Печенье с курагой

Обалденное печенье! Прям очень рекомендую испечь! Все быстро и просто. Мягкое, нежное, с кислинкой кураги, а сверху зефирная шапочка. Очень вкусно!

_________________

творог - 200 г
сахар - 2 ст. ложки
сливочное масло (комнатной температуры) - 80 г
мука - 1 ст. с маленькой горкой
разрыхлитель - 1 ч. ложка
курага - 100 г
маршмеллоу - 100 г
вода - 1,5 ст. ложки
кондитерская посыпка
__________________

Курагу промываем, заливаем кипятком и оставляем на 5-10 минут.
Затем пробиваем погружным блендером до однородности.

В миску кладем все ингредиенты и замешиваем тесто.
Убираем его в пакет и отправляем в холодильник на 30 минут.

Раскатываем тесто в пласт толщиной 3 мм и вырезаем круги диаметром 7,5 см.
Раскладываем на половину кругов начинку.


Начинку закрываем оставшимися кругами и прижимаем.


Фигурной вырубкой диаметром 6,5 см вырезаем печенье и выкладываем их на противень.


Обрезки теста снова вымешиваем, раскатываем и формируем печенье.
У меня получилось 12 шт.
Выпекаем печенье при температуре 180С 20 минут.
Готовое печенье охлаждаем.


На водяной бане растапливаем маршмеллоу вместе с водой. Перемешиваем и наносим ложкой на печенье. Посыпаем посыпкой.


PS. Можно сделать и белковую глазурь.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Отличный рецепт при случае обязательно сделаю

Ирина244 писал(а):

Отличный рецепт при случае обязательно сделаю

Ирина, спасибо!

Тоже беру в закладки. Люблю печь разные печенья!
Спасибо, Валечка!

binbin писал(а):

Тоже беру в закладки. Люблю печь разные печенья!

Ирина, печенье очень нежное и вкусное. Надеюсь, понравится.

Замечательные печенья, Валюша! Естественно, забираю рецепт и как-нибудь испеку, вот только чуть скинуть вес после куличей и обильного застолья.
Спасибо за рецепт!

Багира-Манго писал(а):

Замечательные печенья, Валюша! Естественно, забираю рецепт и как-нибудь испеку, вот только чуть скинуть вес после куличей и обильного застолья.

Лариса, большое спасибо! Надеюсь рецептик пригодится. Печенье очень вкусное.

Валечка, испекла я эти печенья! Сочетание с курагой мне очень понравилось. Но в следующий раз покрою печенье лимонной глазурью, видимо маршмеллоу не на мой вкус.
У меня формочки поменьше и получилось 18 штук.
Спасибо за вкусный и оригинальный рецепт.

Ирина, конечно, это печенье можно покрыть любой глазурью по вкусу. Оно и без глазури очень вкусное.
Рада, что понравилось. Спасибо большое за фотоотчет!

А мы слепили печенье, как варенички ( не было времени раскатывать и вырезать). Получилось, конечно, не очень красиво. Но вкус понравился абсолютно всем, кто успел попробовать. Спасибо за рецептик.

Амритана
Ната, главное ведь не форма, а содержание.
Очень рада, что печенье понравилось. Спасибо за фото. С глазурью очень симпатично смотрится!