Экспериментальное рагу из курицы с бамией

Конечный продукт эксперимента испытан на сестре Лидочке (владелице шашлычной «Под яблоней», о которой я как-то рассказывала в теме Мой отдых). Лидочка до сих пор жива и хорошо себя чувствует, посему я решила выложить рецептик и для вас.
Пошаговых фоток, к сожалению, на сей раз не будет, отчасти по вине той же Лидочки – совершенно неожиданно она мне позвонила и выразила намерение посетить «инвалида» с целью пообщаться и помыть пол в порядке сестринской помощи. А я пол только что САМА помыла!!! Так что, осталось Лидочка удовольствоваться общением со мной и скромной инвалидской трапезой, которую я незамедлительно отправилась готовить, нахваливая себя саму за то, что хоть курицу разморозила… И одновременно ругая себя же за то, что фотик вот уж два дня, как разрядился, а я не удосужилась его зарядить. Ну что возьмёшь с инвалида?
Однако постараюсь исправиться по мере сил, возможности и фантазии.

МАТЕРИАЛЫ ДЛЯ ЭКСПЕРИМЕНТА:
Сваренная и снятая с костей предварительно обезвреженная* курица, средних размеров луковица и морковка, столовая ложка подсолнечного масла, соль-перец по вкусу, пара лавровых листиков, сушёный базилик – на глазок, но не очень экономно, пара долек чеснока. Как выглядят эти продукты, вы наверняка знаете, поэтому отсутствие фотографий не очень скажется на восприятии информации. Но, всё-таки, кое-что из исходных продуктов я смогу вам показать, позаимствовав изображения на сайте магазина Утконос, который, собственно, и привёз их.
Это – упаковка замороженной бамии



и такие вот помидорчики



ПОРЯДОК ДЕЙСТВИЙ.
1. В самом начале эксперимента был применён стандартный алгоритм лёгкого пассерования на растительном масле нарезанного тонкими полукольцами репчатого лука и натёртой на крупной тёрке морковки (алгоритм этот характеризуется настолько высокой частотой повторений, что в визуальной иллюстрации, скорее всего, не нуждается).
2. Далее к морковно-луковой пассеровке была добавлена не совсем размороженная бамия. Данная смесь подверглась совместному тушению под крышкой в течение 10-15 минут (время летело быстро, и я не успела заметить, как…), после чего морковно-луково-бамиевой смеси была добавлена варёная курятина.
3. По выравнивании температур предыдущих и вновь добавленных компонентов морковно-луково-бамиево-куриная смесь была залита содержимым пакета с помидорами.
4. Всё вместе подвергнуто окончательной термической обработке до испарения лишней жидкости, после чего подсолено-приправлено.
5. Перед самым снятием с огня в смесь (теперь уже - рагу) был выдавлен чеснок и засыпан базилик...
6. Накрываем крышкой, пусть немного постоит – так будет вкуснее**.
Приятного аппетита – и будьте здоровы!
_____________________________________________________________________________
* Из диетических соображений перед тем, как варить курицу, я сняла с неё всю шкуру и, по возможности, удалила весь жир и безжалостно отправила в помойку, так как, даже несмотря на кризис, Марсик тоже это не ест. Сама курица была отправлена в кастрюлю с кипящей водой, предварительно проварена до момента максимального пенообразования и извлечена из кастрюли. «Первобульон» был вылит в раковину (кризис-кризисом, а здоровье дороже!). Сама курица и кастрюля были отмыты от пены. Курица возвращена в кастрюлю, залита кипятком и сварена, как обычно. Побочный продукт – очень вкусненький диетический бульончик – был использован, как основа для приготовления Греческого супа http://forum.say7.info/topic854.html.
**Можно применять в качестве самостоятельного горячего блюда, посыпав свежей зеленью и дополнив салатом из свежих овощей, или – в холодном виде, как салатик, заправив чем-нибудь вроде майонеза.

Люси писал(а):

осталось Лидочка удовольствоваться общением со мной и скромной инвалидской трапезой

Люси, от такой "инвалидской" трапезы никто бы не отказался!

Я тоже не против такой вкусной трапезы! Спасибо за рецептик.

Лиза
DELFIIA
Милости прошу!
Спасибо за отзыв!

Вот тебе и семейство мальвовых.... Вкуснятина!!!!!

скажите,а что такое бамия?

Фея Зима писал(а):

Вот тебе и семейство мальвовых.... Вкуснятина!!!!!

Я просто обожаю бамию! И мальвы тоже мне ооочень нравятся!
Спасибо за отзыв, Ирочка!

Лерочка_, про бамию посмотри здесь:

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D0%B0%D0%BC%D0%B8%D1%8F
И ещё один рецептик с бамией я как-то предлагала
http://forum.say7.info/topic3816.html
Взгляни, там тоже есть кое-какая информация.
Ещё можешь воспользоваться поисковиком в правом верхнем углу страницы - на сайте есть и другие рецепты с бамией.
Удачи тебе!

я бамию тоже очень люблю, они у нас свежие в магазине продаются. Я готовлю похожее блюдо только из говядины.

Люсенька, какая же ты инвалид? Такую вкусную бамию приготовила!!!

Люси ОЧЕНЬ интересная информация!!!!! спасибо Вам большое!!!!!!!!!!! после прочитанного мне безумно захотелось ее приготовить ,но что-то я не встречала в наших супермаркетах такой замороженный продукт (о свежем вообще молчу...) надо будет поискать еще раз на этих выходных... Но рецепт супер! Еще раз спасибо!!!

Машутка писал(а):

Я готовлю похожее блюдо только из говядины.

О, спасибо за идею - надо попробовать!

Ирочка писал(а):

Люсенька, какая же ты инвалид? Такую вкусную бамию приготовила!!!

Ирочка! Пока ещё инвалид... главное -голова и руки в порядке, я же не ногами готовлю

Лерочка_, если найдёшь бамию - то не пожалеешь!
Удачи тебе!

Люсенька, рецепт очень понравился, я его раньше не видела , пропустила. Бамию обязательно поищу, должна же она водиться в наших магазинах Спасибо

Valentina47 писал(а):

Бамию обязательно поищу, должна же она водиться в наших магазинах

Поищи, наверняка найдёшь, просто о ней мало кто знает. А мне как раз сегодня ещё две упаковки привезли, теперь буду сочинять, что из неё приготовить!
Спасибо за отзыв