве или на режиме конвекция. Раньше мариновала в майонезе, чеснок, лимоном сок + соль, перец. А сейчас нашла идеальный способ, это рассол. Готовлю в нем и курицу и мясо. 55 гр соли на литр воды, опускаю в рассол курицу, мясо и т.п., можно добавить специи . Выдерживаю ночь или даже пару дней, а потом запекаю. Можно больше ничем не смазывать, все-равно будет вкусно и сочно. Хотя лимон, чеснок и перец добавят яркости.

Светлая.С. писал(а):

буду печь кексы

Наверное тоже решусь на какой-нибудь кекс.
Английский рождественский кекс https://forum.say7.info/topic37280.html
Фруктово-ореховый Рождественский кекс https://forum.say7.info/topic37864.html
Приглянулись два этих рецепта.
У меня есть свой рецепт кекса, просто обычный кекс с сухофруктами, но он не длительного хранения.