Мой пирожок

Пирог с капустой
1 стакан молока, 200 гр. масла или маргарина, 1/2 пачки сырых дрожжей - или 50 граммов (или пакетик -10 граммов сухих), 2 желтка, 1 ч. ложка соли, 1 ст. ложка сахара, муки - 3 стакана или больше в зависимости от консистенции теста (должно быть не жидкое и отставать от рук или ложки.

Начинка
6- 8 вареных яиц
пол качна средней капусты

Приготовление:
Разогреть молоко, 1/2 ст. соединить с дрожжами(+ немного сахара), 1/2 ст.молока + масло растопить. Дрожжи оставить подойти 15-20 минут.
Потом масло с молоком вылить в кастрюльку, добавить соль сахар, желтки яиц и подошедшие дрожжи, затем муку и замесить тесто и поставить в тазик с горячей водой подойти (у меня вышло час).

Начинка: капусту нашинковать или нарезать кубиками и отварить 5-7 минут(потом откинуть на дуршлаг и остудить), яйца отварить, порезать, все смешать , посолить.

Подошедшее тесто выложить на смазанный мукой стол(руки смазать в расттельном масле перед этим) и разделить на 2 части (лучше одна больше, другая меньше)
Ту что побольше раскатать и выложить на четырехугольный противень, смазанный маслом, сверху начинка, потом закрыть другим пластои и защепить края.

Сверху пирог смазать яйцом(или оставшимися белками), немного потыкать вилкой в разных местах и сделать ножом отверстие для выхода пара.

Поставить в разогретую духовку на час(т 180 гр)

Примечание в этот раз я использовала маленькую пачечку дрожжей саф-момент 40 грамм.
И вот что получилось.

MariaR
Маша, какой аппетитный пирог!!! Мммммм.... Спасибо за рецептик, беру на заметку!

не за что. Я просто очень люблю с капустой.

Сегодня испекли - классный пирожок. Очень понравилось тесто - нежное, пушистое.