Южнотирольский яблочный штрудель

Сообщение Автор
Южнотирольский яблочный штрудель
30 Сен 2010 16:43

Распечатать сообщение
Продолжаю тему яблочных пирогов. В урожайный год такие пироги можно печь каждый день. Яблоки прекрасно сочитаются со всеми видами теста и дарят целую гамму незабываемых вкусовых ощущений. Пьянящий аромат, божественный вкус и аппетитная сочность - вот за что мы любим яблочные пироги. И потом, эта выпечка всегда напоминает бабушкино угощение. На этот раз хочу поделиться с вами восхитительной выпечкой - южнотирольским яблочным штруделем. Это изысканная комбинация, соединившая в себе немецкую основательность и итальянскую легкость. Этот штрудель отличается от классического венского штруделя из растянутого теста, но в нем есть своя изюминка. Вкусный, сочный, легкий, низкокалорийный!!! nyam2 good А какие ароматы витали по квартире, когда поставила его в духовку!!!!! good2 ММММММ!!!!! girl_in_love Вам не передать!!! verygood Чтобы узнать это - придется приготовить этот штрудель! Wink Рецепт из журнала "Приятного аппетита".
Фото

Фото

Фото

Фото

Фото

Фото

Фото

На 16 порций:
100г изюма,
4 ст. ложки виноградной водки,
500г диетического творога,
250г муки,
4 яйца,
1 щепотка соли,
3 ст. ложки растительного масла,
125г сливочного масла,
100г сахарного песка,
1 пакетик ванильного сахара,
тертая цедра 1 лимона,
4 ст. ложки панировочной муки (я брала панировочные сухари),
1кг яблок,
3 ст. ложки лимонного сока,
2 ст. ложки сахарной пудры.
Фото

Фото


Изюм залить водкой, накрыть крышкой и оставить на несколько часов. Творог откинуть на сито. Муку смешать с 1 яйцом, солью, 2 ст. ложками растительного масла и 100 мл теплой воды. Сначала мешать тесто с помощью миксера, затем руками. Смазать тесто 1 ст. ложкой растительного масла, завернуть и оставить на 30 мин при комнатной температуре.
Фото

25г сливочного масла растереть с 75г сахара и ванильным сахаром.
Фото

Постепенно вбить 3 яйца.
Фото

Добавить творог и цедру.
Фото

Разогреть 25г сливочного масла и подрумянить в нем панировочную муку.
Фото

Фото

Дать остыть. Яблоки очистить, разрезать каждое на 4 части, удалить сердцевину, нарезать кубиками и сбрызнуть лимонным соком.
Фото

Нагреть духовку до 225 град. Полотенце посыпать мукой и раскатать на нем тесто размером 30Х40 см.
Фото

Растопить 75г сливочного масла и смазать 2/3 масла раскатанное тесто. Посыпать панировочной мукой.
Фото

Выложить творожную начинку, оставив края на 2 см свободными. На творог выложить яблоки с изюмом. Посыпать 25 г сахарного песка.
Фото

Фото

Края теста подвернуть и свернуть штрудель при помощи полотенца. Выложить на выстланный бумагой для выпекания противень и смазать оставшимся сливочным маслом.
Фото

Фото

Фото

Выпекать 35-40 мин. Дать остыть и посыпать сахарной пудрой.
Фото

Фото

Фото

В этом штруделе творог придает ему особую нежность и сочность, а лимонная цедра добавляет такой удивительный аромат цитрусов!!! Устоять нельзя, чтобы не отрезать себе еще кусочек!!!
Фото

Приятного чаепития!!!

Еще рецепты яблочных пирогов:
Яблочный пирог из слоеного теста быстрого приготовления http://forum.say7.info/topic33761.html
Яблочный пирог с миндалем http://forum.say7.info/topic34022.html
Яблочный пирог с миндалем - 2 http://forum.say7.info/topic34223.html
Яблочный пирог с маковой начинкой. http://forum.say7.info/topic76341.html
Яблочный пирог с грецкими орехами. http://forum.say7.info/topic76584.html
Яблочно-лимонный пирог http://forum.say7.info/topic77032.html
Волнистый яблочный пирог http://forum.say7.info/topic77389.html
«Горячительный» яблочный пирог быстрого приготовления http://forum.say7.info/topic77517.html
Необычный яблочный пирог http://forum.say7.info/topic77633.html
Яблочный пирог с тестом фило и карамелью http://forum.say7.info/topic77739.html
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
30 Сен 2010 17:13

