Фаршированная курица,как мы любим
| Сообщение | Автор | |
|---|---|---|
|
20 Мар 2009 18:55
 |
lorxen1
Lora   |
|
 Ингредиенты * курочка 1,5кг * потрошка куриные-печень,сердечки,желудочки--300-400г * рис * лук репчатый * приправка для курочки на ваш вкус * шафран Способ приготовления        1. Берем курочку и подготавливаем её для фаршировки,солим и перчим внутри и так же снаружи,присыпаем любимыми приправками и пусть "отдыхает",пропитывается специями,Делаем фарш,отвариваем до полуготовности рис,остужаем.Сердечки,желудочки и печенку нарезаем,в сковородку закладываем только сердечки и желудочки,тушим минут 5,добавляем лук обжариваем все вместе и в самом конце добавляем печеночку и бысто-быстро обжариваем(масло не жалеем,чтоб рис получился сочным).В пиалу бросам щепотку шафрана и заливаем кипятком,настаиваем 20-25мин. В охлажденный рис забрасываем со сковороды наш фаршик и выливаем настояный шафран,не переживайте водичка в фарше не помешает, перемешиваем,солим,перчим и начиняем курочку,я по старинке зашиваю,не получается у меня с зубочистками,а так надежнее-не вывалится фарш,зашиваю спецом черными нитками,чтоб потом было видно,дёргаем за узелок и ниточка без труда удаляется.Бережно укладываем нашего куренка на противень с водой,накрываем фольгой и в духовку на 1ч 20 мин,за 10 минут до готовности отодвигаем фольгу и зарумяниваем до золотистости,вот такую курочку мы и любим в нашей семье |
||
|
20 Мар 2009 18:59
|
Наташа-Ключик
|
|
|
lorxen1 Лора,не могу удержаться от ваших мясных блюд!!!Курочка очень оригинальная и явно вкусненькая!!!
Спасибо за рецепт!  |
||
|
20 Мар 2009 19:05
|
lorxen1
Lora |
|
|
Наташа,спасибочки большое
|
||
|
20 Мар 2009 22:52
|
Мульяна
 Наташка 48 лет Донбасс |
|
|
Хорошая курочка!!!
  Забрала рецептик в копилочку! большое спасибо, Лорочка!!!  |
||
|
21 Мар 2009 13:05
|
lorxen1
Lora |
|
|
Наташ,
 |
||
|
23 Мар 2009 13:51
|
Moldovanka
 Oliga 36 лет USA(Moldova) |
|
|
мммммм....
 |
||
|
23 Мар 2009 19:17
|
lorxen1
Lora |
|
|
соотечественникам-респект,спасибочки
|
||
|
24 Мар 2009 6:03
|
Moldovanka
Oliga 36 лет USA(Moldova) |
|
 
спасибо!!!я как на ваши рецепти поглядела-домой захотелось!!!  |
||
|
24 Мар 2009 17:06
|
lorxen1
Lora |
|
|
Оль,раз захотелось,значит надо приехать
|
||
|
24 Мар 2009 23:17
|
Gveret
 Anna 80 лет Израиль-Белоруссия |
|
|
Наташа,я тоже так фарширую курочку,а также рисом с сухофруктами
или мандаринами и яблоками. Правда запах шафрана у нас не любят, но и без него курочка - отпад !  |
||
|
24 Мар 2009 23:33
|
lorxen1
Lora |
|
|
Вообще то,я-Лора.запах шафрана вообще не чувствуется,а только цвет даёт золотистый,я же написала -Щепотку.А так Анна,я рада,что вам понравился курёнок
|
||
|
12 Фев 2017 22:13
|
Strekatushka1
 Зайка |
|
|
Мы также фаршируем курочку,очень вкусно!
|