Что такое дижонская горчица?
| Сообщение | Автор |
|---|---|
|
28 Сен 2010 16:37
 |
Royal Sherry
Мария   |
|
Здравствуйте! Я в кулинарии новичок, и, может, задаю глупый вопрос, но я не знаю, что такое дижонская горчица... Подскажите, что это, чем отличается от обычной и можно ли её заменить на простую горчицу? Спасибо!
|
|
|
28 Сен 2010 17:16
|
JennyAtl
 Evgeniya 40 лет |
|
Простая горчица - ядреная, жгучая. У меня от нее слезы идут. А дижонская мягкая, ее едят даже те, кто специи не очень. Кисло-сладко-непонятный вкус, как соус что-ли.
Заменить можно, но те "французкие" нотки будут утеряны... И будт такое ... УХ! |
|
|
28 Сен 2010 18:20
|
Lana_nov
 Светлана 59 лет Тульская область, г. Щекино |
|
Вот здесь все о горчице.
http://www.tnuva.ru/gorchitza.html Судя по всему, дижонскую можно заменить "Европейской". Она более мягкая чем "Русская" |
|
|
29 Сен 2010 17:11
|
Royal Sherry
Мария |
|
Большое спасибо!
|