Пицца

Тонкая основа для пиццы диаметром 30 см:
175 гр муки
1/4 ч л соли
1 ч л сухих дрожжей
125 мл теплой воды
1 ст л оливкового масла

Соединить муку, соль и дрожжи. Соединить в кувшине масло и воду.влить жидкость и замесить однородное тесто. Переложить на стол, посыпанный мукой и месить тесто 2-3 мин.
Переложить тесто в миску и смазать снаружи оливковым маслом. Накрыть миску пищевой пленкой и поставить в теплое место на 40 мин, пока тесто не увеличится в 2 раза.
Затем снова месить тесто 1-2 мин. Раскатать тесто в круг 30 см и положить на противень. Сдавить 2 см от края, чтобы получилась корочка , смазать оливковым маслом немного!!! - обязательно, чтоб не делало попыток подняться, потом томатным соусом и наполнить начинкой на ваш выбор.

Светочка,взяла в закладки

buka=)
берите!!приятного

bonita-- писал(а):

Сдавить 2 см от края, чтобы получилась корочка , смазать оливковым маслом немного!!! - обязательно, чтоб не делало попыток подняться

Попыток подняться тесто не делало, но после выпечки стало достаточно твердым. А из этого же теста мини-пиццы (не фоткала уже) получились отличные. И тесто тоже не особо поднялось, но было мягкое.