Как приготовить Гермкнёдель (Germknoedel)?

Лен, здесь столько рецептов дрожжевого теста. Да вот хоть вот это от Терезы
http://forum.say7.info/topic9991.html. Беспроиграшное.
Вот это тесто мне тоже очень понравилось
http://forum.say7.info/topic3195.html
Такое пышное и воздушное!