Распечатать сообщение
Лариса, люблю все что с яблоками, изюмом... Но такое!!! Я в восторге! girl_in_love
Уже хочу кусочек твоего штруделька nyam2 nyam2 nyam2
Rose Rose Rose Rose Rose
Passim

Елена

38 лет
Омск

PassimМои рецепты
 
30 Сен 2010 17:32

Распечатать сообщение
Какая вкуснятина nyam2 good2 girl_claping !
Прощай, моя диета... girl_bye
Rosalinda



Deutschland

RosalindaМои рецепты
 
30 Сен 2010 18:17

Распечатать сообщение
Багира-Манго
Лариса, какой чудесный штрудель, я в отпаде! Yahoo! wacko1
Спасибо огромное! give_heart
ОЧЕНЬ аппетитно! nyam2
Разик

Разия

23 года
Казахстан

РазикМои рецепты
 
30 Сен 2010 19:20

Распечатать сообщение
Ларисочка, Красивый и аппетитный штрудель girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping

Я, тоже обожаю выпечку с яблоками good2 good2 good2 good2

Спасибо за рецепт, give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart
Акилежна

ЛИКА Торжевская

50 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
30 Сен 2010 21:13

Распечатать сообщение
Багира-Манго
Ларочка, просто слов нет от такой красоты-вкусноты! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 Спасибо, дорогая! Rose Rose Rose Rose Rose Ты, как всегда - СУПЕР! good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2
Имбирь

Ольга


Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
30 Сен 2010 21:27

Распечатать сообщение
Нет, ну так нечестно... Embarassed Лариса, я ж не успеваю за всеми твоими яблочными рецептиками unknown
В закладочки!!! girl_bye Спасибо! girl_in_love air_kiss Romashki
Лорик73

Лариса

47 лет
Дятьково, Брянская область

Лорик73Мои рецепты
 
30 Сен 2010 22:48

Распечатать сообщение
Очередная вкуснятина!!! girl_claping girl_claping girl_claping
Ларочка, ты просто молодец Rose Rose Rose , такие замечательные пироги, штрудели м-м-м... nyam2
очень понравился состав, постараюсь выделить время на такой замечательный рецепт!
swet-lanka

светлана


минск-москва

swet-lankaМои рецепты
 
30 Сен 2010 23:51

Распечатать сообщение
ой, хочу, хочу, хочу !!!! красота -вкуснота неописуемая! girl_claping girl_claping girl_claping nyam2 nyam2 nyam2 good good good Rose Rose Rose
Julia & Ko

Юлия


Санкт-Петербург

Julia & KoМои рецепты
 
30 Сен 2010 23:58

Распечатать сообщение
ух ты !!!!!люблю штрудели а этот особенно girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
взяла на заметку с меня отчет
Веснянка

светлана

41 год
томск

ВеснянкаМои рецепты
 
01 Окт 2010 1:17

Распечатать сообщение
Passim Леночка!
Rosalinda Розалиндочка!
Разик Разичка!
Акилежна Ликочка!
Имбирь Оленька!
Лорик73 Ларисочка!
swet-lanka Светочка!
Julia & Ko Юленька!
Веснянка Светочка!
Девочки мои дорогие!!! give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart Я очень рада всех вас видеть у меня в гостях! girl_claping girl_claping girl_claping Мне так приятно ваше внимание, ваши теплые отзывы!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love Спасибо вам за все!!! Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Всегда рада делиться с вами хорошими рецептами, рада общению с вами! Я вас всех люблю!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Passim писал(а):
люблю все что с яблоками, изюмом... Но такое!!! Я в восторге!
Уже хочу кусочек твоего штруделька

Леночка, угощайся, дорогая!!! Wink Romashki
Rosalinda писал(а):
Какая вкуснятина !
Прощай, моя диета...

Не страшно! В нем совсем немного калорий (творог обезжиренный)!!!
Wink girl_haha girl_haha girl_haha
Разик писал(а):
какой чудесный штрудель, я в отпаде!
Спасибо огромное!
ОЧЕНЬ аппетитно!

