Фаршированная скумбрия

Попробуйте мой рецепт фаршированной скумбрии.
Возьмите одну толстенькую свежую скумбрию(или свежемороженую).
Разрежте по брюшку и аккуратно удалите внутренности и кости.Голову можно не удалять, а удалить только жабры. Филеечка должна быть целенькой по хребту.
Посолите, поперчите филе и обильно смажте майонезом.
Дайте постоять 30-40 минут.
Заранее проварите грибы(1-2 минутки). Грибов нужно столько, сколько поместиться в брюшке скумбрии.
В отдельную мисочку нарежте мелко грибы, натрите сыр(любой на Ваш вкус. Я использую сыр Гауда). Все смешайте с майонезом чтобы было густенько.
Саму филейку посыпте быстрорастворимым желатином так, чтобы были видны крупинки желатина(слой 1-2 мм). Желатин не даст рассыпаться рыбе при нарезании. Выложите фарш(грибы, сыр, майонез) на рыбу и сверните филейку.Брюшко зашейте. Можно запекать в фольге - 40 минут, в кульке для запекания - 20 минут.

Таня, я уже в фотоотчетах выставляла эту фотку, но не выдержала и решила ее и сюда добавить... Ты знаешь - очень, очень вкусно получилось... внешне - не знаю, так как у тебя или не совсем похоже...
целую рыбку не успела щелкнуть... Приготовила ее вечером, как была в фольге - так и поставила в холодильник, утром ушла на работу, а когда пришла - половины уже не было.... так что сфотографировала то, что осталось...
Даже мой сын, который не очень любит морскую рыбу - съел все без остатка....

Девочки, может кто делал, скажите а сверху шкурку снимать?

Евгения
Я скумбрию не делала, но думаю , что шкуру снимать не надо! Иначе рыба развалится и не сможешь зашить, так как мяса рыбы нежное.
( чешую со шкуры счистить).

Оксаночка, спасибо, а то я читаю, читаю и не могу решить, посоветоваться захелось с вами

Евгения писал(а):

посоветоваться захелось

Женечка !! Для этого нас Настя всех и объединила !!!

Оксана К писал(а):

Для этого нас Настя всех и объединила !!!

Рыбка разморозилась, попробую сделать, еси получится отчитаюсь

Жень !!! с нетерпением!!!

С новой аватаркой , симпотяга !!!

Вот она, так давно уже хотела сделать, получилось вкусненько

Евгения
Красота !!!

Оксаночка, спасибо

Женнька - дразнилка Я тоже рыбку такую хочууууу

Давай на мыло вышлю

Евгения
Буду рада посылочки

Ой, а я и забыла про этот рецептик
Женьчик - умничка! Ставлю тебе пятерку!

Тётя Таня, так это твой рецептик, а шо ж ты шифруешься?
За пятёрку пасиб, пошла за дневником

Я не шифруюсь, просто у меня тогда не было фотика и Ива приготовила и поставила фотку от моего имени.

Классненько ,только вот скумбрии у нас в продаже нет.Попробую сворганить из сазана такую вкуснятину

olesya писал(а):

скумбрии у нас в продаже нет.

Лесик, все у тебя отговорки, то индюков нет, то скумбрии

Тётя Таня, там вверху ник немножко по-другому написан, я конечно догадывалась, что это может быть твоим рецептом , но 100% уверенности не было , зато теперь мы все знаем, что это наша Танечка такую вкуснятину придумала

Жекуля, очень рада, что тебе понравилось. Я тоже очень люблю такую рыбку.Обязательно буду делать на Новый год.Говорят, что в год крысы,на столе должно быть много блюд с сыром.

Тёть Тань, вчера, по спец. заказу мужа, опять делала скумбрию, для праздничного стола, я даже не ожидала, что так всем понравится, сделала 2 штуки и оказалось мало, остались одни головы , кум сказал, чтоб в следуюющий раз приготовила скумбрию и капусту маринованную, и больше ничего не нужно
Спасибо большое, за этот рецепт

Евгения писал(а):

кум сказал, чтоб в следуюющий раз приготовила скумбрию и капусту маринованную, и больше ничего не нужно

Какой у тебя выгодный кум

И не говори , ток рыбки естественно побольшее

Теть Тань!Я как всегда в полном отпаде после приготовления твоих рецептов
Вот эта скумбрия это что то