Болталка и ваши торты сюда - 2

Bonte
О, премного благодарна!!! Кстати, забыла про кайму тебе ответить, это айсинг, все верно!

Niutik-Niutik, Ана, спасибо за подробный рецепт! Привлекла внимание фраза

Niutik-Niutik писал(а):

делаю простые цветы

Простые - это какие? просто вырезала и всё? Пионы и розы не получатся? Хотела походить по твоей галерее, а там нет ни одной фотки.
В интернет-магазине посмотрела цены, самая дешёвая Топ-декор, но цена не такая, как вчера называли девочки, выше.

Niutik-Niutik писал(а):

Извините что длинно... и за ошибки сорри девочки .. некогда исправлять , ну и не русская я как вы поняли.

Что длинно, это замечательно. А где ошибки? Если ещё и не русская, так вовсе медаль нужно вручать. У нас русские часто такое напишут, хоть стой, хоть падай.

Алла475 писал(а):

самая дешёвая Топ-декор, но цена не такая, как вчера называли девочки, выше.

Алл, зависит от фасовки, чем больше, тем меньше цена. Упаковки по 600 гр у нас тож подороже выходят.

Саша молодец,очень красивые пряники .Тоже хочу на новый год сделать.А можно мне тоже рецептик медово-имбирного печенья Скажи а айсинг по какому рецепту ты делала?

Ириш очень аппетитный тортик ,обажаю заварное пироженое. Рецептик утащила в закладки .Ириш как думаешь вместо сметанного крема какой ещё будет сочитаться в этом тортике?

Девочки ещё такой вопрос,никогда не использовала смс.Как и сколько ее надо добавлять в мастику?

iralapochka писал(а):

Саша молодец,очень красивые пряники .Тоже хочу на новый год сделать.А можно мне тоже рецептик медово-имбирного печенья Скажи а айсинг по какому рецепту ты делала?

По рецепту, тебе скину. Спасибо большое, Ирочка, за похвалу, мне очень приятно!! Про айсинг, брала рецепт Аллочки нашей, она и тесто давала и айсинг (90 гр белка + 500гр пудры+ 6 капель лимонного сока+ 1ч.л. глюкозы).

iralapochka
Ириш, я думаю заварной пойдет, можно и на основе сгущенки, а можно вообще 2 варианта) пироженки начинить кремом одним, а собрать с помощью крема в котором легко обмакивать эти все пироженки. Я вот еще подумала, что лучше наверное сюда делать короткие палочки или шарики, тогда и удобнее выкладывать и лучше со всех сторон пропитка будет. мои уж оочень длинные были)) хотя сам тортик махонький получился с 1 замеса, диаметр около 15 см, высота 9 см и вес 800 г)

iralapochka писал(а):

Как и сколько ее надо добавлять в мастику?

у меня или неправильное смс было, но я вот разницы не почувствовала (в зеландию добавляла)
тут Саша лучше посоветует

Bonte писал(а):

тут Саша лучше посоветует

Ой, не заметила вопрос. Девочки, я ориентируюсь и на себя и на Иру, у нас мастики разные и ведут себя по разному. Так вот, чтобы тот же визьен сделать пригодным для цветов, в кусочек мастики маленький, гр 30, я добавляю 1-2 щепотки смс. А вообще проще по консистенции оринтироваться, чтобы через минуту после добавления мастика стала более тугой. Смс реагирует не моментально, а постепенно. В итене есть где-то четкие пропорции рекомендуемые, но я всегда на глаз.

Bonte
из заварных пироженых собирают КРОКЕМБУШ , есть вариант с зеленым кракле и делают елку - и на продажу очень презентабельно выглядит

Алекcандра
все ударились в пряники)))
круто)
и настрой новогодний

Алла475 писал(а):

Простые - это какие? просто вырезала и всё? Пионы и розы не получатся?

Пионы и розы получатся. но любительские , не профи))

Алла475 писал(а):

А где ошибки? Если ещё и не русская,

Я литовская полька)

ВВВ Виктория писал(а):

собирают КРОКЕМБУШ

Обожаю его.. делаю иногда)

ВВВ Виктория писал(а):

все ударились в пряники))) круто)

я делаю простенькие , семье на подарочки

ВВВ Виктория писал(а):

все ударились в пряники))) круто) и настрой новогодний

Ага, как-то даже настроение поднимается! ))) Ну я ударилась в пряники временно, на период НГ праздников, а так...не мое, долго и муторно. Хотя начинаю их делать с удовольствием, а вот на прянике 8-м...руки опускаются. )))

Niutik-Niutik писал(а):

Я литовская полька)

А я по бабушке полька. Русские они вообще такие русские, все национальности собирают, даже муж на половину латыш (не взяла его фамилию, а так бы была Александра Пушпурс).

