Вкуснейшая куриная печень в беконе (на сковороде)

Новое фото от 01 июля 2022 г








Вкуснейшая куриная печень в беконе (на сковороде)

Для любителей куриной печени ...

3 способа приготовления ...

Блюдо можно подавать к столу как горячим, так и холодным, в виде закуски …






На форуме, у автора Manechka, есть похожий рецепт, но из говяжьей печени…он меня очень заинтересовал, к сожалению поздно его увидела, но так как у меня проблемы с приобретением говяжьей печени, замороженную из ближайшего супермаркета не хочу, решила попробовать пока с куриной, очень любим её.
https://forum.say7.info/topic9069.html


Ингредиенты:
* 0,5 кг печени куриной

* 1 упаковка нарезки варёно-копчёного бекона
(можно с любой, но у меня варёно-копчёная, она лучше, удобнее для заворачивания, не рвётся, а сырокопчёная - какая-то тонкая, "рваная"...готовила и с той, и другой)

* соль, черный перец

* масло подсолнечное для жарки (чуть-чуть)


По желанию, но не обязательно (в масло для аромата блюда):
* чеснок, кинза, петрушка



Приготовление:
1 способ - без предварительного обжаривания печени, я делаю только так❗❗❗
* Печень очистить от прожилок, промыть, обсушить, можно разрезать на ровные кусочки.

* Каждый кусочек «сырой» печени положить на полоску бекона, посолить (осторожно! она возьмёт соль от бекона), поперчить, завернуть в бекон, закрепить шпажкой/зубочисткой.

* Обжарить с каждой стороны по 5-7 минут до золотистого цвета, я под крышкой на тихом огне.
В масло для жарки для аромата я положила измельчённые чеснок и зелень.
Готовность печени можно проверить вилкой или ножом, если крови нет - то готова.

(Мелкие срезанные части, не уместившиеся в бекон, я просто обжарила без бекона, вкусно... )


Для тех кто сомневается, что печень внутри прожарится, предлагаю нижний вариант

2 способ - с предварительным обжариванием печени, даю на всякий случай, но делать неудобно ❓❓❓
* Предварительно обжарить печень на растительном масле по 2-3 минуты.

* Снять с огня, немного остудить, охлаждённый кусочек печени положить на полоску бекона, чуть-чуть присолить, поперчить, завернуть в бекон, закрепить и отправить обратно на сковороду стороной «краешка бекона» вниз. Обжарить до золотистого цвета.

Я готовила и так, и так … конечно, 1-м способом быстрее, удобнее и меньше мороки !!!


Вот результат можно было и посильнее корочку зажарить, но я боялась передержать ...










P.S.
На всякий случаю даю наводку на 3 способ - в ДУХОВКЕ, чтобы вы не искали в интернете, у меня он в плане на всякий случай для праздничного стола, когда совсем нет времени на обжарку, поставил в духовку, и всё, но я пока не готовила так:

Завёрнутые в бекон "сырые" кусочки печени положить на бумагу для выпечки. Запечь при 200°С ~ 25 минут.

Или можно так - положить завернутые кусочки печени не на бумагу, а на грушевую подушку (из долек груш, выложенных на бумагу), и потом всё запечь.





И последнее - вкусно так делать и "СОСИСКИ в БЕКОНЕ", на завтрак отлично - надрезать её вдоль, вставить узкий ломтик сыра, завернуть в бекон, обжарить !!!





Да - калорийно, да - вредно, но иногда можно побаловать себя.
Доказано, что "стресс" от ненавистной диеты (сама соблюдала, знаю), действует хуже, чем сама калорийная еда


Приятного аппетита! Спасибо, что заглянули!

Выглядит очень аппетитно!!
Добавила в закладки

svum писал(а):

Выглядит очень аппетитно!! Добавила в закладки

Это оооОочень вкусно, надо пробовать

Очень аппетитно и без сомнений вкусно!
Татьяна, спасибо за рецепт! В ближайшее время надо приготовить и принести отчет

Chanel-vanil писал(а):

Очень аппетитно и без сомнений вкусно! Татьяна, спасибо за рецепт! В ближайшее время надо приготовить и принести отчет

Марина, спасибо, что заглянула, готовь на здоровье, это так вкуууусно

Между прочим, я к тебе скоро приду с отчётиком, по твоей Сёмге с беконом - именно твой рецепт сподвиг меня на поиск других вариантов с беконом

t a s m i писал(а):

Между прочим, я к тебе скоро приду с отчётиком, по твоей Сёмге с беконом - именно твой рецепт сподвиг меня на поиск других вариантов с беконом

Мне очень приятно , буду ждать)

Chanel-vanil писал(а):

буду ждать

Всё уже готовила, фото обработаю и сейчас приду

Танечка, суперидея завернуть куриную печень в бекон , они идеально подходят друг-другу . Забрала рецепт в закладочки, спасибо!!!

Утро писал(а):

суперидея завернуть куриную печень в бекон. Забрала рецепт в закладочки, спасибо!!!

Попробуй, ты лёгкая на "руку", буду рада, если рецепт не разочарует, буду ждать

t a s m i
Таня, спасибо огромное за рецепт. Приготовлю обязательно, печень любим. Заинтересовал вариант на грушевой подушке, это прям праздничное блюдо😋

Кузя74 писал(а):

Таня, спасибо огромное за рецепт. Приготовлю обязательно, печень любим.

