Пирог с картошкой и беконом

Пирог с картошкой и беконом


Рубленное слоённое тесто.
Для теста:
125гр. сливочного масла или маргарина
500мл. кефира
1 ч. ложка соли
0,5 ч.л. соды или натрона
3-4 стакана муки
Для начинки: 1 большая головка лука, 7 штук больших картошек, 200гр. бекона, порезанного кубиками, соль, перец, 1 лавровый листочек

В чашку насыпать 3 стакана муки положить маргарин или масло.
Маргарин мелко порубить ножом с мукой, постепенно поливая кефиром смешанным с содой и солью,




всё врамя рубить или резать ножом, выложитъ на стол, посыпанным четвёртым стаканом муки,



замесить тесто при помощи вот такой лопатки,


добавляя муку столько, чтобы тесто собрать в шар, долго не месить. Разделить на 2 части.
Положить на 30 минут в морозилку, если печь на следующий день, то просто в холодильник.

В это врамя делаем начинку: порезатъ мелко кубиками сырую картошку, мелко нарезанный лук, посолить, поперчить, добавить порезанный кубиками бекон по вкусу, 1 лавровый лист, всё перемешать.




через 20- 30минут, вытащитъ тесто из морозилки или холодильника, раскататъ 1,5 см толщиной, положить на пергаментную бумагу на противень,


на 1 часть положить начинку,

а второй накрыть,


защипать все края,

сделать в середине дырочку ~3-4 см.,

слегка придавить пирог сверху ладошками и немного руками придать форму, подтянуть к краям противня, по желанию, но на обязательно это делать, можно и так оставить

Нагреть духовку на 200°
и перед тем как поставить в духовку налить в эту дырочку 100гр. воды и наклонить противень по кругу, чтобы внутри вода как бы растеклась равномерно.




поставить в духовку и печь 40-50 минут до готовности картошки, пробу можно снять с дырочки в пироге.


я делала венигрет, можно сацики, любой салатик из овощей.
Приятного аппетита!

Спасибо, надо будет попробовать.В особенности меня интересует тесто.

painkiller34369 писал(а):

Спасибо, надо будет попробовать.В особенности меня интересует тесто.

Саша, пожалуйста, попробуй тесто не очень жирное, пирог вкусный, начинку можно любую положить.

Интересный пирог !
Наташа,

Natali-92 писал(а):

500мл. кефира

имеется ввиду кефир или Buttermilch?

Rosalinda писал(а):

имеется ввиду кефир или Buttermilch?

Kefir Kalinka, Rosalinda.

Спасибо!

Rosalinda писал(а):

Спасибо!

Не за что! пожалуйста!

Вот еще заметила отличный рецептик

painkiller34369 писал(а):

.В особенности меня интересует тесто.

Мне то же понравился состав теста на кефире!!!

nat@lk@ писал(а):

Мне то же понравился состав теста на кефире!!!

Наташенька, спасибо, что заглянула!
А этот пирог очень вкусный, мои дети в восторге от него!

Natali
Принимай мой отчет!
Начинка немного изменена
(картошка,говяжий фарш,зеленый лук,укроп)


Получился вкусненький пирог,
с тоненьким тесто,как я люблю!
Спасибо!

nat@lk@ писал(а):

Natali Принимай мой отчет! Начинка немного изменена (картошка,говяжий фарш,зеленый лук,укроп)

Наташенька, с удовольствием принимаю отчёт! Красивый пирог получился, рада, что понравился, а начинку можно любую взять, с фаршем и картошкой и луком я тоже делала, тоже вкусно! И тоненькое тесто я тоже люблю.

nat@lk@ писал(а):

Спасибо!

Пожалуйста!

Пирог замечательный! На выходных делала, всем очень понравился, очень вкусно!!! СПАСИБО!

elenabar писал(а):

Пирог замечательный! На выходных делала, всем очень понравился, очень вкусно!!! СПАСИБО!

Леночка, пожалуйста, спасибо за отзыв! Этот пирог наш самый любимый, очень приятно, что рецепт пригодился!




04.08.10 Сегодня я делала из этого теста пирожки, из этой нормы получилось примерно 19 штук, 6х6см
Раскатываем тесто, режим на квадратики, ложим начинку, у меня говяжий фарш с луком, соль и перец, примерно грамм 200- 250 и две луковицы

защипляем края


смазываем слегка взбитым яйцом

и выпекаем при 200° 35-40 минут,

Вот на разрезе:

Приятного Аппетита!

Испекла пирог по вашему рецепту, получилось очнь вкусно) фото немного позже.

kofka05 писал(а):

Испекла пирог по вашему рецепту, получилось очнь вкусно) фото немного позже.

Очень рада, что пирог понравился. Спасибо за отзыв.

Выставляю фото)

kofka05 писал(а):

Выставляю фото)

Юлечка, какая вкусняшка получилась у тебя ммммм...... .
Спасибо за красивый фотоочёт!

Сегодня я пекла опять пирожки, но только кефира не было у меня и я заменила его на Dickmilch- ето кислое молоко густое, как ёгурт, нам тоже очень понравилось, вкусно!