Пирог с лососем

ПИРОГ С ЛОСОСЕМ
Источник - «Школа гастронома»



Вкусный пирог получился, и тесто, несмотря на то, что дрожжевое, как-то быстро готовится.

Ингредиенты:

Начинка:

200 г слабосолёного филе лосося
4 сваренных вкрутую яйца
нарезанный укроп, зелёный лук – по 2 ст л
200 мл негустой сметаны

Тесто:

500 г муки
250 мл молока
100 г сливочного масла
15 г сухих дрожжей
1 ч л соли
2 ч л сахара

Рецепт приготовления:

Масло растопить, влить в него молоко и всыпать дрожжи, поставить в тёплое место на 15 мин.
Если через 15 мин остались дрожжевые крупинки (не размякшие), помочь им раствориться рукой.
Добавить сахар, соль (я соль добавляю в самом конце замеса) и постепенно всыпать просеянную муку (я муки меньше немного использовала).
Вымесить тесто, накрыть и оставить примерно на 40 мин в тепле.

Яйца мелко порубить.
Лосося нарезать маленькими кубиками.



Раскатать тесто в тонкий пласт, переложить на смазанный маслом противень.
Распределить сверху яйца, рыбу и зелень.
Густо посыпать перцем.
Сформировать по краям высокие бортики и полить начинку сметаной.




Запекать 35 мин в разогретой до 190C духовке.




P.S.

Я густо засыпала крупной солью свежий кусочек лосося на сутки, перед приготовлением пирога смыла соль и обсушила рыбу бумажной салфеткой.
Мне показалось, что на это количество теста можно использовать кусочек рыбы побольше – 250 – 300 г, или не раскатывать тесто на весь противень, чтобы начинка была повыше.

Monica Элиночка, как вижу выставленный тобой рецепт - мимо пройти не могу
Вкусный пирог, смотрю на фото и мне он прям пахнет вкусняцки Прикуплю зелень и попробуем сообразить, уж очень красивый у тебя получился!!! Спасибки!!!

Элиночка, какой пирог аппетитный. Я забираю в закладки, будем пробовать. Спасибо за рецептик.

Monica писал(а):

Вкусный пирог получился

Monica
Очень аппетитненько и вкусненько. Спасибо за рецептик.

Monica
Слюни потеклииии!!!С утра и так клавиатуру заляпать Эх..Вот приедит муж обязательно попробую!!Спасибо за рецепт!!
Утащила в закладки

Людо4ка писал(а):

Элиночка, как вижу выставленный тобой рецепт - мимо пройти не могу

Присоединяюсь к Людочкиным словам!!!
Элиночка, твоя выпечка просто бесподобна!!! Пирог - обалденнейший!!! Большущее спасибище за рецептик!!!

Элиночка, пирог - чудо! Такой красивый! И наверняка очень и очень вкусный! Спасибо за рецепт!

Людо4ка писал(а):

как вижу выставленный тобой рецепт - мимо пройти не могу

Людочка, спасибо, ты настоящий друг

Lesik писал(а):

Я забираю в закладки, будем пробовать.

Леночка, буду рада, если пригодится рецепт

kiska-bantik писал(а):

Очень аппетитненько и вкусненько

Иннуля, спасибо за отзыв!

СОНЕЧКА писал(а):

Вот приедит муж обязательно попробую!!Спасибо за рецепт!!

Сонечка, я рада, что рецепт понравился!

Мульяна писал(а):

твоя выпечка просто бесподобна!!!

Натуля, спасибо, мне очень приятно!

Солнечный лучик писал(а):

пирог - чудо! nyam2 good2 girl_claping Такой красивый!

Любочка, милая, спасибо!!!

Искусительница
придётся делать, ну как с твоими вкусностями бороться?

Monica

Элиночка, вкусный пирожок обязательно испеку

Спасибо за рецепт!

omilo- Оль, я сначала тебя не признала
Это ты на аватарке так кокетливо ягодку держишь?

Зефирка - Ниночка, приятно тебя видеть

Спасибо, девочки, за внимание!

Monica писал(а):

Это ты на аватарке

ну да, собственной персоной, немного замаскировалась

omilo писал(а):

ну да, Embarassed собственной персоной, немного замаскировалась

Дааа, вижу, девушка, у вас хороший вкус: что прежняя, что новая аватарка оригинальная и даже, я бы сказала, стильная

Monica писал(а):

что прежняя, что новая аватарка оригинальная

спасибо, Элиночка, засмущала прямо

Ой, и мне кусочек пожалуйста Я тоже люблю твои рецептики. Взяла на заметочку. Как дома заведется лосик (а это уже на этой неделе) - разу испеку. Тем более так просто!

Monkey писал(а):

и мне кусочек пожалуйста

Ольчик, отрывай кусок, пока никто не видит

как на мой вкус - это больше пицца с рыбной начинкой? или нет? но вкусно, блин

Monkey писал(а):

это больше пицца с рыбной начинкой? или нет?

Как по мне, так пицца - это много сыра и никаких яиц

Хорошо, сдаюсь - ПИРОГ. и очень вкусный. сегодня буду пробовать)

Элиночка, отчитываюсь. Испекла, правда еще не пробовала. Но такой запах по всей квартире стоит - просто умереть
Буду страдать до вечера - сделала к приходу гостей. Хочу целым на стол подать.
Правда я взяла лосика, но баночно-консервного. И еще лучка добавила.
Ща умру
Так вкусно пахнет - сил нету!
Спасибо за рецепт. С меня фотка (я сделала, только еще не получилось прицепить сюдой
А вид у пирожка - мняяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяям
Очередной рецептик твой ко мне прижился

Monkey писал(а):

Правда я взяла лосика, но баночно-консервного. И еще лучка добавила.

Олюшка, так это ж уже другой пирог получился

Monkey писал(а):

Буду страдать до вечера -

Ой жаль, что тёплый не попробуешь, - пироги вкусны с пылу с жару

Monkey писал(а):

Так вкусно пахнет - сил нету!

Это радует

Хвастаюсь, рецепт ушел с подружкой домой. Все ели и нахваливали. Я его подогрела для эффекта "с пылу с жару". МНЯМ
Не обижайся, что "совсем другой пирог" - хотелось попробовать, но не было всех ингридиентов под рукой.
Ты же знаешь - я все равно попробую и оригинал. За мной не залежит
Еще раз спасибо

Monkey писал(а):

Хвастаюсь, рецепт ушел с подружкой домой. Все ели и нахваливали.

Ольчик, молодец!

Monkey писал(а):

Не обижайся, что "совсем другой пирог"

Ну что-ты, дорогая, я к тому, что ты легко новые рецепты создаёшь

Засмущала прямо
Вот-с. Отчитываюсь, как и обещала

Spasibo!!!!!!! O4en,O4en vkysno!!!!!!!