Суп-пюре из цветной капусты с чесночными гренками

Девочки и мальчики!!!!!! Для всех кто поститься, или просто хочет легкого как в приготовлении, так и по количеству калорий, супчика!!! Это очееееень вкусно!!!!! Смело рекомендую!!! Вкус овощей с заманивающим ароматом гренок - волшебным образом сочетаются в кремовой структуре супа......


Нам понадобится:
Для гренок:

хлеб - такой какой любите (я брала с отрубями без продуктов животного происхождения)
растительное масло - 2-3 ст.л
чеснок - 3 зубчика

Для супа:

капуста цветная - 300 гр.
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 головка (не маленькая)
мука пшеничная - 2 ст.л
масло растительное - 3 ст.л
вода - 1 л.
перец душистый горошком - 7 шт.
соль, молотый перец (по вкусу)

Итак,
1. В растительное масло при помощи чеснокодавки выдавить 3 зубчика чеснока и оставить "мариноваться" пока подготавливаем хлеб,
2. с которого срезаем корочки и режем кубиками примерно 1 см.
3. На сковороде на нашем чесночном масле обжариваем быстренько кубики хлеба, выкладываем их на противень и сушим в духовке.
4. Морковь и лук мелко режем, и начинаем тушить на сковороде с добавлением 2 ст.л растительного масла и 50мл воды (до тех пор, пока вся жидкость не испариться)
5. Муку пассеруем на оставшемся раст. масле.
6. Цветную капусту отвариваем до мягкости в 1л воды с добавлением горошков перца и соли.
7. Капусту с тушеными овощами пюрируем блендером (или протереть через сито), добавляем пассерованную муку и хорошо размешиваем.
8. Из капустного отвара удалить перец. Постепенно вмешивать пюрированную смесь и проварить еще 2-3 минуты помешивая.
9. Подавать горячим, украсив зеленью и посыпав гренками!

Получается, ну очень вкусно!!!!!! Зашла подруга в гости - ее было не оторвать от тарелки!!!!!
Приятнейшего аппетита!!!!!

Aleksashka, я первая на тарелочку

Ох, какой чадесный супчик ням-ням!
потащила в закладки, на днях отчитаюсь, чесслово

Натальюшка!!!!! Спасибо!

Натальюшка писал(а):

я первая на тарелочку

Как же я рада!!! Угощайся!!!

Натальюшка писал(а):

на днях отчитаюсь, чесслово

Поробуй приготовить - надеюсь, понравится!!! Мы ели с удовольствием!!!
Уже начинаю ждать Наташа!!! С нетерпением!!!!

Aleksashka писал(а):

Уже начинаю ждать Наташа!!! С нетерпением!!!

а я жду завтра, чтоб приготовить
сёдня на ночь уже не стану
но слюнки текут уже сегодня

Натальюшка писал(а):

а я жду завтра, чтоб приготовить

Похоже и я жду!!!!
Наташенька, тогда до завтра!!!!!!

Aleksashka писал(а):

Наташенька, тогда до завтра!!!!!!

Конечно дорогая, увидимся

Aleksashka
Восхитительный супчик!!! Спасибо, Сашенька!!!
Натальюшка
Наталюсик, какая у тебя аватарка шикарная!!!

Ой,спасибки, как раз думала ,чтобы приготовить легкого и горячего, а то всё салати, да салатики в последнее время, а супчик заманчивый

Мульяна- Наташенька!!! Спасибо тебе, милая!

Мульяна писал(а):

Наталюсик, какая у тебя аватарка шикарная!!!

И мне понравилась!!!! такие глазки выразительные!!!

Душечка! Спасибо за отзыв!!!! Ой, а как зовут тебя?! (ничего, что на ты?!)

Душечка писал(а):

как раз думала ,чтобы приготовить легкого и горячего, а то всё салати, да салатики в последнее время, а супчик заманчивый

Так здорово, если рецепт пригодится! А особенно - понравится домашним!!! Поделитесь потом впечатлениями с дочей!! (разглядела на аватаре)

Aleksashka
Саша, супчик отличный! Беру на заметку! Большое спасибо!

Имбирчик!!!!! Оленька!!!!! Тебе спасибо , что заглянула!!!!!!!

Имбирь писал(а):

Беру на заметку!

Ой, как приятно!! Так же, как и видеть тебя красивой такой на аватаре у себя в гостях тут!!!!!!!!!!!

Aleksashka писал(а):

Так здорово, если рецепт пригодится! А особенно - понравится домашним!!! Поделитесь потом впечатлениями с дочей!! (разглядела на аватаре)

Я думаю ,что понравиться обязательно, если получиться в воскресенье приготовлю, потом отчитаюсь

Aleksashka писал(а):

Вкус овощей с заманивающим ароматом гренок - волшебным образом сочетаются в кремовой структуре супа......

Сашенька, как поэтично !!!
Очень красивый супчик и безусловно вкусный Спасибо за рецепт !

Ольга К.!!!!
Оленька - приветик! Ох, поэтично - это настроению соответствует!!! Когда душа поет, то и строчки получаются вот такими!!

Ольга К. писал(а):

Очень красивый супчик и безусловно вкусный Спасибо за рецепт !

Спасибо за похвалу!!!!! Честно, так приятно!!!

Aleksashka
Санечка, соблазнила ты меня вчера своим супчиком
ОООчень люблю капусту, а особенно цветную.

Цитата:

По содержанию питательных веществ, диетическим свойствам и вкусовым качествам цветная капуста превосходит все другие виды капусты. Она богаче белокочанной капусты по содержанию белков в 1,5 — 2 раза, а аскорбиновой кислоты в 2 −3 раза. Пищевая ценность связана с высоким содержанием (мг/100 г сырого вещества) витаминов C (47 — 93), В1 (0,10), В2 (0,0, В6 (0,16), РР (0,6), А (0,1 — 0,2). В её головках имеется (мг/100 г сырого вещества) натрий (10), калий (210), кальций (60), магний (17), фосфор (51), железо (1,4). Продуктовые органы цветной капусты содержат (% на сырое вещество) сухого вещества 8 — 11,7, сахаров — 1,7 — 4,2, крахмала — 0,5, клетчатки — 0,6 — 1,1, сырого белка — 1,6 — 2,5. Сложный биохимический состав капусты ставит её в ряд незаменимых продуктов питания, а также делает ценным лечебным средством... Благодаря тонкой клеточной структуре капуста цветная усваивается организмом полнее других капуст. В ней имеется меньше грубой клетчатки, чем в белокочанной, поэтому она легко переваривается и меньше раздражает слизистую оболочку желудка. Особенно она полезна при желудочно-кишечных заболеваниях и в детском питании. При пониженной секреторной функции желудка рекомендуются к употреблению блюда из отваренной цветной капусты. При язвенной болезни желудка или двенадцатиперстной кишки разрешается капуста цветная и запрещается белокочанная. При заболевании печени и желчного пузыря из овощей рекомендуются только те, которые повышают отделение желчи и способствуют регулярному опорожнению кишечника. К ним относят и цветную капусту. Однако наличие пуриновых оснований ограничивает её использование при подагре. по материалам Викепедии http://ru.wikipedia.org/wiki/Brassica_botrytis

Пошла готовить...
Жди отчёт

Наташик!!!!! Ух, спасибо за информацию!!!!!!!!!! Я сама ее очень люблю - капустку такую, а в супе попробовала первый раз - и очень и очень понравилось!!

Натальюшка писал(а):

По содержанию питательных веществ, диетическим свойствам и вкусовым качествам цветная капуста превосходит все другие виды капусты

Очень интересно!!! Думаю, теперь желающих использовать этот продукт в кулинарии вырастет в разы!!!!!!!

Натальюшка писал(а):

Пошла готовить... Жди отчёт

Надеюсь, что все получится легко!! И вкусно!! очень жду результатов!!!

Санечка, принимай отчёт: я добавила укропчик сушеный, (очень его люблю) и лаврушки с красным перчиком добавила



Правда, фото не ахти - тороплюсь отведать супчик
С чесночными гренками просто м-м-м-м-м

Быстренько вставляю фотку и побежала кушать

ОООчень вкусно!!! Благодарю тебя

Уфф!
Умяла всю тарелочку, а она, признаться, глубокая...

Девчонки! Это очень вкусно и сытно!!!
Просто нямка!!!

Сашенька, спасибо тебе, дорогая!
Очень вкусный супчик...

Я даже гренки не подсушила (и не жалею), так хотела его поесть

Благодать...
Да ещё и постненький м-м-м-м-м-м-м-м-м-м!!!

Сашуля!!!!!!!!!! Вот это ты даешь!!!!!!!!!!!!!!!! Это ж рецептик прям для меня!!!!!!! СУПЕР!!!!!!!!!!!!!!!! Ты его ТАК описала,что мне УЖЕ захотелось попробовать!!! УМНИЧКА,просо нет слов!!!!! Спасибочки тебе,дорогая!!!! Буду пробовать обязательно!!!!

Наташенька!!!!!!! Ну, ты даешь, дорогая!!!!!! Вот это скорость - вот чему учиться можно!!!!!!!!!!!!
Я так РАДА ФОТКЕ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Уррраааааааааааа!! это первый фотоотчет для меня!!!!! Спасибо, что доверилась рецепту!!!!!!

Натальюшка писал(а):

Сашенька, спасибо тебе, дорогая! Очень вкусный супчик

Спасибо тебе!! Я даже немного переживала, а вдруг не понравится!!! Но теперь вижу - все получилось и вкусно!!!!

Натальюшка писал(а):

Да ещё и постненький м-м-м-м-м-м-м-м-м-м!!!

ага!!! И низкокалорийный!!! Наташ, а ты постишься, да?!

Лерочка - девочка милая!!!
Хочешь по правде?! В процессе готовки мысль ко мне пришла такая, а ведь Лерочка постится - очень хочется чтобы супчик ей понравился!!! И вот ждала, когда заглянешь и оценишь!!!
Спасибо!!!!

Лерочка_ писал(а):

Ты его ТАК описала,что мне УЖЕ захотелось попробовать!!!

Попробуй - рекомендую!!!!! и поделись впечатлениями, когда все получится!!!!

Aleksashka писал(а):

наташ, а ты постишься, да?!

Врать не стану, иногда, когда к родителям ездим соглашаюсь на рыбку или бульончик. Стараюсь.
Я, вообще, не мясоед. Иногда, конечно, охота рыбы или курочки - но не всегда.
Сейчас еще на двухнедельной разгрузочной диете
http://forum.say7.info/post443082.html#443082
Так, что твой чудесный супчик как раз вовремя!!!
Ну, очень вкусный

Натальюшка писал(а):

Я, вообще, не мясоед. Иногда, конечно, охота рыбы или курочки - но не всегда.

Главное следовать желаниям своим!!!! Я вот не пощусь Просто молочное очень люблю, и утром без творога или йогурта ни куда!!!! А вот любимый - без мяса не может! Позвонила ему и рассказала, какой суп сделала - перечислила все ингридиенты, а он слушал-слушал , а потом выдал: а мясо где?! что даже кусочка нету?!!! Отвечаю - да не нужно оно там вовсе - вкус и так очень даже!! А он опять за свое - нет мяса - суп плохой!!

Натальюшка писал(а):

Сейчас еще на двухнедельной разгрузочной диете

Ух , ты!!!!! Надо будет почитать!!! Спасибо Наташ за ссылку оставленную там!! может еще кому-нибудь пригодится рецептик!!!!!

Цитата:

В процессе готовки мысль ко мне пришла такая, а ведь Лерочка постится - очень хочется чтобы супчик ей понравился!!! И вот ждала, когда заглянешь и оценишь!!!

ОЙ,как приятноооо..... Спасибо,солнышко,за внимание!!!! Оценю по достоинству - не сомневайся даже!!!!!

Цитата:

Попробуй - рекомендую!!!!! и поделись впечатлениями, когда все получится!!!

готовить буду его на этих выходных... вот тока капусточки куплю,я так поняла,что если без нее,то получится намного хуже... Как сделаю - сразу отпишусь,чесслово...

Цитата:

а мясо где?! что даже кусочка нету?!!!

Саш,у меня муж постится со мной вместе,но первую неделю все время выискивал мясо везде я ему приготовлю рагу овощное или кашку гречневую,или еще че-нить постненькое,а он ест и перебирает...Я уже занервничала,думаю,мож нашел что несъедобное ,спрашиваю,мол,в чем дело - не вкусно? А он говорит - "нет-нет,всё вкусно,просто мясо ищу все кажется,что где-то мясо лежит " А сейчас вроде бы привык - перестал искать,зато заставка на рабочем столе стоит у него ввиде БОЛЬШОГО гамбургера
Но он у меня умничка - держится,без срывов,как говорится