Niutik-Niutik писал(а):

Обожаю его.. делаю иногда)

Ух ты, как здорово! Тоже хотела крокенбуш попробовать, но руки не доходят!

Niutik-Niutik писал(а):

я делаю простенькие , семье на подарочки

Молодец, так много получилось!!!

ВВВ Виктория писал(а):

на продажу очень презентабельно выглядит

а как вот его оценивать?

Niutik-Niutik писал(а):

Обожаю его.. делаю иногда)

Аня, а каким кремом скрепляла между собой пироженки?
пряничков прямо конвейер))

Bonte писал(а):

Аня, а каким кремом скрепляла между собой пироженки? пряничков прямо конвейер))

Белым шоко.. вобще умопомрачительный торт. Вот мой на все 100.

Bonte
Ириш, по классике скрепляется карамелью, это так...на всякий случай. Ну а так, можно тем, что больше нравится .

Девочки спасибо большое

Аня отличные пряники

Алекcандра писал(а):

зависит от фасовки, чем больше, тем меньше цена. Упаковки по 600 гр у нас тож подороже выходят.

Понятно. Ну, поучиться что-нибудь лепить 5 кг покупать вряд ли стоит.

ВВВ Виктория писал(а):

из заварных пироженых собирают КРОКЕМБУШ , есть вариант с зеленым кракле и делают елку - и на продажу очень презентабельно выглядит

Да, это красивые штуки. Мне всегда страшно, что развалятся

Niutik-Niutik писал(а):

Пионы и розы получатся. но любительские , не профи)

Сказала тоже, зачем мне профи? Мне и учиться негде, да и незачем (фанатам не читать).

Niutik-Niutik писал(а):

Обожаю его.. делаю иногда)

Я бы с удовольствием поела, всегда любила заварные пирожные, только не с белковым кремом.

Niutik-Niutik писал(а):

я делаю простенькие , семье на подарочки

Ого! Масштабы! Сейчас расстроилась с пряниками. Одна девушка заказала трёх малюсеньких снеговичков по фото, которое сама же нашла, а не из моих. Пришлось рисовать, делать шаблон. Испекла четыре штуки на всякий случай. Сейчас понесла доделать последние штрихи, два выпали и разломились. Захотелось эту девушку придушить.

Алла475 писал(а):

Понятно. Ну, поучиться что-нибудь лепить 5 кг покупать вряд ли стоит.

Хуже Алл, 6 кг! Ну я не знаю, с ней ведь ничего не будет, год пролежит. Если планируешь заниматься, то кол-во не так важно, мне то 6 кг на пару месяцев (я мало делаю все-таки тортов).

Алла475 писал(а):

Сейчас расстроилась с пряниками. Одна девушка заказала трёх малюсеньких снеговичков по фото, которое сама же нашла, а не из моих. Пришлось рисовать, делать шаблон. Испекла четыре штуки на всякий случай. Сейчас понесла доделать последние штрихи, два выпали и разломились. Захотелось эту девушку придушить.

Очень неудачно, когда просят то, что не у тебя в ассортименте. Мне недавно тоже предложили сделать в подарочную коробочку то, чего нет в прайсе, назовем это так. Но делать по 3 штуки - несерьезно, в итоге взяла то, что было в ассортименте. В общем Алл, не расстраивайся, всяко случается!
Я сегодня с тортиком апельсиновым с апельсиново-лимонным джемом, 3 кг.

Алекcандра а крем какой к лимончику? А виктория настоящая или из мастики-а то я прямо терзаюсь.
Заварное пироженное очень люблю,а торт не делала, кстати как-то пробовала на др покупной торт из заварных пироженок-было вкусно,но очень давно.
Девочки не теряйте, мы готовимся к операции и в пн уедем,читаю вас комментировать не все успеваю.

Ksunik87 писал(а):

Алекcандра а крем какой к лимончику? А виктория настоящая или из мастики-а то я прямо терзаюсь.

