Яблочно-лимонный пирог

Предвижу ваши улыбки, а возможно, и саркастические ухмылки (прошу не обижаться ) по поводу очередного яблочного пирога. Их уже столько собралось на нашем сайте на любой вкус с разным тестом, и с разными наполнителями, что, казалось бы, ничего нового придумать, ничем удивить уже невозможно. Ан нет! Я нашла этот рецепт, испекла пирог и просто влюбилась в него с первого укуса! Пирог просто сказочно вкусный. Во всяком случае - на мой вкус. Теперь это один из моих любимых яблочных пирогов. Пекла его уже дважды. Первый раз из яблок обычного цвета, а второй из розовых или, скорее, цвета фуксии.
За рецепт такого удивительного пирога благодарю buxgalter_sofi
Тем, кто, как и я, любит сочные пироги с приятной кислинкой и лимонным ароматом, это пирог, несомненно, придется по вкусу.











Пишу рецепт автора с моими пояснениями.

Тесто:

200 г масла комнатной температyры
350 г муки с разрыxлителем (я к обычной муке добавила 10 г пекарского порошка)
200 г сметаны
1/2 ст. саxара
немного крахмала (я взяла 1 ст. ложку)

Начинка:

4 средниx яблока
1 лимон
3/4 ст. саxара


Смешиваем все продукты для теста. Делаем шар и заворачиваем его в пищевую пленку.

Кладем на 1 час в холодильник.
Яблоки очистить (я даже шкурку не обрезала) и натереть на крупной терке. Лимон тоже натереть. Засыпать все саxаром.


Начинка пускает много сока. Его надо отжать, но без фанатизма ( и потом просто выпить ).

Форму (моя размером 30Х21 см) смазать маслом. 2/3 теста выкладываем в форму, распределяя руками по всей поверхности,

потом посыпаем тесто мукой и раскладываем начинку.

Оставшуюся часть теста раскатать в тонкий пласт по размеру формы (я делала это между двумя листами пищевой пленки) и выкладываем на начинку.


Выпекать пирог при 180 град 40-45 мин, зависит от вашей духовки.


Остывший пирог ( главное, дождаться этого момента! ) посыпать сахарной пудрой.

Теперь можно угощаться!

Еще рецепты яблочных пирогов:
Яблочный пирог из слоеного теста быстрого приготовления http://forum.say7.info/topic33761.html
Яблочный пирог с миндалем http://forum.say7.info/topic34022.html
Яблочный пирог с миндалем - 2 http://forum.say7.info/topic34223.html
Южнотирольский яблочный штрудель http://forum.say7.info/topic34224.html
Яблочный пирог с маковой начинкой. http://forum.say7.info/topic76341.html
Яблочный пирог с грецкими орехами. http://forum.say7.info/topic76584.html
Волнистый яблочный пирог http://forum.say7.info/topic77389.html
«Горячительный» яблочный пирог быстрого приготовления http://forum.say7.info/topic77517.html
Необычный яблочный пирог http://forum.say7.info/topic77633.html
Яблочный пирог с тестом фило и карамелью http://forum.say7.info/topic77739.html

Багира-Манго писал(а):

Предвижу ваши улыбки, а возможно, и саркастические ухмылки (прошу не обижаться ) по поводу очередного яблочного пирога.

А для меня яблочные пироги самые вкусные !!Ароматнее и быть не может!! Я всегда это говорила Так что я обеими руками хватаюсь за этот рецепт и испеку в ближайшее время!!
Лариса,большое спасибо!!! Пирог просто бесподобен на фото и,уверена,он так же вкусен

Лариса,замечательный рецепт а яблочных пирогов много не бывает
Лариса,лимон натереть с цедрой?

Санни Кеш писал(а):

А для меня яблочные пироги самые вкусные !!Ароматнее и быть не может!! Я всегда это говорила

Кирочка, спасибо, что заглянула. Я тоже любительница яблочных пирогов, но летом к ним добавляются еще и вишневые.........., а там и черничные........ В общем, люблю я ягодно-фруктовую свежую и сочную выпечку.

Санни Кеш писал(а):

Так что я обеими руками хватаюсь за этот рецепт и испеку в ближайшее время!!

Я буду только рада, особенно, если этот пирог тебе придется по вкусу.

Санни Кеш писал(а):

Пирог просто бесподобен на фото и,уверена,он так же вкусен

Спасибо за похвалу. Мне очень приятно.

Вереск писал(а):

Лариса,замечательный рецепт а яблочных пирогов много не бывает

Вероника, я рада, что пирог понравился. Спасибо за приятный отзыв.

Вереск писал(а):

Лариса,лимон натереть с цедрой?

Да, с цедрой, но нужно следить, чтобы косточки не попали в начинку. Иначе будет горчить. Мне повезло, лимон почти без косточек был (всего 3 шт ).

как я люблю яблочные пироги!!!!!!!!!!!!! Жать, что деть мелкий совсем не ест
Лариса, очень просто и думается, что очень вкусно!!
фото просто отличное, так и хочется стащить кусочек

Гелинака писал(а):

как я люблю яблочные пироги

Нас таких здесь много!

Гелинака писал(а):

Лариса, очень просто и думается, что очень вкусно!!

Как на мой вкус, так очень вкусно!!!!!!! Поэтому то и пеку уже второй раз, и вам рецепт принесла!

Гелинака писал(а):

фото просто отличное, так и хочется стащить кусочек

Спасибо большое за добрые слова. Правда, солнце забивало, а фотик у меня не профи.

