Творожный рулет из белкового теста

Этот чудо-рулет нашла у девушки Леночки Бреннер в ВК. И спасибо ей за этот рецептик! Он очень вкусный,быстро и легко готовится. Для сладкоежек- спортсменов и тех ,кто на диете - это просто спасение! Лично я его готовлю каждый день))





Необходимые продукты:

- 4 яичных белка.
- 200 грамм творога
- примерно 10гр. какао
- примерно 1ч.л корицы
- сахар 15 гр. (~1,5 ст.л) ,в оригинале ,сахаразаменитель.
- ваниль



1)Тесто
Взбиваем белки в крутую пену. Добавляем корицу, часть какао. (Какао можно и не добавлять, это на любителя.)







Хорошо перемешиваем и выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпекания. Ставим в разогретую духовку ( у меня 120 градусов,духовка очень сильно греет) минут на 15. Перед тем ,как вынимать убедитесь,что корж не остался сильно мягким,влажным,так как рулет свернуть будет очень сложно. Если влажный ,то нужно допечь.


2) Крем
Пока печется корж ,займемся начинкой. Взбиваем творог с сахаром и ванилью в однородную массу .

3) Какао-соус
В теплой водичке или в обезжиренном молоке разводим какао. Сильно жидко не должно быть, по консистенции ,как кефир.

4) Сборка
Снимаем корж с бумаги. У меня он всегда хорошо отходит,если плохо,значит или влажный и не испекся ,как следует. Следует допечь или помочь ножом .
Перекладываем корж верхом вниз на бумагу,блюдо или пищ. пленку.
Наносим крем на всю поверхность коржа. И делаем несколько полосок соусом из какао. Аккуратно сворачиваем в рулет. Ставим в холодильник. Он,когда холодный,лучше держит форму и приятнее на вкус ,но мы часто едим его сразу.

liilya
Супер!
Думаю только, что проблема со скручиванием у меня будет

если корж пропекся,то вообще никаких проблем. )) удачи!

то есть белки взбиваются без сахара? Только с какао и корицей?

да,тесто состоит только из белков ,какао и корицы. Сахар добавляем только в начинку.

очуметь ммм!!!...
то, чем я питаюсь, но сама не додумалась...

СПАСИБО!!!

Обожаю безе, меренги, но не помню, когда ела...

Понимаю, почему ты готовишь его каждый день. И десерт вкусный. и в то же время одни белки, и 0 углеводов.
Обязательно приготовлю на выходных

Еще раз спасибо за идею
Сахар ток на стевию заменю.

Рада ,что приглянулся рецепт. У вас обязательно получится! А коржик чем то бисквит напоминает,не совсем безе все же,так как без сахара и мягенький. А стевию я все никак не решусь попробовать... хотя мечтаю чем то полезным заменить сахар.. Удачи вам!

да....спортсмены-любители вкусняшки. Спасибо за рецептик. Сегодня на даче закрутим на утро))

Бутусик писал(а):

да....спортсмены-любители вкусняшки. Спасибо за рецептик. Сегодня на даче закрутим на утро))

жду отчетик

да,интересно в закладки

Очень вкусный рулет, СПАСИБО!!!! Я хоть и ступила, все какао забабахала в тесто)), но все равно вкусно! Буду опять делать. Только вот желтки пристроить надо!))) Лилия, а больше ничего интересного у Вас нет?)))

Очень рада,что рулет понравился!
сладкое очень люблю, но только этот рецепт самый удачный из ,так сказать,не вредных. Если будут еще ,я обязательно , с удовольствием поделюсь

Спасибо еще раз. Вчера опять делала, на два дня не хватает, сын тоже съедает половину

Спасибо большое за рецепт! я так утилизирую белки и недоеденные детские творожки с курагой. Вкусно! и спокойно можно лакомится без зазрения совести.

Спасибо за рецепт. Вкууусно , быстро и просто