Любимый сырный пирог

Рецепт этого пирога я взяла у бабушки, а она вычитала в каком-то журнале и частенько балует гостей вот такой вот замечательной выпечкой!)))
Вроде такого рецепта еще не было на форуме...



Итак, нам понадобится:
Тесто: 100г маргарина, 3 ст.л. сметаны, 1ст муки (250мл) - у меня правда ушло чуть больше, 0,5ч.л. соды
Начинка: 2 плавленых сырка (у меня были "Дружба" ), 2 луковицы, 3 яйца, зелень

-1- маргарин натереть на терке, добавить сметану и соду, затем муку, вымесить тесто, скатать в шар и в холодильник на 1ч (можно в морозилку на 30 мин)



-2- готовим начинку: лук порезать и обжарить, сырки натереть на крупной терке, зелень измельчить; яйца взбить венчиком, добавить сырки, обжаренный лук и зелень

-3- тесто разделить на 2 части: побольше под основу и поменьше - наверх, каждую часть раскатать, уложить в форму для запекания большую часть, выложить начинку



-4- накрываем начинку второй частью теста, аккуратно защипываем края и отправляем пирог в разогретую до 200гр духовку примерно на 20 мин, пока верх не зарумянится (вообще верх еще можно смазать желтком и посыпать кунжутом - бабушка так делала)

Пирог готов!



Даем ему время остыть и угощаемся!!!))))))[/i]

мммммммммммммммм как вкусненько!!!!!
Насть, скажи пожалуйста, а тесто не жирным получаеться?

вот я тоже очень из-за этого переживала, но вроде нет...во всяком случае, семейство ничего не сказало против
а вообще оно очень напоминает слоеное=)

к тому же тесто в пироге получается совсем тоненький слой сверху и снижу, на фото видно)
поверьте, пирожок очень-очень вкусный)))

Подтверждаю пирог очень вкусный! Только я не накрываю сверху тестом и сырков беру 3 штучки.Спасибо,Настенька,что напомнила .Нужно испечь!

ОСЕНЬ-59
как хорошо, что рецептик пригодился!)
обязательно попробую сделать, как вы говорите, может действительно так даже лучше будет!

Настя,я такой пирог уже пеку несколько лет !Только я яиц ложу 1 ли 2 штуки.Нам так больше нравится.Рецепт из журнала Люблю готовить.Нам нравится как с чаем,кофе,так и с первыми блюдами.

Очень-очень вкусненько!!!
Попробовала сделать один раз, захотелось еще раз :

Пирог пальчики оближешь! Брала с собой на дачу, разошелся не хуже шашлыков

Попробую, спасибо!

Strasy
можно ли тесто сделать на кануне вечером, а утром испечь? с ним может что то случится?

Люблю выпечку с сыром Спасибо за рецептик Забираю в закладки

У меня он в тетради наз " Закусочный пирог" и не только сырная прослойка а еще я делаю вторую начинку - яйца + консерва в масле или жареные грибы....
сытно и вкусно!!!!

обожжжжжаю сыррррррные пироги!!!!!!!!!! Рецепт на заметку! Хорошо бы найти приличный сырок "дружба", а не растительный

Настя, спасибо за рецепт твоей бабушки, получается - он проверен временем, тремя поколениями... Если тесто сделать заранее и хранить его в холодильнике в разумных пределах, то приготовление самого пирога занимает оч. мало времени. Очень всем правится.

Ulalushka писал(а):

Хорошо бы найти приличный сырок "дружба"

Наташа, я придерживаюсь такого же мнения. Поэтому, как только на глаза попался этот рецепт, сразу решила сделать пирог с полутвёрдым сыром (российским, костромским...), а далее всё по рецепту Насти.
Получилось очень вкусно! Попробуй.

Strasy, спасибо за вкусную начинку, понравился пирожок!

теперь это наш тоже любимый пирог
спасибо