Сметанно-грибной пирог

(sДорогие мои! Хочу предложить вам еще один пирог с грибами. Я его готовлю с очень вкусным и беспроигрышным тестом, которое готовится очень просто. И сам пирог печется быстро - не нужно ждать, когда подойдет тесто - все в процессе!!!



Для теста вам надо - 200 мл. молока, Половина пачки маргарина и еще немного ( 2 ст.л. слив. масла.) 1 пакетик 7 гр. сухих дрожжей, 1,5 ч.л. соли, 1 ст.л. сахара, 3 стакана муки (200 мл.)


Подогреваем молоко, часть муки смешиваем с дрожжами и добавляем соль, сахар, маргарин с маслом, перемешиваем и выливаем молоко. Замешиваем мягкое тесто и отставляем его в сторонку.



Для начинки - 2 большие луковицы, 400 г. шампиньонов. 1 пачка сметаны - 200-250 гр.от 15%, 3 сырых яйца 100-150 г. любого сыра и зелень петрушки

Лук и грибы режем и жарим на растительном масле до выкипания жидкости - почти до готовности, немного подсаливаем..

В отдельной мисочке смешиваем тертый на крупной терке сыр, яйца,(сырые) сметану и зелень.. Когда грибы будут готовы и немного остынут, смешиваем их со сметанной массой.


Раскатываем тесто большим по размеру формы (26см.) чтобы свисали края и делаем ножом маленькие надрезики, чтобы тесто при выпечке не вздувалось и не деформировалось.

Выливаем начи нку и закрываем краями теста. Смазываем края теста яйцом и ставим выпекать при 180 град. минут на 40 - до готовности)


Вот и все! Пирог готов! Вкусный, сочный и слегка хрустящий!! Попробуйте, вам непременно понравится!!

сангари
наташечка а я а я первая на вкусняшку, люблю дрожжевое тесто , да еще в таком варианте ,супер!!! в закладках

Леночка! Рада тебя видеть!! Это тесто у меня незаменимое!! Его можно использовать в разных вариациях и с разными начинками. Я частенько пеку из него пиццу - очень вкусно и быстро!! Попробуй, тебе понравится!! Спасибо, что зашла ко мне первая!!!

сангари
Натусь, классный пирог! Просто вкусняшка! Рецептик забрала. Спасибочки!

Какая красотища! Утащила в закладки. Наташа спасибо огромное

kiska-bantik писал(а):

сангари Натусь, классный пирог! Просто вкусняшка! Рецептик забрала. Спасибочки!

Инночка, Ирина!! Девочки, большое спасибо за внимание к рецепту, Пирог получается очень даже ничего))))) Тесто подходит для любого пирога и в том числе и пиццы, ОбЯзательно приготтовьте и вам, я думаю, он понравится!

какая красота рецептик забрала
Наталья спасибо большое вам за рецепт

Наташенька, сразила пирогом наповал !
А можно уточнить вес сметаны и маргарина?

Олеся26 писал(а):

какая красота рецептик забрала Наталья спасибо большое вам за рецепт

ОЛЕСЯ, РОЗАЛИНДА! Девочки спасибо большое за визит и внимание к рецепту! Пирог готовить быстро и приятно, а тесто получается просто отличное!

Розалинда. сметаны - 200 г., а маргарина - 150 г. Если у вас стакан молока на 250 г. - тогда маргарина кладите пачку - 200-250 г. Пеките на здоровье и наслаждайтесь. Пирог получается очень душистым! Специй в данный пирог не добавляю, чтобы не заглушать настоящий аромат грибов!

сангари
Натали! А мне остался хотя бы один маленький кусочек?

СВЕТОЧКА! Да конечно же,дорогая! Сколько хочешь! Пирог действительно очень вкусный и шикарное тесто получается! Обязательно попробуй!! Это несложно! Большое спасибо за внимание и визит1 Приходи еще!!

подскажите а сметана банка большая 400гр?

kofka05 писал(а):

подскажите а сметана банка большая 400гр?

Юлечка! Сметана маленькая баночка 200-250 гр. Спасибо за внимание к рецепту. он вам обязательно понравится!

Вчера вечером приготовила ваш пирог.Тесто получилось очень вкусное и аромат у него какой то необыкновенный Сливочный!
Пирог очень понравился Причем приготовление теста заняло максимум минут15.Спасибо за рецепт.
Пекла поздно вечером фотать не стала. А утром фотать уже было нечего

Юлечка! Очень рада, что пирог понравился! Готовить его одно удовольствие и тесто прекрасное получается!! Я люблю готовить быстро и вкусно, что и у вас получилось!! Большое спасибо, что обратили внимание на пирог и получили хороший результат!! С наступающей вас Светлой Пасхой!!!

вчера пекла пирог из вашего теста только начинку поменяла на на картошку и мясо получилось очень вкусно.тесто замечательное

ООО И как это я такой потрясающий рецептик пропустила???
Спасибки .Натали ,обязательно попробую приготовить
А начинка не очень жидкая получится?

Юлечка и Оксаночка! Девочки спасибо за визит и внимание к рецепту!! Юля, начинку можно приготовить какую вы захотите - с этим темстом всегда получвются вкусные пироги!!

Оксаночка! Начинка не растекается, потому что там присутствуют яйца, они и держат форму так сказать))))))

На здоровье, дорогие мои!!!

сангари
наташенька мой фотоотчетик

Елена!! Большое спасибо за пирог!! Такой румяный и красивый получился - ОТЛИЧНО!! На вкус тоже думаю понравился!!)))))

сангари
натуль не только вкусный ,румянный и красивый но и очень сытный !спасибо!!!!!

На здоровье, дорогая)))))

mmm, vkusno!!!!!

Здравствуйте!Случайно наткнулась на ваш рецепт, даже не собиралась делать пирог с грибами. Но в холодильнике залеживались шампиньоны и я решила приготовить этот пирожок!!!!Каков он на вкус, пока не знаю-он еще в духовке. но аромат просто потрясающий!И тесто на столько просто готовиться-что я думаю оно станет для меня базовым, просто часто дрожжевое не получалось. Вообщем СПАСИБО огромное за рецепт!!!

ТАНЮША. ЛИДОЧКА!!! Девочки, большое спасибо за отзыв и внимание к рецепту. Пирог получается очень вкусным. А рецепт этого теста универсален как для несладких пирогов, так и для сладких. Пеките и наслаждайтесь вкусом.