Верочка, спасибо, что поддержала

Кузя74 писал(а):

Заинтересовал вариант на грушевой подушке, это прям праздничное блюдо

Меня тоже он очень заинтересовал, "сервировочную тарелочку" видела - печень в беконе, рядом дольки груш, размягченные от духовки, и маслины !!! Пока просто мечтаю !!!

t a s m i
Танюш, очень интересный рецепт, скоро сделать не обещаю потому что начался полным ходом огород и Верочка печенку не ест, это только получится, когда будет возможность приготовить для себя отдельно.

yfnfif77 писал(а):

t a s m i Танюш, очень интересный рецепт, скоро сделать не обещаю потому что начался полным ходом огород и Верочка печенку не ест, это только получится, когда будет возможность приготовить для себя отдельно.

Наташа, буду надеяться, что ты как-нибудь попробуешь, это вкусно, тем более ты любишь печенку

Удачи и здоровья вам с Верочкой, и сил тебе с огородом, ты такая труженица

Танюша, это очень вкусно! Сегодня приготовила, мои были довольны.
Спасибо большое за рецепт! Извини, что без фото.. заглянула соседка и ее угостили .. было уже не до фото.. буду еще так готовить обязательно..
Готовила с сырой печенью, все прожарилось.. с салатом из свежих овощей просто супер!

Как говорила одна моя знакомая:
Все что ни заверни в бекон - все будет вкусно!
Татьяна, я уверена что это блюдо очень вкусное,
т.к. и печень мы любим, и бекон, то все вместе должно быть вкусно!

Валенция писал(а):

Танюша, это очень вкусно! Сегодня приготовила, мои были довольны. Готовила с сырой печенью, все прожарилось.. с салатом из свежих овощей просто супер!

Валечка, спасибо, что доверилась рецепту и приготовила 💐🤗
Очень приятно получить положительный отзыв 💝😇

ТЕН писал(а):

Как говорила одна моя знакомая: Все что ни заверни в бекон - все будет вкусно!

Лена, спасибо, что заглянула💐💖
Да, действительно в беконе всё вкусно, я начала с рыбки, теперь с печенкой, жалею, что раньше не обратила внимание на этот рецепт 😇👍

Выглядит так аппетитно, что хочется немедленно скушать! Люблю песенку, но фантазии, как ее готовить, не всегда хватает) а здесь простой и быстрый рецепт, а уж в сочетании с копченостями, предвкушаю удовольствие!

Взяла в закладки)

nau1808 писал(а):

Выглядит так аппетитно, что хочется немедленно скушать! Люблю печенку, но фантазии, как ее готовить, не всегда хватает)! Взяла в закладки)

Ира, готовь на доброе здоровье, спасибо, что заглянула, и удачи

t a s m i
Танюша, очень вкусный обед был. Спасибо!


Не на всю печенку хватило бекона, а когда поняла это то по 2 кусочка начала заворачивать. И мааленький секретик таким ленивым как я: не скрепляла ничем кусочки и ничего не развернулось. Для разнообразия очень здорово

Хотела на грушевой подушке сделать, но груши быстро стали мягкими и были и так вкусными, так что не дошел ход с грушами, не в этот раз
Муж сказал: спасибо, прикольно, а от него это похвала
На гарнир кускус с томатами был этой фирмы

Кузя74 писал(а):

t a s m i Танюша, очень вкусный обед был. Спасибо! Не на всю печенку хватило бекона, а когда поняла это то по 2 кусочка начала заворачивать. И мааленький секретик таким ленивым как я: не скрепляла ничем кусочки и ничего не развернулось. Для разнообразия очень здорово

Верочка, спасибо тебе большое за прекрасный отчет.
Очень рада, что понравилось.

У меня тоже не всегда хватает бекона, я рядом обжариваю, печенка и так вкусная.

Я беру по 2 кусочка, они многие ведь маленькие, и скрепляю зубочисткой, чтобы не соскользнуло, а завернув в бекон, конечной частью сразу на горячую сковороду, бекон сразу скрепляет всю конструкцию, и ничего не вываливается. А потом вынув на тарелку, я зубочистку вытаскиваю, её хорошо видно🌮🥪🍔

Кузя74 писал(а):

Хотела на грушевой подушке сделать, но груши быстро стали мягкими и были и так вкусными, так что не дошел ход с грушами, не в этот раз Муж сказал: спасибо, прикольно, а от него это похвала На гарнир кускус с томатами был этой фирмы

А что это за кускус, то есть в каком он виде там.
Его варить надо ???

Готовьте на доброе здоровье, мужчины любят такие кушанья 🫖🍵🧋

Удачи вам 🍒🥝

t a s m i писал(а):

А что это за кускус, то есть в каком он виде там. Его варить надо ??

Довести воду до кипения, и высыпать крупу, написано 3 минуты варить, но мне кажется даже меньше варился, сразу загустел; постояла крупа еще на плите. Мне на пшеничную крупу показалось похоже
Сейчас доели на ужин печенку, обсудили еще раз, и правда вкуснейшая как в названии

Кузя74 писал(а):

Довести воду до кипения, и высыпать крупу, написано 3 минуты варить, но мне кажется даже меньше варился, сразу загустел; постояла крупа еще на плите. Мне на пшеничную крупу показалось похоже Сейчас доели на ужин печенку, и правда вкуснейшая как в названии

Мне нравится кускус, он как-то был у меня, и сразу я его не израсходовала, так он после запах старого масла стал иметь.

Посмотрю в магазине, спасибо🥳😇