Шоколадное фондю

Сообщение Автор
Шоколадное фондю
11 Май 2011 22:06

Распечатать сообщение
Фото

Вам известно блюдо, которое гости с удовольствием готовят себе сами? Оно пришло к нам из Швейцарии и быстро стало популярным. Его просто готовить, весело есть, и оно очень сытное. Есть сотни различных способов его приготовления, поэтому оно никогда не надоест.

Фондю в переводе с французского значит «расплавленный». Это блюдо готовится в специальной посуде на открытом огне. Огонь поддерживается под «котелком» постоянно. Гости усаживаются вокруг и по очереди макают в расплавленный сыр кусочки хлеба, мяса, рыбы, овощей и т.п., нанизанные на специальную длинную вилку, или в расплавленный шоколад – фрукты. Есть две похожие легенды о том, как родилось это блюдо. В одной из них говорится, что пастухи уходили в горы со своими стадами и брали с собой немного вина, сыр и хлеб. Хлеб черствел, а сыр засыхал, и тогда пастухи придумали растапливать сыр на огне и макать туда хлеб. Другая легенда гласит о том, что альпийские фермеры таким образом выходили из положения в снежные зимы, когда не было свежих продуктов. Сейчас фондю очень выручает, когда нужно приятно удивить небольшое количество гостей или устроить праздничный обед для домашних. )))

Источник: "Гастрономъ" #1(24), 2004

Что нужно:
150 г шоколада (не менее 50% какао-бобов)
150 мл сливок жирностью 20–33%
20 мл рома (можно заменить ликером или бренди)
200 г клубники
1 груша (или яблоко)
2 мандарина (или 1 апельсин, или 1 банан)

Клубнику вымыть и удалить листочки. Грушу вымыть, удалить сердцевину, нарезать дольками. Мандарины почистить, разделить на дольки. Шоколад разломать на кусочки, положить в керамическую кастрюлю. Туда же влить сливки и ром. Кастрюлю поставить на плиту или водяную баню. Непрерывно помешивая, дождаться, когда шоколад полностью растает. Переставить кастрюлю на горелку со слабым огнем или на свечу. Чтобы шоколад долго не застывал, нужно, окуная в него фрукты, помешивать шоколадную массу.
Помимо ягод и фруктов можно использовать маршмеллоу, печенье или вафли.

Вместо рома я добавила 2 столовые ложки кофейного ликера.
Что сказать ещё - как же это вкусно!)))))))
olgavb73

Ольга

45 лет
Москва

olgavb73Мои рецепты
 
11 Май 2011 23:26

Распечатать сообщение
olgavb73
Олечка, СПАСИБО!!! Фондюшницу подарили почти год назадEmbarassed , да все как-то не доходил ход unknown О технологии использования имела представление, но не точное, а уточнить - сегодня, да завтра, в результате я уж и подзабыла о ней. Надо будет в ближайшее время устроить своим праздник Yahoo! dance2 . Спасибо еще раз Romashki sharik girl_in_love sharik Romashki
Keily

Ольга

59 лет
Пенза

KeilyМои рецепты
 
12 Май 2011 0:24

Распечатать сообщение
Здорово girl_claping Очень оригинально и несомненно вкусно nyam2
Спасибо за замечательный десерт Rose
LeDi WaDa

Валерия

48 лет
-Москва-Ливан-

LeDi WaDaМои рецепты
 
12 Май 2011 0:56

Распечатать сообщение
Keily Мне тоже ее подарили достаточно давно, но я фондю делаю нечасто, хотя это ведь совсем несложно! sharik Буду рада, если рецепт пригодится. Romashki Romashki Romashki
LeDi WaDa Не за что! sharik Спасибо, что обратили внимание на рецепт! Rose Rose Rose
olgavb73

Ольга

45 лет
Москва

olgavb73Мои рецепты
 
12 Май 2011 1:36

Распечатать сообщение
Оооо!!! Обожаю шоколадное фондю!!!!!!!!! Тоже делаю по такому рецепту (еще люблю использовать шоколад Toblerone за его карамельные кусочки - очень вкусно сочетаются с шоколадом и фруктами!!) nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
Ольга, спасибо!!!!!!! Rose Rose Rose
Натуся-Больцано-Коши

