Трухлявый пень

Посмотрела рецепты на форуме этого торта, пропорции вроде почти те, но продукты другие. Поделился друг. Его мама научила печь, ее еще кто-то
2 яйца
1 стакан сахара
1 стакан смородиного варенья( можно другое, но не так вкусно)
1 стакан кефира или простокваши
2 стакана муки
1 столовая ложка соды
Яйца взбить с сахаром, добавить все ингредиенты и еще раз взбить. Миску брать побольше, ибо тесто очень увеличивается в объеме. Вылить в смазанную форуму и выпекать до сухой зубочистки. В моей духовке 50 минут пеклось.

Попробую Наташа по твоему рецепту испечь кекс😉

Буду рада, Танюшка, если понравится

Наталья А* писал(а):

1 стакан смородиного варенья( можно другое, но не так вкусно) 1 стакан кефира или простокваши

Вот не знала я, что этот пирожок так называется.
Есть еще похожий - с вареньем и чаем.
Но на кефире, мне кажется, интереснее.
Спасибо!
Хороший рецепт! палочка- выручалочка.

Наталья А* писал(а):

1 столовая ложка соды

Наташ, а не много соды?

Галактика писал(а):

а не много соды?

я задавала такой же вопрос. Мне ответили , что в самый раз

Наталья А* писал(а):

Мне ответили , что в самый раз

А на вкус? Привкус соды слышен?

Галактика писал(а):

Привкус соды

Абсолютно нет. Ты же гасишь кефиром

Наталья А* писал(а):

Абсолютно нет.

Ну и хорошо!

Наталья А*
все продукты в стаканах из расчета 1 стакан - 200? или 250?

250

Наталья А* писал(а):

Трухлявый пень

В свое время пекла такой же или очень похожий. Только мы (и тот кто дал рецепт и я) еще разрезали его и прослаивали сметаной, взбитой с сахаром. Назывался "Негр в пене".
Использовали желе от красной смородины. Потому и негр. Кефир, сода и красная смородина давали очень темный цвет. Пробовала с другим вареньем, все не то.
Наташа, спасибо, что напомнила, так давно не пекла его (смородины красной больше нет).
Надо будет посмотреть есть ли замороженная, или тогда уж летом.
Пропорции, на глаз, те же.

Le poisson d'or писал(а):

Негр в пене

Название слышала. Но думала это другое. Никогда ранье не пекла ни Трухлявого пня, ни Негра

Le poisson d'or писал(а):

смородины красной больше нет)

меня черная была смродина. Пятиминутка варенье. Желе сто лет не делала из красной, все больше компоты. И замороженной нет, чтобы попробовать

Наталья А* писал(а):

Желе сто лет не делала из красной

Наташа, советую летом попробовать из красной. Из черной в свое время делала, не так понравилось. А ты напомнила и так захотелось! Реакция кефира с красной давало неповторимый вкус. Ни клюква, ни брусника, ни черная смородина такого не давали.
Сейчас подумала: надо с вишней попробовать. Что получится? Вишня-то замороженная продается и на вкус неплохая.

Наталья А*
Наталья, благодарю за рецепт!
вспомнила, что этот пирожок пекла моя бабушка (в 80-тые годы )
тогда изобилия продуктов не было, а вот варенья своего было много!
шло всякое, но в основном сливовое
еще и орехи грецкие были свои
бабушка добавляла их тоже

вот фоотчет :


на банке с вареньем было написано просто "Смородина"
не вспомнила какая))
оказалось - красная смородина
(немного поднялась и треснула у меня шапочка)
пирог высокий
вообщем вкус моего детства!

Heritage
Пожалуйста, на здоровье

Le poisson d'or писал(а):

советую

Из свежей?деле я давно не делаю. Не ест никто

Наталья А* писал(а):

Из свежей

Нет для тортика сделать немного желе.

Le poisson d'or писал(а):

Нет для тортика сделать немного желе.

спасибо подумаю, не так у меня сейчас многосмородины растет красной, чтобы делать желе больше как то компоты закрываю их любят в отличии от варенья

Наталья А* писал(а):

1 столовая ложка соды

Я такой делаю, мне все равно везде сода чувствуется, я разрыхлитель кладу.

yfnfif77
Я не чувствую соду, а разрыхлитель эта та же самая сода только с мукой и лимонной кислотой. На нашем форуме где-то то была тема, как самим сделать разрыхлитель

Наталья А* писал(а):

чтобы делать желе

А я поняла, что соскучилась по такому тортику.
У нас, как красную смородину перестали выращивать, так перестала делать желе, а следовательно и тортик.
Летом куплю килограмм для желе и тортика.

Le poisson d'or писал(а):

нас, как красную смородину перестали

У меня она есть, красная смородина, но немного. Компот любят очень. Посмотрю, может и сделаю. Мне и с черной пирог понравился, в отличие от пирога с вареньем из крыжовника