Рулет - штрудель

РУЛЕТ – ШТРУДЕЛЬ
- 200 г сметаны
- 200 г сливочного масла
- муки – сколько заберёт
- варенье (лучше черносмородиновое)
- изюм
- орехи
- сахарная пудра

Замесить тесто (должно получиться пластичным), охладить минут 20 – 30 в холодильнике.
Изюм промыть, ошпарить, дать стечь воде.
Грецкие орехи наломать небольшими кусочками.
Тесто раскатать довольно тонко, смазать вареньем, посыпать ошпаренным предварительно изюмом, орехами, закатать в рулет, положить на смазанный маслом лист швом вниз.
Поставить в нагретую заранее духовку и печь 40 минут.
Нарезать, посыпать сахарной пудрой.

Аллочка! и яйцо не надо добавлять?

Нет, Манюнь, яйцо не надо! Рулет именно поэтому такой рассыпчатый получается.

Спасибо!