Сало в луковой шелухе

1 кг сала с прожилками мяса(или свиной грудинки),1 л воды,200 г соли,2 ст.л. сахара,2 горсти луковой шелухи,2 лавровых листа,чеснок измельчить и смешать с чёрн.молот.перцем.В воду положить соль,сахар,шелуху и лавров.лист.Довести до кипения.Опустить сало в маринад.Варить 20 минут после закипания.Затем сало остужать в этом маринаде 8 часов.Достать,обсушить.Обвалять сало в смеси чеснока и перца.Завернуть в пищевую плёнку и убрать в морозилку на 8- 10 часов.

Такое сало я делаю обычно на пасху. После того, как покрашу яйца. Вкусно.

Ммммняямммм good2

Захотелось сразу салаааа! И еще той колбаски что на фото girl_cray

Всё, с завтра обдеру весь лук что дома есть! girl_in_love

А шелуха дает цвет или и вкус тоже? Интересный рецепт. good2

Lana_nov писал(а):

Такое сало я делаю обычно на пасху.

Я гораздо чаще-у нас тут хорошее сальце солёное в магазине не купишь! Embarassed

Кицунэ

Кицунэ писал(а):

Захотелось сразу салаааа! И еще той колбаски что на фото

Настя,в Японии живёшь...Понимаю... friends

Virginia

Virginia писал(а):

А шелуха дает цвет или и вкус тоже?

Лидочка,мне кажется.что и вкус,и цвет!

Мускат
Ленок! Вот это мое любимое сало nyam2

Лида

Virginia писал(а):

А шелуха дает цвет или и вкус тоже?

Еше какой!!!!! У меня подруга постоянно такое сало делает , приносит на работу все "схомячивается" за считанные секунды!! Yahoo!

Спасибо Леночка за рецепт, очень НУЖНЫЙ !

Мускат, какое сало аппетитное!!!! nyam2

Мускат
О таком способе слышу впервые Embarassed

Если бы жили в России-обязательно сделала бы , а здесь просто нет необходимости -купить можно любое .
Но рецептик прихватила для сестрёнки ! Wink

Леночка ! А сало ну очень аппетитное...особенно на первом фото ! nyam2

Умница !

мармеладка
Drinks or Beer

Мила!Спасибо!Лиза
Rose

Ивановна
Лиза,Танечка,конечно,везёт вам-живёте в нормальной стране!А я где??? sad

Леночка, ну и вкуснятина! nyam2

Я тоже сама всегда сало готовлю, но по другому рецепту!
Надо будет и по твоему приготовить! good2

Спасибо большое! Rose

Vera_77
Верочка!Спасибо!Приготовь,тебе понравится! Drinks or Beer

Ну я, как обычно, со своими добавлениями, встреваю. Девчонки, если это перебор, то говорите мне. Просто, когда есть аналоги, то совсем же не обязательно, наверное, новую темку открывать,(я так думаю) можно просто черкнуть свои изыскания в имеющуюся уже тему. ' Embarassed

'. МУСКАТИН рецепт дает ОБАЛДЕННЫЙ результат, сало, как копченое, прям не отличишь. good

Аналог этого рецепта - в использовании не отвара шелухи, а в ОЧЕНЬ крепкой заварке. Остальное - можно и по первоисточнику. Вкус будет тоже буженинный, но отличается.Мы дома делаем обоими способами.

Мускат
сало прост о волшебное получается!!!!!!!!!!!!!
я таким рецептиком давно пользуюсь!!!!!!!!!!!!! girl_in_love

только вот у меня в рецепте - варить 5 мин. unknown

как Вы думаете, это принципиально???? unknown

Ланушка80
Света,я брала такие толстенькие куски грудинки.Для них 5 минут мало. Drinks or Beer

Мускат
спасибо за ответ!
теперь мне всё понятно! good2

Делали по вашему рецепту, очень вкусно. Спасибо! Единственное, варили с большим количеством специй для свинины, и в обмазку к чесноку тоже добавили их же. Фото не такое красивое unknown

, сфоткала сразу как достала из рассола, потом не успела бы girl_haha

.

Мускат спасибо! Когда-то мне давали этот рецепт, но я его потеряла. Очень вкусно! girl_claping

Ланушка80
Юllа
NatalyS
Девочки-это вам! Romashki

Мускат писал(а):

А я где???

А Ты там, где сало настоящее и икры завались Wink

Хочу к Мускатику!!! crazy_pilot

******************************

Юllа писал(а):

Сделала фотографию, но не знаю, как прикрепить

Юленька, вот здесь почитай
http://forum.say7.info/topic255.html

Барбацуца
Рита!Приезжай!!! Drinks or Beer

Девочки, я вот сейчас сделала!
Сварилось, теперь остывает.
Только я водичку эту попробовала - она селеная-пресоленая!
Это не значит, что готовое сало тоже будет очень соленым? unknown

Вишенка
Лена,ну мы же никогда не варим 1 кг мяса 20 минут!Поэтому сало должно просолиться в этом рассоле,впитать специи минимум 8 часов.А слишком солёным оно не будет,не волнуйся.

Леночка, спасибо огромное!!!
А то я волновалась немножко... Embarassed

Мускат
Ну разве можно такое на ночь читать?!!! Тем более, если после 18.00 не кушаешь? Уууууууууууу... Всё, я в обмороке! parting

СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТИК! В четверг куплю сальца и к Пасхе сделаю. В предвкушении... girl_dance

Спасибо за рецепт! good

Я как-то пробовала такое сало - ну очень вкусно))) good2