Ксюш, все натуральное, клубничка тоже, тут еще голубика и кумкват. А крем...ну как всегда - хит продаж - чизик. )))

Ksunik87 писал(а):

Девочки не теряйте, мы готовимся к операции и в пн уедем

Удачи вам! А что за операция?

Алекcандра
яичко опускать будем-застряло в паху потом надо ещё на почки-рефлюкс убирать...бедный мой ребенок,я с ума думала сойду когда 6 раз вены кололи чтоб кровь взять
надо собраться в кучку и сделать на завтра торт-доделываю заказы и 2января на работу выхожу

Ksunik87
Ну первое не так страшно, слышала и видела инфу про такое, все будет ок. Удачно сделать операцию!!! А вообще ужас, смотришь как ребенка обкалывают, бррр. Я пережила такое, как дочка родилась, мы через неделю после выписки попали в больницу с проблемами в кишечнике. Чего там только не насмотрелась, как малыши в перенатальном на капельницах лежат, а так как вены у них еще маленькие, то вгоняют в голову, ну я там не знаю как назвать правильно, но видимо вена там крупная идет, выглядит это страшновато чисто визуально. Но это с грудничками, а постарше все-таки лучше.
В общем желаю вам удачи, хороших врачей и отличных результатов!!!! )))

Ksunik87
Ксюнечка, удачи вам! Всё пройдет благополучно, не сомневайся! Мы все тебя и сынульку поддерживаем!

Алекcандра писал(а):

Хуже Алл, 6 кг!

Японский городовой

Алекcандра писал(а):

Ну я не знаю, с ней ведь ничего не будет, год пролежит. Если планируешь заниматься

Вот именно. А если желания не будет? Пока в плюс не вышла, уже напланировала коробки покупать, подложки ещё нужны. Я в прошлый раз разных размеров взяла на пробу, большая часть малы.

Алекcандра писал(а):

Очень неудачно, когда просят то, что не у тебя в ассортименте.

Эта девушка уже несколько раз приставала с вопросом, сколько это будет стоить, закинув непростые картинки из инета. Узнав цену, исчезала. Раз всё-таки сделала заказ на два малюсеньких свадебных сердечка, теперь вот это. Ладно, всё равно на подарки надо печь, вырежу и долбаных снеговиков

Алекcандра писал(а):

Я сегодня с тортиком апельсиновым с апельсиново-лимонным джемом, 3 кг.

Класс! Я уже читала в ОК отзыв Саш, ты специально для него этот джем готовила или наварила побольше?

Ksunik87 писал(а):

Девочки не теряйте, мы готовимся к операции и в пн уедем,читаю вас комментировать не все успеваю.

А что случилось, Ксюша? Ой, прочитала. Жалко ребятёнка. А сколько ему?

Ksunik87 писал(а):

2января на работу выхожу

По знакомству берут? Беременную фиг куда возьмут обычно.

Алекcандра писал(а):

так как вены у них еще маленькие, то вгоняют в голову

И не говори, ужас.
У меня на этой неделе был только белковый торт, я даже фотать не стала. На следующей будет уже на 2-2,5 кг! Возьму ШНК и бисквит на желтках, они в морозилке уже живут. Хочу использовать смородиновый курд, шарлотт, а что ещё, не могу определиться. Может мусс? Либо творожный, либо сливочно-йогуртовый с шоколадом. А может варёной сгущёнки куда-нибудь для вкуса добавить? В общем, у меня, как в том посте от Виктории про русского кондитера Не дайте закипеть мозгу, помогите!
Пряники нынче вообще почти не заказывают, так, ерунда. Всё делаю попытки привлечь клиентов, вот и сегодня фотала очередные творения, вам часть покажу

Спасибо девочки за поддержку
Алла475
я в декрете сижу, в январе он кончается и платить не будут, поэтому выхожу на 4-5 месяцев зато от тортиков отдохну и зп то выше почти в 2р декретных. мне последний петушок понравился-прикольный!
мой сегодняшний 2,2, типа 3шоколада....голова не о тортах совсе забита, поэтому не буду писать как он не хотел делаться

Ksunik87
Ксения,вы не переживайте! Все у вас с малышом будет отлично! Здоровья вам богатырского и удачи!

Не удивляйтесь девочки,я тут просто давно живу,но не выхожу из кустов.Пеку редко,в основном для своих,но у вас учусь многому. А пишу еще реже.