На здоровье, солнышко! Rose Rose Rose
Акилежна писал(а):
Я, тоже обожаю выпечку с яблоками

Мы все её любим!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love "Вкус, знакомый с детства"!!! nyam2 friends
Имбирь писал(а):
просто слов нет от такой красоты-вкусноты!

Имбирь писал(а):
Ты, как всегда - СУПЕР!

Оленька, очень приятно получать похвалу от тебя!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love Спасибо, моя хорошая!!! Rose Rose Rose
Лорик73 писал(а):
ну так нечестно... Лариса, я ж не успеваю за всеми твоими яблочными рецептиками

Я сама в шоке!!! wacko1 Yahoo! Yahoo! Yahoo! Лоджия завалена яблоками, с ними надо что-то делать!!! girl_haha girl_haha girl_haha
swet-lanka писал(а):
очень понравился состав, постараюсь выделить время на такой замечательный рецепт!

Светочка, ты сама это сказала!!! Wink girl_claping girl_haha girl_haha girl_haha Теперь с нетерпением буду ждать тебя с отчетиком!!! girl_claping girl_claping girl_claping Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Julia & Ko писал(а):
ой, хочу, хочу, хочу !!!! красота -вкуснота неописуемая!

Ну так за дело!!! Wink Yahoo! Yahoo! Yahoo! Юленька, после твоих замечательных хлебов здесь вообще работы "с гулькин нос!!!" girl_haha girl_haha girl_haha
Веснянка писал(а):
люблю штрудели а этот особенно
взяла на заметку с меня отчет

Всенепеременно!!! Буду ждать!!! Wink Вот, как придете все ко мне с отчетиками, вот я наемся штруделей на год вперед!!! girl_haha girl_haha girl_haha

Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
01 Окт 2010 13:40

Распечатать сообщение
Багира-Манго писал(а):
после твоих замечательных хлебов здесь вообще работы "с гулькин нос!!!"

работы немного, только дефицит времени сейчас unknown
Julia & Ko

Юлия


Санкт-Петербург

Julia & KoМои рецепты
 
01 Окт 2010 16:38

Распечатать сообщение
Julia & Ko писал(а):
работы немного, только дефицит времени сейчас

Я терпеливая, буду подождать!!! girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
01 Окт 2010 16:44

Распечатать сообщение
Багира-Манго писал(а):
Лоджия завалена яблоками, с ними надо что-то делать!!!

Такая же картина Wink А тут такооой рецептик nyam2 nyam2 nyam2 Лариса, спасибо за такую вкусность, обожаю выпечку с яблоками girl_in_love girl_in_love girl_in_love Пока утащила в закладки, но в выходной непременно приготовлю и отчитаюсь Romashki
Valentina47

Валентина

73 года
Cанкт-Петербург

Valentina47Мои рецепты
 
01 Окт 2010 16:54

Распечатать сообщение
Лариса, что ж вы с нами делаете! Сейчас утону в слюне! Сижу на работе, а сама просчитываю, чего у меня в холодильнике не хватает для исполения данного шедевра!! Яблоки есть, творог имеется, лимон в запасе есть.... Эх!
Спасибо за рецепт! Обожаю штрудель! В Иннсбруке (столице Тироля) ела как раз пару месяцев назад! Волшебно!!! good good2 morning1
Если сделать, то надо мужу будет выдавать по-немногу, а то даже сама не успею попробовать)))
Larissa_

Larissa

40 лет
Россия, Рязань

Larissa_Мои рецепты
 
01 Окт 2010 17:29

Распечатать сообщение
Багира-Манго писал(а):
Яблоки прекрасно сочитаются со всеми видами теста и дарят целую гамму незабываемых вкусовых ощущений. Пьянящий аромат, божественный вкус и аппетитная сочность - вот за что мы любим яблочные пироги.

С ума сойти можно после такого предисловия рецепта!!!!!! wacko1
Ларочка штрудель замечателый!!!!!!!!!!!!!!! good good good good good
спасибо!!!!!!!!!!! sharik sharik sharik
~РОМАШК@~

НАТАЛИ


санкт-петербург

~РОМАШК@~Мои рецепты
 
01 Окт 2010 22:35

Распечатать сообщение
Лариса, какая вкуснятина nyam2 nyam2 nyam2 Я к штруделям вообще слабость имею (неслабую такую Wink girl_haha girl_haha girl_haha ) girl_in_love girl_in_love girl_in_love Выглядит восхитительно!!! good2 good2 good2 Спасибо за рецепт Rose Rose Rose
Пламя

Оксана

39 лет
Белгород

ПламяМои рецепты
 
01 Окт 2010 23:07

Распечатать сообщение
Лорочка,я не успеваю их штудировать,такие вкусности выдаешь,очень обалденные рецепты,такой вкусный ,красивый очередной пирог!!! Rose Rose Rose good2 good2 good2 nyam2 nyam2 nyam2 Абавязкова .мне такое надо!!! Wink nyam2 nyam2 nyam2 girl_claping girl_claping girl_claping good2 good2 good2
полесье

елена


Ростов-на-Дону

полесьеМои рецепты
 
02 Окт 2010 0:54

Распечатать сообщение
Valentina47
Валюша, нет урожая - плохо! Большой урожай - опять проблема!!! girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha На нас, прям, не угодишь!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Valentina47 писал(а):
в выходной непременно приготовлю и отчитаюсь

Буду ждать с нетерпением!!! Wink girl_claping girl_claping girl_claping

Larissa_
Larissa_ писал(а):
что ж вы с нами делаете! Сейчас утону в слюне! Сижу на работе, а сама просчитываю, чего у меня в холодильнике не хватает для исполения данного шедевра!! Яблоки есть, творог имеется, лимон в запасе есть.... Эх!

Да уж! Заходить на работе на наш сайт опасно для жизни и вредно для здоровья!!! girl_haha girl_haha girl_haha Чувство голода растет в геометрической прогрессии!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Можно и сознание потерять!!! girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha Очень даже просто! Голодный обморок!!! Wink
Larissa_ писал(а):
В Иннсбруке (столице Тироля) ела как раз пару месяцев назад! Волшебно!!!

Вот, а теперь и самой можно такой сказочный штрудель сотворить!!! girl_claping girl_claping girl_claping
Larissa_ писал(а):
Если сделать, то надо мужу будет выдавать по-немногу, а то даже сама не успею попробовать)))

girl_haha girl_haha girl_haha Удачной выпечки!!! good2 Romashki

Наташка-ромашка писал(а):
С ума сойти можно после такого предисловия рецепта!!!!!!
Ларочка штрудель замечателый!!!!!!!!!!!!!!!

Наташенька, спасибо, дорогая!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love И я старалась, girl_curtsey и рецепт замечательный!!! verygood

Пламя
Оксаночка, рада видеть тебя у себя в гостях!!! girl_claping girl_claping girl_claping
Пламя писал(а):
Я к штруделям вообще слабость имею (неслабую такую ) Выглядит восхитительно!!!

Спасибо большое за похвалу! Rose Rose Rose И угощайся на здоровье!!! Smile Romashki

полесье
полесье писал(а):
Лорочка,я не успеваю их штудировать,такие вкусности выдаешь,очень обалденные рецепты,такой вкусный ,красивый очередной пирог!!!

Ленусечка моя дорогая!!! Сколько же ты приятного мне наговорила!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love Сейчас растАю от удовольствия!!! Wink girl_in_love girl_claping
полесье писал(а):
Абавязкова .мне такое надо!!!

Трымай рэцэпт и пячы сябе на здароуе. praising Не забуць да мяне завитать з рулетам!!! Wink
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
02 Окт 2010 20:40

Распечатать сообщение
Багира-Манго
Ларочка, ну что тут сказать!!! Слов нет! wacko1 wacko1 wacko1 Выглядит просто великолепно good good good , представляю какой вкус nyam2 nyam2 nyam2 В закладочки, однозначно girl_in_love
Спасибо! Romashki Romashki Romashki
KceHbka

Оксана




KceHbkaМои рецепты
 
03 Окт 2010 1:15

Распечатать сообщение
KceHbka
Оксаночка, рада видеть тебя у себя в гостях!!! girl_claping girl_claping girl_claping Угощайся, дорогая, штруделем! Wink
KceHbka писал(а):
Слов нет! Выглядит просто великолепно , представляю какой вкус

Спасибо тебе за высокую оценку, за похвалу!!! girl_curtsey Мне очень приятно!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
KceHbka писал(а):
В закладочки, однозначно

Буду рада, если воспользуешься этим рецептом!!!girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
03 Окт 2010 14:32

Распечатать сообщение
Багира-Манго
Ларисочка! Замечательный рецепт. Я часто делаю штрудель с яблоками, но вот творог не пробовала добавлять. Мне даже в голову не приходила такая чудная мысль. Так что огромное спасибо за подсказку. give_heart give_heart give_heart
Зимняя

Светлана

54 года
г. Уфа

ЗимняяМои рецепты
 
03 Окт 2010 16:31

Распечатать сообщение
Valentina47 писал(а):
в выходной непременно приготовлю и отчитаюсь

Ага, приготовила... Съездили с мужем в магазин, все закупила, уже была в предвкушении, какие будут запахи, ароматы по квартире, а вкусно-то как будет .... Коммунальщики нас "порадовали" ireful diablo : провели пробное включение отопления и теперь и из горячего и из холодного крана течет ГОРЯЧАЯ РЖАВАЯ вода ireful ireful ireful и когда это исправят - никому не известно. И как готовить???? Обидно - жуть cray Я, конечно, приготовлю, не зря же все продукты припасла, но настрой сбит Embarassed Embarassed Embarassed
P.S. А батареи все-равно холодные... А в туалете тоже горячая вода cray
Valentina47

Валентина

73 года
Cанкт-Петербург

Valentina47Мои рецепты
 
03 Окт 2010 18:32

Распечатать сообщение
Зимняя писал(а):
Я часто делаю штрудель с яблоками, но вот творог не пробовала добавлять. Мне даже в голову не приходила такая чудная мысль. Так что огромное спасибо за подсказку.

Светочка, спасибо, дорогая, за теплые слова! girl_curtsey Rose Заслуга не моя. Я только донесла до вас этот замечательный рецепт штруделя, ну и семью, в очередной раз, побаловала вкусняшкой. Wink Но все равно, приятно узнавать, что рецепты, которыми делюсь с вами, нравятся, и вызывают желание приготовить или просто поблагодарить. Значит, не зря фоткала в процессе готовки, и не зря писала рецепт!!! Wink girl_claping

Valentina47 писал(а):
Коммунальщики нас "порадовали" : провели пробное включение отопления и теперь и из горячего и из холодного крана течет ГОРЯЧАЯ РЖАВАЯ вода и когда это исправят - никому не известно

Да,... КАТАКЛИЗЬМА...!!! wacko1 Мне это знакомо!!! girl_yes2 И когда что-то рушит твои планы.... ireful Очень обидно!!! girl_hysteric
Valentina47 писал(а):
Обидно - жуть Я, конечно, приготовлю, не зря же все продукты припасла, но настрой сбит

Валюш, не расстраивайся!!! praising Зато скоро будете в теплой квартире попивать чаек со штруделем и вспоминать со смехом эту диверсию коммунальщиков!!! girl_claping Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Valentina47 писал(а):
А батареи все-равно холодные... А в туалете тоже горячая вода

Это, конечно, безобразие, но оно скоро должно закончится!!! Wink Желаю тебе скорейшего тепла в квартире и аромата свежеиспеченного штруделя!!!
girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
03 Окт 2010 22:20

Распечатать сообщение
Valentina47 писал(а):
Ага, приготовила... Съездили с мужем в магазин, все закупила, уже была в предвкушении, какие будут запахи, ароматы по квартире, а вкусно-то как будет .... Коммунальщики нас "порадовали" ireful diablo : провели пробное включение отопления и теперь и из горячего и из холодного крана течет ГОРЯЧАЯ РЖАВАЯ вода

Валечка, я тоже все прикупила вчера для штруделя((( но....хоть и батареи теплые, и вода течет нормальная,да я сама заболела((((...
видно не судьба сегодня питерцам отведать штруделя girl_in_dreams
Julia & Ko

Юлия


Санкт-Петербург

Julia & KoМои рецепты
Страница 1 из 4

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |