Ореховый пирог «Зимний Гренобль»

Ореховый пирог «Зимний Гренобль»
(Tarte aux noix)


Итак, почему пирог называется «Зимний Гренобль» ? Просто потому что я вижу уже великое будущее, открывающееся перед моим пирогом , в связи с этим не хотелось бы, чтоб он был просто ореховым, а напоминал Вам обо мне .

Вот собственно то, что мы собираемся приготовить



Что же касается самого рецепта, он французский, но с моими дополнениями .

Итак, о главном .

Так как я являюсь членом секты «Готовим быстро и безболезненно, но творчески» , в первую очередь надо выучить следующую формулу

Y=f(x) ,

где независимая переменная Y (вкус блюда) прямо пропорциональна независимой переменной x (затраченному времени). Данный рецепт пирога был выведен исходя из формулы: Y=3x, т.е. возможно это будут самые ценные пол часа, которые Вы проведете на кухне .

Не беспокойтесь, самое страшное позади , теперь все будет гораздо проще

Ингредиенты:

Тесто

Тестом я сильно не заморачиваюсь, чаще всего покупаю готовое.
Нам потребуется классическое песочное сладкое тесто для открытого пирога.
Вот пару ссылок с отличными рецептами :
http://forum.say7.info/topic3383.html +обязательно добавить 2-3 ст л сахара
http://forum.say7.info/topic13952.html
http://forum.say7.info/topic21491.html + обязательно добавить 2-3 ст л сахара
Форму я беру d 26см

Начинка

250-300 гр грецких орехов (прокрученных через мясорубку или перемолотых в кофемолке)
отложить 6 орехов ("бабочками")
3 ст ложки молотого миндаля
250 грамм сметаны
150 грамм сахара
1 чайная ложка меда (можно исключить при желании)
2 столовых ложки коньяка/бальзама/рома (можно исключить при желании, но не нужно )
3 столовых ложки муки (без горки)
1 яйцо

________________________________________________________________

1. Делаем тесто по одному из вышеприведенных рецептов.Тесто должно быть раскатано толщиной 0,5 см

2. Берем мисочку и энергичненько так забрасываем сахар+сметана+яйцо. Перемешали, тогда отправляем туда же орехи, коньяк, мед, муку.

3. Берем красивую форму, выкладываем туда наше предварительно раскатанное тесто, заливаем все начинкой, украшаем «бабочками» целых орехов.

4. Отправляем все в духовку минут так на 35-40. Температуру указывать не буду, у всех духовки разные. Ориентируйтесь на обычную температуру, при которой Вы выпекаете пироги, торты и прочую выпечку. В духовке держать до тех пор пока пирог станет не простой, а золотой

5. Дождались? Вытаскиваем. Начинка немного осядет потом, не пугайтесь

6. Берем маленькую чашечку сыпем туда чайные ложки 2 сахара, 2 столовые ложки коньяка, и заливаем все кипятком, чтоб покрывало на 3 сантиметра. Перемешали все до растворения сахара, получиться должен темный сироп, теперь заталкиваем это в микроволновку и прокручиваем около минуты, чтоб уварился сироп. Достаем кисточку и покрываем полностью пирог. Пирог заискрится, это я Вам обещаю .

7. Достаем фотоаппарат и сдерживая натиск прожорливого семейства, делаем пару фоток для отчета.

8. И как говорится, вуаля



*******************
P.S. : можно данный пирог делать с фундуком: в этом случае берем 300 грамм фундука + 50 грамм грецких орехов

P.S.2 Так как опыт показывает, что себя я украшаю лучше, чем пироги
вся надежда на Вас, мои хозяюшки

P.S. 3 такого рода пироги поедаются комнатной температуры и при желании добавляется шарик ванильного мороженого, украшенного мятой

********************************************************
Милые мои, моя подруХа Клава моему пирогу стих посвятила

Баллада о Пироге

Один лишь рецепт
Я твержу наизусть
Ни рулька, ни шницель -
Гренобльская грусть.

Сметана и яица,
Орехи и мед.
Не хило в Гренобле
Крестьянин живет.

Пирог засиял
Золотистой каймой,
И сердце забилось:
"Ореховый! Мой!"

Пирог остывал
На столе у окна.
Вдруг скрипнула дверь,
Показалась рука.

О ужас! Во тьме
Засверкал острый нож.
На утро ты
"Зимний Гренобль" не найдешь!

Прощайте, родные,
Прощайте, друзья!
В Гренобль пролегает
Дорога моя.

Мне герзятся сны
Об альпийских лугах
И ясно, что делал
Суворов в горах.
*************

От себя могу добавить


Словом можно убить, словом можно спасти
Словом можно весь форум к чертям разнести


Спасибо, Клава, за убийственной силы юмор