Холодный свекольный борщ, или «Холодничок»

Mindermy
Майя, привет!Спасибо, что заглянула поддержать рецепт!

Mindermy писал(а):

У нас делают на кефире, без рыбов, Недалее как в четверг муж был выходной и сварганил! Ибо было 2 дня 35 + в тени.

Жарковато вам пришлось.
Какое счастье, когда мужья готовят! У них здорово получается, особенно те блюда, что они любят.

Mindermy писал(а):

У нас продают маринованную свеклу специально. Только не ошибиться в качестве-))

Отличный вариант! У нас тоже продают, и тоже качество разное, надо попробовать с маринованной свеклой холодник приготовить, интересно. На форуме, кстати, есть рецепт очень удачной маринованной свеклы, несколько раз готовила, муж ее любит. Но она без уксуса, в качестве кислоты там томат. На холодник не подойдет, но очень советую попробовать. https://forum.say7.info/topic62819.html

Mindermy писал(а):

Я в нем ни мяса ни колбасы не признаю. Но он так сделал качественно!

Вот и мы не признаем, но есть те, кто без мяса и колбасы есть не будет.

Mindermy писал(а):

От друзей из Волгограда узнала и про окрошку с вяленой рыбой! Но представить не могу

Прикольно. Я делала папе на день рождения с мясом дальневсточного краба. Хотела выпендриться. Если честно показалось пресно, не впечатлило. С вяленой рыбой поароматнее

Mindermy писал(а):

Это как и у нас коронное- варёный картофель, творог со сметаной и солёная сельдь😁

Ты знаешь, у меня в кулинарной библиотеке есть книга здорового питания, старенькая, середины прошлого века, выпущенная или в Риге или в Вильнюсе, бабуля подарила, когда мы были студентами, а у мужа проблемы с гастритом начались. Там расписаны диет столы на последних страничках.
Это было мое первое знакомство с прибалтийской кухней. Картофель, крупы, творог, рыба - очень много рецептов с их участием, поэтому "варёный картофель, творог со сметаной и солёная сельдь" - в качестве коронного блюда очень близки и понятны.

Mindermy писал(а):

Вообще на холодные супы нужна отдельнная тема!

Майя, Настя сделала подборочку, добавляет в нее по мере поступления новые рецепты.
https://forum.say7.info/forum64s155.html

Mindermy писал(а):

Но он так сделал качественно!

Было бы здорово добавить ваш рецепт в нее.