Торт-Трюфель

Торт "Трюфель"

(родной и почти брат-близнец торта-трюфеля от Мишель)

Девочки и мальчики Здравствуйте!
Предлагаю вашему вниманию тортик!
За счёт тоненьких и хорошо пропитанных коржей он очень сочный, довольно интересный крем, ну и конечно.....Шоколад...Шоколад....Шоколад...
В общем принимайте работу!



Для тортика понадобиться:
(я делала на пол раскладки, плакала, мучалась и делала всего лишь половину такого чудного торта.
Здесь пишу раскладку полностью)


Для бисквитных коржей:
6 яиц
0,5 ст. сахара
3 ст.л. горячей воды
3 ст.л. какао-порошка
6 ст.л. муки
3 ст.л. крахмала
1 ч.л. разрыхлителя

Для сиропа:
0,5 стакана воды
2 ст.л. сахара
2 ст.л. сливочного ликёра

Для крема:
200 г горького шоколада
2 стак. сливок 22%

Для конфет-трюфелей:
100 г молочного шоколада
50-100 мл. сливок
2 ст.л. сливочного ликёра
1 горсть жаренных орехов
4-6 ст.л. сухого молока

0,5 шоколадки на стружку для покрытия торта.

Приготовление:

Коржи:


Какао залить кипятком накрыть и пусть себе настаивается.
Муку просеять смешать с крахмалом и разрыхлителем.
Белки взбить с половиной сахара до устойчивых пиков.(Я всегда ещё добавляю маленькую щепотку соли и пару капель лимонного сока)
Желтки взбить с оставшимся сахаром до белой пены.
Продолжая взбивать добавить какао и затем муку энд компани.
Затем отставить миксер и аккуратно поднимая снизу вверх тесто по чуть чуть добавлять взбитые белки.
Нарисовать на бумаге 8 окружностей, диаметром 20 см.
Приблизительно по пол стакана тесна на круг, аккуратно выложить и разровнять.

Выпекать при 180С, 5-8 минут.
Пусть остынут и снять бумагу.

Сироп:
В кипятке растворить сахар, добавить сливочный ликёр. Остудить.

Крем:


Сливки довести до кипения, добавить в них шоколад, размешать и остудить.
(Лучше всего крем делать на ночь, настоявшийся он ещё вкуснее.)
Затем взбить до устойчивых пиков. (даже 22% отлично взбиваются)

Конфеты - Трюфели:


Сливки довести до кипения, добавить шоколад и размешать. Влить ликёр.


Орехи смолоть и добавить к массе. Смешать.


Добавить сухое молоко, смешать. Масса должна быть густой и с трудом перемешиваться.


Остудить, и сформировать конфетки в виде капелек.
Обвалять в орехах, сухом молоке, какао и т.д.

Сборка:
Коржи промочить сиропом с двух сторон, и промазать кремом.


Кремом также обмазать верх и бока торта.


Посыпать шоколадной стружкой натёртой на мелкой тёрке.
Украсить конфетами-трюфелями.

Дать отдохнуть себе и торту...и можно угощаться и наслаждаться!


Вот собственно и всё!
Хорошего настроения и удачи!

Ооооо я смотрю тортики от Мишель набирают популярность и на нашем форуме!

Привет Ириша!
А скажи пожалуйста кто такой/ая Мишель?
и что на нашем сайте уже есть такой рецепт?
если да, то удалю свой.
Мне рецепт достался по наследству, и совсем не из нета...

Калина21 писал(а):

и что на нашем сайте уже есть такой рецепт? если да, то удалю свой.

Ну здрассте приехали! Даже не вздумай! Я те удалю! Такой тортик вкусный! Насколько я знаю здесь он ещё не фигурировал но на других сайтах очень популярен, поэтому так и сказала.
А Мишель - девушка которая этот рецепт так сказать "опопулярила"

Ну вот..... выступила очередным открывателем Америки
хотя ничто не ново под луной.
одним словом торт вкусный, опробованный, может кого и заинтересует.

Калина21 писал(а):

может кого и заинтересует

Однозначно заинтересует! Торт СУПЕРСКИЙ! Говорю - потому что опробован на себе!

по виду очень вкусный торт описка в количестве сливок по моему в креме
исправьте пожалуйста.
а так ммм...
с утреца под кофеек , есть оно счастье то
(согасно диете -60 ) ))

legrik
нет никакой описки , именно 2 стакана, на пол порции я брала 1 стакан, и хватило только-только.
-60 рулит!

Да тортик класс надо обязательно попробовать шик молодец Катерина

albina1987
Альбина спасибо! Очаровательный ёжик!

Всем барышням, которые пробовали, торт понравился, а вот мужчины привередничают

Мне вкусно от одного вида!
Извините,но кусочек я в закладки утащу
Умничка Катюша
У нас продаются сливочки 12%,и это меня радует-не так жирненько

Катерина, тортик
Спасибо!!!

Боже, как хочется кусочек тортика... Пусть вредно для фигуры, пусть. Хочу! Кто бы угостил. Самой делать страшно, ведь съем всё, до последней крошки!
Катя молодец!!!

Калина21

Спасибочки за рецептик!!!

Калина21
Катя, торт - шикарный!!!!! Спасибо за рецепт!

Катюша,супер


Вот только я не поняла появилась ещё напарница нашей Иришке-"шоколадки"

Калина21



Тортик супер Уже и в закладках и в тетрадке переписан

Надо будет попробовать, я думаю он очень вкусный шоколадный!! а с кофе

Nasya
Надя спасибо! Я вот тоже думала про сливки меньшей жирности, 22% отлично взбиваются, а вот меньшей жирности как-то не довелось попробовать. Если ты сделаешь такой крем, скажи пожалуйста, очень интересно!

fatimadg
Irina Haas
katinka
Имбирь

Девушки красавицы, я так рада что вы ко мне заглянули! Правда!
С ваших замечательных рецептов началось моё знакомство с этим сайтом!
Спасибо, очень приятно услышать ваши отзывы в свой адрес!

Lusia S
Как я тебя понимаю! и сочувствую! Хотя я даже не знаю что больше люблю готовить или лакомиться....




СвеTл@нк@
Света, спасибо за доверие. Уверена что у тебя всё прекрасно получиться!


Галина*
На здоровье, пусть у тябу будет сладкая-шоколадная жизнь, как этот тортик!


ВСЕМ ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА КОМЕНТЫ!

ВАУУУУУУУ.....вот это даааа..я уже хочу и сейчас...и много..........

Daenur
Илона спасибо!

Катенька!!! Просто обьедение!!! Спасибо за рецепт!!!

Svetlyachok
Светлана, не корысти ради,а токма ради удовольствия девичьего сей торт предлагаю!

Торт классный!надо как нибудь попробовать.
Только скажи -какие сливки( нужны для конфет и что такое

Калина21 писал(а):

100 ст. сливок

?

огонек
Марина, сливки всё те же я беру 22%
а вот 100 стаканов сливок, это я конечно махнула лишку, спасибо что указала на не точность! Конечно никаких не ст. а мл., уже исправила

Попробуй конечно, это не самый плохой рецепт торта