Наталья

34 года
USA

Натуся-Больцано-КошиМои рецепты
 
12 Май 2011 12:04

Распечатать сообщение
как красиво good2
обожаю шоколадное фондю girl_in_love Romashki
~РОМАШК@~

НАТАЛИ


санкт-петербург

~РОМАШК@~Мои рецепты
 
12 Май 2011 12:56

Распечатать сообщение
И у меня стоит недавно подаренная фондюшница без дела girl_haha Оля, спасибо за рецепт! Думаю, обязательно попробую, тем более впереди сезон "живых" ягод и фруктов Smile Фото, несомненно, красивое good2
Bastilda

Яна




BastildaМои рецепты
 
12 Май 2011 15:03

Распечатать сообщение
Только что вернулась из Брюсселя - там шоколадная тема №1 ! И видела в продаже такие фондюшницы - но не представляла как бы я с ней возилась, а теперь почитала вашу тему - и пожалела что не привезла такую чудо-штучку unknown
olga-ole4ka

Ольга

34 года
Беларусь

olga-ole4kaМои рецепты
 
12 Май 2011 17:21

Распечатать сообщение
Натуся-Больцано-Коши Не за что! Rose
~РОМАШК@~ Спасибо большое! Rose
Bastilda Спасибо! Rose Жду с отчетиком! girl_bye
olga-ole4ka Такую фондюшницу и у нас можно купить, и возиться тут не с чем, всего делов-то - фрукты очистить и нарезать! girl_haha Romashki Romashki Romashki
olgavb73

Ольга

45 лет
Москва

olgavb73Мои рецепты
 
12 Май 2011 18:25

Распечатать сообщение
Оля, красота невозможная good good good Romashki
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
13 Май 2011 0:06

Распечатать сообщение
omilo Спасибо Оль, рада, что тебе нравится! Embarassed Romashki Romashki Romashki
olgavb73

Ольга

45 лет
Москва

olgavb73Мои рецепты
 
06 Авг 2011 17:13

Распечатать сообщение
это супер, а если для детей то можно как нибуть без спиртного? или не тот вкус будет? что можно тогда придумать?
Ленхен2

Елена

49 лет
Германия (Алматы)

Ленхен2Мои рецепты
 
07 Авг 2011 1:13

Распечатать сообщение
Ленхен2 Конечно можно и без алкоголя! sharik Можно просто его исключить, ничем не заменяя, а можно добавить что-нибудь для приятного запаха, например ванилин или мятную эссенцию. Romashki
olgavb73

Ольга

45 лет
Москва

olgavb73Мои рецепты
 
12 Май 2012 0:16

Распечатать сообщение
скажите,а можно это готовить не в фондюшнице,просто у меня её нету а фондю хочется girl_claping
Мария:)

Мария

18 лет
г.Курск

Мария:)Мои рецепты
 
15 Май 2012 2:32

Распечатать сообщение
МарияSmile Можно просто растопить все в кастрюльке и быстро-быстро съесть, пока шоколад не застынет! girl_haha
olgavb73

Ольга

45 лет
Москва

olgavb73Мои рецепты
 
18 Май 2012 11:09

Распечатать сообщение
Вчера приобрела такое чудо по-дешёвке(только шоколадное фондю делать) теперь мечтаем все сесть и нашоколадиться. Ольга буду делать по вашему рецепту
Ланусик

Ланусик

37 лет
Воронеж

ЛанусикМои рецепты
 
18 Май 2012 16:35

Распечатать сообщение
Ланусик Поздравляю с приобретением! girl_claping Буду рада, если Вам понравится! Rose Rose Rose
olgavb73

Ольга

45 лет
Москва

olgavb73Мои рецепты
 
23 Май 2012 3:11

Распечатать сообщение
Фондю - вещь! особенно вкусно бананы и клубнику с манго макать.. надо повторить как-нить а то дано не ела.. girl_in_love
Я делала без сливок, просто шоколад топила и все..А со сливками наверное еще нежнее вкус girl_in_love nyam2
Аида85

Аида




Аида85Мои рецепты
 
25 Май 2012 3:15

Распечатать сообщение
Аида85 Да, мне кажется, что со сливками вкуснее! nyam2 Rose
olgavb73

Ольга

45 лет
Москва

olgavb73Мои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |