Духовка не пропекает тесто. Что делать?

Добрый день!
Моя электрическая духовка не пропекает тесто. Выставляю температуру по рецепту, пеку точно по времени приготовления (иногда даже чуть дольше). Сверху все сгорает, а снизу и внутри клеклое непропеченое... Пробовала печь пироги из слоеного теста и корж для торта из некрутого теста: результат печальный. Пожалуйста, подскажите, что можно сделать, чтобы тесто пропеклось?
Подозреваю, что моя духовка печет только при верхнем нагреве.
Заранее благодарю за советы и комментарии. Надеюсь на Вашу помощь.

P.S. я люблю печь пироги и они всегда получались. В новой квартире готовлю в "старой" духовке, никак не могу к ней приноровиться. Замену плиты не предлагайте, это невозможно.

Попробуй верх фольгой прикрывать. Ну а с временем и температурой... Тут просто приспособиться надо. У меня газовая, но я в ней t выставляю выше, чем в рецепте и печется дольше. Так что не на время ориентируйся, а проверяй щепкой (зубочисткой, шпажкой) Еще попробуй опустить пониже противень.