«Kиевский торт»

RoNi
Заяц-Заяц-Заяц
Маркизко
Тата_Jez
Juliabel
ktp5



Маркизко

Спасибо, что ответила за меня))


Веночка

Я наливала в простой полиэтиленовый мешок глазурь и конец мешка обрезала, но делала мааааленькую дырочку... чтобы струйка глазури была тоненькая, тоненькая...

надеюсъ получится у тебя

Заяц-Заяц-Заяц писал(а):

Здравствуйте. Я с отчетом. Всетаки я его победила. Сразу признаюсь со второго раза. И бисквит пекла по своему рецепту. Сделала выводы - ореховы1 и безешный коржи делать в два раза тоньше. И крема сразу поболе делать, а то мне пришлось доделывать (счасть, что масло осталось.) Угощайтесь.

ммм, как аппетитно!

молодец, что не сдалась после первого раза!

Я тоже испекла,тортик вкусный был А оформление слямзила,не обессудь уж

Я тоже испекла этот тортик уж не знаю каким он должен был быть но мне кажется он у меня не совсем получился.
-ореховый корж по краям был сухим, а внутри твердый и липкий больше похож на грильяж.
-а верхний корж у меня почему то очень сильно поднялся (сантиметров на 7), а внутри была пустота, мне пришлось поломать его на кусочки и выкладывать как мозаику, а швы заливать шоколадом.
Но на вкус все было очень вкусно и всем очень понравилось

Торт, конечно же, красивый, и безусловно, вкусный! Но вот назвать его "Киевским" у меня язык не повернётся! Ну нет там бисквитной лепёшки!!! Какой угодно, но не "Киевский"!

Привет! Я тоже испекла мужу на День рождения этот тортик т.к. Киевский торт вкус детства! Бисквит получился хороший! Но по поводу коржей безе есть вопросы.

Первй корж безе выпикать 45 мин. Он получается обсолютно не готовым, а просто в нитри жидким! Поднимается хорошо, но потом опускается и ломается. Я не спец по безе, но мне кажется что 45 мин это очень мало времени для 4 белков!

Ореховый корж тоже самое его надо минимум выпекать 1 час чтобы он был готов!
А какие коржи получаются у тебя, жидкие или более сухие??


Я сделала, все по своему конечно заняло больше времени чем расчитывала, но зато вкус не обокновенный! Все гости были в восторге, ели успела попробовать кусочек. Обязательно буду печь еще не один раз!

Спасибо за рецепт, обязательно приготовлю.

Twixi,Спасибо за рецепт! Сейчас иду делать пирожки по твоему рецепту, а на выходные этот торт!!!!

Мурлик писал(а):

Торт, конечно же, красивый, и безусловно, вкусный! Но вот назвать его "Киевским" у меня язык не повернётся! Ну нет там бисквитной лепёшки!!! Какой угодно, но не "Киевский"!

А этот корж только называется бисквитным. На самом деле это скорее песочный корж.

lena79

Позволю себе ответить Вам вместо автора. Безе скорее не пекут, а сушат в духовке. Так что, он должен быть хорошо просушенным, сухим. Лучше поставить его в прогретую до 170 градусов духовку минут на 20, а затем уменьшить температуру до 150 градусов, и выпекать ещё часа полтора. Духовку при выпекании не открывать! Надеюсь всё получится! Сама сейчас готовлю "Киевский торт". И хоть делаю это уже ..надцатый раз, всё равно волнуюсь.

мне интересно,если этот торт обтянуть мастикой,то верхний корж безешный- весь раскрошится структура же хрупкая
мастичное покрывало его же разглаживать нужно!!!
Девочки которые всё же обтянули его- вы корж этот в серёдку положили?

взяла на заметку этот тортик. Только тоже хочу безе по середине положить...

Спасибо за вкусный тортик. Я делала его бабушке на др, украшала мастикой и цветами из нее, мой первый опыт в этом деле. только в разрезе нет фото

Добрый вечер,девочки может кто подскажет последовательность коржей,немного не поняла.

Mishelinka писал(а):

Добрый вечер,девочки может кто подскажет последовательность коржей,немного не поняла

Twixi писал(а):

Бисквит разрезать на 2 части, слегка пропитать сиропом, намазать крем. После выложить ореховую прослойку, намазать крем. Бисквит, сироп(слегка) и крем. Положить сверху заключительный пласт-безе.

Бисквит-ореховый корж-бисквит-безе

Девочки, торт получается вкусным Безе и ореховый корж пекла 1ч10мин.Спасибо

Танюша, спасибо большущее за рецепт. Пеку его традиционно уже третий год подряд на Новый год, а в этом году еще и на День рождения дочуры. Для этого торта конечно нужно время, но он того стоит. В моей семье он очень в почете.

Таня, большое спасибо за рецепт! Торт очень понравился, все делала по рецепту и все получилось собирала его незадолго до поедания, боялась, что может размокнуть безе. гости были в восторге, СПАСИБО еще раз!
вот такой получился

Заинтересовал ваш рецептик тортика, хочу испечь мужу на ДР. Только вот безешки я всегда пеку при t 100C не выше 2 часа, всегда получаются. А у вас при 150С 40 мин.

мой любимый Киевский торт, давно не делала уже забыла даже вкус
грядут праздники, обязательно сделаю по Вашему рецепту

Танюша, спасибо за вкусный торт, пеку его уже который год на Новый год

Спасибо! Торт вышел замечательно, все гости в восторге. Безе готовилось около 2 ч.

Спасибо всем я очень рада, что торт готовится и нравится🤗🤗🤗