Изумительно! Срочно надо пробовать! Спасибо Ларочка!
Кстати, недавно делала слойку с яблоками, так вычитала, что надо немного присыпать яблоки с сахаром панировочными сухарями, чтобы сочно, но не жидко.... в смысле может, чтобы в твоем рецепте сок не выливать (очень-очень жалко), то попробовать и твой с панировочкой? В любом случае -я в восторге.... И правда, яблочных пирогов много не бывает!!!

Привет, Лариса!

Багира-Манго писал(а):

Предвижу ваши улыбки

А мы всегда улыбаемся при виде яблочного пирога. -)

Вереск писал(а):

яблочных пирогов много не бывает

Ну прямо с языка сняли. -)

Багира-Манго писал(а):

Теперь можно угощаться!

Непременно при случае угостимся этаким-то красавцем.

maruta писал(а):

Изумительно! Срочно надо пробовать! Спасибо Ларочка!

На здоровье, Наталья! Очень рекомендую!

maruta писал(а):

Кстати, недавно делала слойку с яблоками, так вычитала, что надо немного присыпать яблоки с сахаром панировочными сухарями, чтобы сочно, но не жидко.... в смысле может, чтобы в твоем рецепте сок не выливать (очень-очень жалко), то попробовать и твой с панировочкой?

А его не надо выливать, просто выпей. А сухарями я посыпаю во многих пирогах тесто перед тем, как выложить начинку:
http://forum.say7.info/topic33761.html
http://forum.say7.info/topic34224.html
Но там яблоки не так пускают сок, потому что нарезаны, а в этом пироге - натерты и в добавок к ним еще и сок лимона, поэтому сока много образовалось.

maruta писал(а):

В любом случае -я в восторге.... И правда, яблочных пирогов много не бывает!!!

Я рада, что рецепт пришелся по душе!
Спасибо за внимание и высокую оценку.

Елма писал(а):

Привет, Лариса!

Привет, Леночка. Рада твоему визиту!

Елма писал(а):

А мы всегда улыбаемся при виде яблочного пирога. -)

Значит не напрасно я тут агитирую вас за пирог!

Елма писал(а):

Непременно при случае угостимся этаким-то красавцем.

Спасибо, дорогая, за похвалюшку. Очень надеюсь, что рецепт пригодится!

Багира-Манго
Лариса, пирогов, особенно яблочных, не может быть много. Нам подогнали с пол мешка яблок, так чтобы они не пропали, я стараюсь их уработать разными способами, в том числе и в пироги. В советские времена мы пекли похожий с лимоном, ооооочень вкусный. Спасибо тебе за новый рецептик.

какой аппетитный пирог!!! Просто чудо!! утащу в закладочки)

Багира-Манго
Лариса, я тоже с большим удовольствием забираю этот прекрасный пирог!!

А то что их много, это же просто замечательно
Для любителей яблочной выпечки появляется простор разнообразия

Спасибо за чудесный рецепт!!

Keily писал(а):

Лариса, пирогов, особенно яблочных, много не бывает!

Это точно!

Keily писал(а):

Нам подогнали с пол мешка яблок, так чтобы они не пропали, я стараюсь их уработать разными способами, в том числе и в пироги.

Тогда мы друг друга понимаем! У меня огромный урожай яблок в этом году, поэтому и рыщу по тырнету в поисках новых замечательных рецептов. А поскольку я человек уже искушенный в яблочной выпечке, то не всякий рецепт несу вам на обозрение.

Keily писал(а):

В советские времена мы пекли похожий с лимоном, ооооочень вкусный

Оленька, тогда этот пирог тебе должен тоже понравится.
Спасибо, что заглянула и оставила свой отзыв!

Ляночка08 писал(а):

какой аппетитный пирог!!! Просто чудо!!

Светлана, спасибо за похвалу!

Ляночка08 писал(а):

утащу в закладочки)

Надеюсь, рецепт пригодится!

*mozzarella* писал(а):

Лариса, я тоже с большим удовольствием забираю этот прекрасный пирог!!

Мария, с радостью делюсь этим рецептом. Надеюсь, он не затеряется в закладочках!

*mozzarella* писал(а):

А то что их много, это же просто замечательно Для любителей яблочной выпечки появляется простор разнообразия

Согласна!

*mozzarella* писал(а):

Спасибо за чудесный рецепт!!

И тебе спасибо, что не прошла мимо и оставила свой комментарий!

Лариса, пирог отличный... кусочки аппетитнейшие...

Багира-Манго писал(а):

испекла пирог и просто влюбилась в него с первого укуса!

Аппетитный кусочек! Забрала, спасибо!

Багира-Манго писал(а):

Тем, кто, как и я, любит сочные пироги с приятной кислинкой и лимонным ароматом, это пирог, несомненно, придется по вкусу.

Несомненно-несомненно , забираю !!! Лариса, спасибо !!!

Багира-Манго писал(а):

Предвижу ваши улыбки, а возможно, и саркастические ухмылки

Ларисочка, только положительные улыбки и искренняя радость, что одним чудесным яблочным пирогом на нашем форуме стало больше! С удовольствием забираю рецепт в закладки. Надеюсь, пока еще есть домашние яблоки, успею испечь. Молодец, что поделилась таким несложным, но очень интересным рецептом!

t a s m i писал(а):

Лариса, пирог отличный... кусочки аппетитнейшие...

Танюша, спасибо за высокую оценку. Этот пирог тебе должен прийтись по вкусу, так как начинка его напоминает твое протертое сырое варенье.

aiyshca
Ольга, спасибо за проявленный интерес!

marta18 писал(а):

Аппетитный кусочек! Забрала, спасибо!

Валюша, спасибо за визит в тему и отзыв о рецепте. Буду рада, если рецепт пригодится!