Картофельные оладьи (драники) и вариации их приготовления

Сообщение Автор
Картофельные оладьи (драники) и вариации их приготовления
22 Авг 2010 20:16

Распечатать сообщение
Для начала базовый рецепт драников:
1 кг. картофеля, 3 яйца, растительное масло, соль, 150 г. сметаны.
Моем и чистим картошку. Из молодой картошки оладьи вкуснее. Картошку трем на самой мелкой терке. Можно делать это вручную, я предпочитаю прибегать к помощи кухонного комбайна. Разбиваем в тертую картошку сырые яйца, добавляем соль по вкусу. Картофельное тесто хорошо перемешиваем. Разогреваем сковороду, выливаем на нее растительное масло. Жарим маленькие оладушки во фритюре под закрытой крышкой. 1,5-2 минуты с одной стороны, 1,5-2 минуты с другой – до появления золотистой корочки. Сверху на драники кладем немного сметаны и зелень. Блюдо нужно есть горячим. Можно заменить его ряженкой или кефиром.
Далее вариации:
В картофельные оладьи можно добавить грибы. Для этого шампиньоны или лисички нужно отварить, мелко порезать и перемешать с картофельным тестом, а потом жарить, как обычные драники.
Кроме того, многие добавляют в драники лук. Его нужно мелко порезать и обжарить, потом положить в картофельное тесто.
Также кладут мелко нарезанный чеснок. Яйца можно вообще не добавлять, вместо этого достаточно подлить несколько ложек молока.
Чтобы тесто получилось пышнее, в него можно бросить щепотку соды.
Белорусы жарят драники не на растительном масле, а на сале. А в качестве подливки используют не только кетчуп и сметану, но и брусничный сироп или моченую бруснику.
Необычный привкус оладьям придаст тертый сыр, добавленный в картофельное тесто.
Выбирайте, какие оладьи нравятся Вам больше.
Попрыгайка

Люся

35 лет
Воронеж

ПопрыгайкаМои рецепты
 
22 Авг 2010 23:53

Распечатать сообщение
http://www.say7.info/cook/recipe/287-Draniki-gribami.html
http://forum.say7.info/topic10695.html
http://forum.say7.info/topic10695.html
Матяна

Татьяна

63 года
Єдина Країна

МатянаМои рецепты
 
23 Авг 2010 14:12

Распечатать сообщение
Я видела все эти рецепты. Все очень благодарны Вам за бдительность. Но если Вы внимательно прочитаете полностью мой рецепт, то заметите, что он содержит то, чего нет во всех этих рецептах!
Вы молодец! Romashki
Попрыгайка

Люся

35 лет
Воронеж

ПопрыгайкаМои рецепты
 
26 Авг 2010 18:16

Распечатать сообщение
Попрыгайка, спасибочки за рецепт! Rose Я всегда добавляла муку. иду готовить, уже интересно как на вкус? мне думается ,что будут нежнее Wink !
Катю@ша

Екатерина

39 лет
Одесса

Катю@шаМои рецепты
 
25 Июн 2013 19:38

Распечатать сообщение
Попрыгайка
Люсечка,огромное спасибо за рецепт!!!! Rose Rose Rose
vital-34

Виталий

40 лет
Беларусь

vital-34Мои рецепты
 
05 Июл 2013 21:53

Распечатать сообщение
Не за что! На здоровье! dance2
Попрыгайка

Люся

35 лет
Воронеж

ПопрыгайкаМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |