Южнотирольский яблочный штрудель
Сообщение | Автор | |||||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
30 Сен 2010 16:43
|
Багира-Манго
Минск |
|||||||||||||||||||
Продолжаю тему яблочных пирогов. В урожайный год такие пироги можно печь каждый день. Яблоки прекрасно сочитаются со всеми видами теста и дарят целую гамму незабываемых вкусовых ощущений. Пьянящий аромат, божественный вкус и аппетитная сочность - вот за что мы любим яблочные пироги. И потом, эта выпечка всегда напоминает бабушкино угощение. На этот раз хочу поделиться с вами восхитительной выпечкой - южнотирольским яблочным штруделем. Это изысканная комбинация, соединившая в себе немецкую основательность и итальянскую легкость. Этот штрудель отличается от классического венского штруделя из растянутого теста, но в нем есть своя изюминка. Вкусный, сочный, легкий, низкокалорийный!!! А какие ароматы витали по квартире, когда поставила его в духовку!!!!! ММММММ!!!!! Вам не передать!!! Чтобы узнать это - придется приготовить этот штрудель! Рецепт из журнала "Приятного аппетита".
На 16 порций: 100г изюма, 4 ст. ложки виноградной водки, 500г диетического творога, 250г муки, 4 яйца, 1 щепотка соли, 3 ст. ложки растительного масла, 125г сливочного масла, 100г сахарного песка, 1 пакетик ванильного сахара, тертая цедра 1 лимона, 4 ст. ложки панировочной муки (я брала панировочные сухари), 1кг яблок, 3 ст. ложки лимонного сока, 2 ст. ложки сахарной пудры. Изюм залить водкой, накрыть крышкой и оставить на несколько часов. Творог откинуть на сито. Муку смешать с 1 яйцом, солью, 2 ст. ложками растительного масла и 100 мл теплой воды. Сначала мешать тесто с помощью миксера, затем руками. Смазать тесто 1 ст. ложкой растительного масла, завернуть и оставить на 30 мин при комнатной температуре. 25г сливочного масла растереть с 75г сахара и ванильным сахаром. Постепенно вбить 3 яйца. Добавить творог и цедру. Разогреть 25г сливочного масла и подрумянить в нем панировочную муку. Дать остыть. Яблоки очистить, разрезать каждое на 4 части, удалить сердцевину, нарезать кубиками и сбрызнуть лимонным соком. Нагреть духовку до 225 град. Полотенце посыпать мукой и раскатать на нем тесто размером 30Х40 см. Растопить 75г сливочного масла и смазать 2/3 масла раскатанное тесто. Посыпать панировочной мукой. Выложить творожную начинку, оставив края на 2 см свободными. На творог выложить яблоки с изюмом. Посыпать 25 г сахарного песка. Края теста подвернуть и свернуть штрудель при помощи полотенца. Выложить на выстланный бумагой для выпекания противень и смазать оставшимся сливочным маслом. Выпекать 35-40 мин. Дать остыть и посыпать сахарной пудрой. В этом штруделе творог придает ему особую нежность и сочность, а лимонная цедра добавляет такой удивительный аромат цитрусов!!! Устоять нельзя, чтобы не отрезать себе еще кусочек!!! Приятного чаепития!!! Еще рецепты яблочных пирогов: Яблочный пирог из слоеного теста быстрого приготовления http://forum.say7.info/topic33761.html Яблочный пирог с миндалем http://forum.say7.info/topic34022.html Яблочный пирог с миндалем - 2 http://forum.say7.info/topic34223.html Яблочный пирог с маковой начинкой. http://forum.say7.info/topic76341.html Яблочный пирог с грецкими орехами. http://forum.say7.info/topic76584.html Яблочно-лимонный пирог http://forum.say7.info/topic77032.html Волнистый яблочный пирог http://forum.say7.info/topic77389.html «Горячительный» яблочный пирог быстрого приготовления http://forum.say7.info/topic77517.html Необычный яблочный пирог http://forum.say7.info/topic77633.html Яблочный пирог с тестом фило и карамелью http://forum.say7.info/topic77739.html |
||||||||||||||||||||
30 Сен 2010 17:13
|
Passim
42 года Омск |
|||||||||||||||||||
Лариса, люблю все что с яблоками, изюмом... Но такое!!! Я в восторге!
Уже хочу кусочек твоего штруделька |
||||||||||||||||||||
30 Сен 2010 17:32
|
Rosalinda
Deutschland |
|||||||||||||||||||
Какая вкуснятина !
Прощай, моя диета... |
||||||||||||||||||||
30 Сен 2010 18:17
|
Разик
28 лет Казахстан |
|||||||||||||||||||
Багира-Манго
Лариса, какой чудесный штрудель, я в отпаде! Спасибо огромное! ОЧЕНЬ аппетитно! |
||||||||||||||||||||
30 Сен 2010 19:20
|
Акилежна
54 года Украина ,г.Мукачево -Барселона |
|||||||||||||||||||
Ларисочка, Красивый и аппетитный штрудель
Я, тоже обожаю выпечку с яблоками Спасибо за рецепт, |
||||||||||||||||||||
30 Сен 2010 21:13
|
Имбирь
Сибирь |
|||||||||||||||||||
Багира-Манго
Ларочка, просто слов нет от такой красоты-вкусноты! Спасибо, дорогая! Ты, как всегда - СУПЕР! |
||||||||||||||||||||
30 Сен 2010 21:27
|
Лорик73
51 год Дятьково, Брянская область |
|||||||||||||||||||
Нет, ну так нечестно... Лариса, я ж не успеваю за всеми твоими яблочными рецептиками
В закладочки!!! Спасибо! |
||||||||||||||||||||
30 Сен 2010 22:48
|
swet-lanka
минск-москва |
|||||||||||||||||||
Очередная вкуснятина!!!
Ларочка, ты просто молодец , такие замечательные пироги, штрудели м-м-м... очень понравился состав, постараюсь выделить время на такой замечательный рецепт! |
||||||||||||||||||||
30 Сен 2010 23:51
|
Julia & Ko
Санкт-Петербург |
|||||||||||||||||||
ой, хочу, хочу, хочу !!!! красота -вкуснота неописуемая!
|
||||||||||||||||||||
30 Сен 2010 23:58
|
Веснянка
45 лет томск |
|||||||||||||||||||
ух ты !!!!!люблю штрудели а этот особенно
взяла на заметку с меня отчет |
||||||||||||||||||||
01 Окт 2010 1:17
|
Багира-Манго
Минск |
|||||||||||||||||||
Passim Леночка! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-1138609095.html][/URL]
Rosalinda Розалиндочка! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-1138609095.html][/URL] Разик Разичка! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-1138609095.html][/URL] Акилежна Ликочка! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-1138609095.html][/URL] Имбирь Оленька! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-1138609095.html][/URL] Лорик73 Ларисочка! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-1138609095.html][/URL] swet-lanka Светочка! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-1138609095.html][/URL] Julia & Ko Юленька! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-1138609095.html][/URL] Веснянка Светочка! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-1138609095.html][/URL] Девочки мои дорогие!!! Я очень рада всех вас видеть у меня в гостях! Мне так приятно ваше внимание, ваши теплые отзывы!!! Спасибо вам за все!!! Всегда рада делиться с вами хорошими рецептами, рада общению с вами! Я вас всех люблю!!!
Леночка, угощайся, дорогая!!!
Не страшно! В нем совсем немного калорий (творог обезжиренный)!!!
На здоровье, солнышко!
Мы все её любим!!! "Вкус, знакомый с детства"!!!
Оленька, очень приятно получать похвалу от тебя!!! Спасибо, моя хорошая!!!
Я сама в шоке!!! Лоджия завалена яблоками, с ними надо что-то делать!!!
Светочка, ты сама это сказала!!! Теперь с нетерпением буду ждать тебя с отчетиком!!!
Ну так за дело!!! Юленька, после твоих замечательных хлебов здесь вообще работы "с гулькин нос!!!"
Всенепеременно!!! Буду ждать!!! Вот, как придете все ко мне с отчетиками, вот я наемся штруделей на год вперед!!! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-560820807.html][/URL] |
||||||||||||||||||||
01 Окт 2010 13:40
|
Julia & Ko
Санкт-Петербург |
|||||||||||||||||||
работы немного, только дефицит времени сейчас |
||||||||||||||||||||
01 Окт 2010 16:38
|
Багира-Манго
Минск |
|||||||||||||||||||
Я терпеливая, буду подождать!!! |
||||||||||||||||||||
01 Окт 2010 16:44
|
Valentina47
77 лет Cанкт-Петербург |
|||||||||||||||||||
Такая же картина А тут такооой рецептик Лариса, спасибо за такую вкусность, обожаю выпечку с яблоками Пока утащила в закладки, но в выходной непременно приготовлю и отчитаюсь |
||||||||||||||||||||
01 Окт 2010 16:54
|
Larissa_
44 года Россия, Рязань |
|||||||||||||||||||
Лариса, что ж вы с нами делаете! Сейчас утону в слюне! Сижу на работе, а сама просчитываю, чего у меня в холодильнике не хватает для исполения данного шедевра!! Яблоки есть, творог имеется, лимон в запасе есть.... Эх!
Спасибо за рецепт! Обожаю штрудель! В Иннсбруке (столице Тироля) ела как раз пару месяцев назад! Волшебно!!! Если сделать, то надо мужу будет выдавать по-немногу, а то даже сама не успею попробовать))) |
||||||||||||||||||||
01 Окт 2010 17:29
|
~РОМАШК@~
санкт-петербург |
|||||||||||||||||||
С ума сойти можно после такого предисловия рецепта!!!!!! Ларочка штрудель замечателый!!!!!!!!!!!!!!! спасибо!!!!!!!!!!! |
||||||||||||||||||||
01 Окт 2010 22:35
|
Пламя
43 года Белгород |
|||||||||||||||||||
Лариса, какая вкуснятина Я к штруделям вообще слабость имею (неслабую такую ) Выглядит восхитительно!!! Спасибо за рецепт
|
||||||||||||||||||||
01 Окт 2010 23:07
|
полесье
Ростов-на-Дону |
|||||||||||||||||||
Лорочка,я не успеваю их штудировать,такие вкусности выдаешь,очень обалденные рецепты,такой вкусный ,красивый очередной пирог!!! Абавязкова .мне такое надо!!!
|
||||||||||||||||||||
02 Окт 2010 0:54
|
Багира-Манго
Минск |
|||||||||||||||||||
Valentina47
Валюша, нет урожая - плохо! Большой урожай - опять проблема!!! На нас, прям, не угодишь!!!
Буду ждать с нетерпением!!! Larissa_
Да уж! Заходить на работе на наш сайт опасно для жизни и вредно для здоровья!!! Чувство голода растет в геометрической прогрессии!!! Можно и сознание потерять!!! Очень даже просто! Голодный обморок!!!
Вот, а теперь и самой можно такой сказочный штрудель сотворить!!!
Удачной выпечки!!!
Наташенька, спасибо, дорогая!!! И я старалась, и рецепт замечательный!!! Пламя Оксаночка, рада видеть тебя у себя в гостях!!!
Спасибо большое за похвалу! И угощайся на здоровье!!! полесье
Ленусечка моя дорогая!!! Сколько же ты приятного мне наговорила!!! Сейчас растАю от удовольствия!!!
Трымай рэцэпт и пячы сябе на здароуе. Не забуць да мяне завитать з рулетам!!! |
||||||||||||||||||||
02 Окт 2010 20:40
|
KceHbka
|
|||||||||||||||||||
Багира-Манго
Ларочка, ну что тут сказать!!! Слов нет! Выглядит просто великолепно , представляю какой вкус В закладочки, однозначно Спасибо! |
||||||||||||||||||||
03 Окт 2010 1:15
|
Багира-Манго
Минск |
|||||||||||||||||||
KceHbka
Оксаночка, рада видеть тебя у себя в гостях!!! Угощайся, дорогая, штруделем!
Спасибо тебе за высокую оценку, за похвалу!!! Мне очень приятно!!!
Буду рада, если воспользуешься этим рецептом!!! |
||||||||||||||||||||
03 Окт 2010 14:32
|
Зимняя
59 лет г. Уфа |
|||||||||||||||||||
Багира-Манго
Ларисочка! Замечательный рецепт. Я часто делаю штрудель с яблоками, но вот творог не пробовала добавлять. Мне даже в голову не приходила такая чудная мысль. Так что огромное спасибо за подсказку. |
||||||||||||||||||||
03 Окт 2010 16:31
|
Valentina47
77 лет Cанкт-Петербург |
|||||||||||||||||||
Ага, приготовила... Съездили с мужем в магазин, все закупила, уже была в предвкушении, какие будут запахи, ароматы по квартире, а вкусно-то как будет .... Коммунальщики нас "порадовали" : провели пробное включение отопления и теперь и из горячего и из холодного крана течет ГОРЯЧАЯ РЖАВАЯ вода и когда это исправят - никому не известно. И как готовить???? Обидно - жуть Я, конечно, приготовлю, не зря же все продукты припасла, но настрой сбит P.S. А батареи все-равно холодные... А в туалете тоже горячая вода |
||||||||||||||||||||
03 Окт 2010 18:32
|
Багира-Манго
Минск |
|||||||||||||||||||
Светочка, спасибо, дорогая, за теплые слова! Заслуга не моя. Я только донесла до вас этот замечательный рецепт штруделя, ну и семью, в очередной раз, побаловала вкусняшкой. Но все равно, приятно узнавать, что рецепты, которыми делюсь с вами, нравятся, и вызывают желание приготовить или просто поблагодарить. Значит, не зря фоткала в процессе готовки, и не зря писала рецепт!!!
Да,... КАТАКЛИЗЬМА...!!! Мне это знакомо!!! И когда что-то рушит твои планы.... Очень обидно!!!
Валюш, не расстраивайся!!! Зато скоро будете в теплой квартире попивать чаек со штруделем и вспоминать со смехом эту диверсию коммунальщиков!!!
Это, конечно, безобразие, но оно скоро должно закончится!!! Желаю тебе скорейшего тепла в квартире и аромата свежеиспеченного штруделя!!! |
||||||||||||||||||||
03 Окт 2010 22:20
|
Julia & Ko
Санкт-Петербург |
|||||||||||||||||||
Валечка, я тоже все прикупила вчера для штруделя((( но....хоть и батареи теплые, и вода течет нормальная,да я сама заболела((((... видно не судьба сегодня питерцам отведать штруделя |