Свежий лосось с грушей и соусом из лайма и меда

Свежий лосось с грушей и соусом из лайма и меда



(Рецепет Татьяны Веденеевой)

Ингредиенты:

Лосось свежий (филе) - 150 гр.
Груша плотная - 1 шт.
Помидоры - 2 шт.
Тимьян - 2 гр.
Розмарин - 2 гр.
Оливковое масло - 20 гр.
Цедра лайма - 2 гр.
Цедра апельсина - 2 гр.
Мед цветочный - 15 гр.
Сок лайма - 20 гр.
Соль
Перец (молотый)

Филе лосося нарезать тонкими ломтиками, посолить, поперчить.
Томаты ошпарить и снять с них кожицу. Разделить каждый на 4 части, удалить семена и прожилки.
Дольки помидоров выложить на пергамент, посолить, поперчить, посыпать тимьяном, розмарином, полить оливковым маслом и запекать в духовке 30-50 минут при 80'C.
Из груши вырезать маленькие шарики.
Уложить на тарелку остывшие томаты, шарики из груши, сверхзу красиво разложить рыбу.
Смешать сок лайма, цедру лайма, цедру апельсина и мед до состояния соуса.
Полить готовое блюдо.



Приятного вам!

omilo
Оля!Какая изысканная закуска!Просто-СУПЕР!

Мускат писал(а):

Какая изысканная закуска

Согласна, очень подходит для романтического ужина при свечах

Эх!...давно у меня не было романтического ужина при свечах-всё больше какие-то прозаические обеды при дневном свете...

красота, уже в закладках

omilo
Оль, ну ты волшебница! Я уже внесла в закладки!!!

Очень краиво смотрится.
А чем шарики из груши вырезать? Можно пошагово эту башенку изобразить?

omilo
Крррасотааа !

Мускат писал(а):

Эх!...давно у меня не было романтического ужина при свечах

Ленуля, в чем же дело - вперед за продуктами


ЛЬВИЦА26
Swe4ka
MARU
Ташана


Фея Зима
Иринка, вот для тебя сфотографировала мою ложечку (длина 23 см)

А пошагово сделаю, как-нибудь. Но там все очень просто: положила "распластанные" чуть запеченые четвертушки помидоров (без семечек и перегородок) и уже в специях. Потом - шарики груши. Потом - рыбку. Разложи как хочешь . И полить соусом Но, повторюсь, когда в след.раз буду делать - сфотографирую по-шагово

omilo писал(а):

в чем же дело - вперед за продуктами

если бы всё упиралось только в продукты...

Мускат писал(а):

если бы всё упиралось только в продукты

ну, никуда не ходи - вышлю тебе кусочек

omilo
нет!кусочек не хочу!Хочу ВСЁ!

Мускат
тебе, за твое поведение ....................................

это просто велеколептно!!!!!
интересно как это на вкус..?? груша с рыбой ?!

Н@ська писал(а):

интересно как это на вкус..??

Это очень необычно, пикантно. Очень хорошо с соусом (лайм+мед) (остатки соуса слопала (выпила) за милую душу ). Приятный, тонкий вкус тимьяна и розмарина Ну, вкусно!
Груша, ананас и дыня - вообще - очень интересные ребята - дыня с ветчиной сочетается - Очень хорошо! Но, все - дело вкуса!

omilo, какая ложечка замечательная! Не видела у нас такой. Наверное, очень удобно шарики разные выковыривать. И из мороженого тоже....

Фея Зима писал(а):

удобно шарики разные выковыривать. И из мороженого тоже....

Неа, для мороженного другая есть эта для фруктов

Олечка, я за тобой не успеваю, каждый день рыбная вкусняшка, и каждый раз одно вкуснее другого! Я уже настроилась рыбку с икрой сделать, а эта еще вкуснее, теперь теряюсь, что первее приготовить, и то и другое вкусное. Наверное в магазин за лаймом и грушами надо, рыбка уже есть. А тимьян и розмарин ты свежий не сушенный ложила?

Lesik писал(а):

А тимьян и розмарин ты свежий не сушенный ложила?

Алён, тимьян был свежий - случайно прикупила, а розмарин - сушеный.
А я сегодея в "обедах" еще одну идейку для "романтического ужина выставила"

Вот замечательно, у меня как раз и тимьян и розмарин на огородике растет, так что за ними не надо бежать. Какой у вас был замечательный романтический ужин. У нас я не встречала в продаже улиток, а то тоже бы не отказалась от такого замечательного ужина.

Lesik писал(а):

я не встречала в продаже улиток

они у нас раньше в "Интернациональном магазине" (World Market) продавались, а сейчас - нет. И я по инету баночки заказывала А ракушки - отдельно продаются. (я их потом промываю сушу - и по новой)

Оля, я с очередной благодарностью! Правда , решение готовить возникло совершенно спонтанно (на даче опять делала форель под огуречным соусом , за что отдельное спасибо ) и вдруг вспомнила, что есть у меня "заветная папочка" с распечаткой запланированных и не опробованных рецептов ) Поэтому, ни порцевателя для грушевых шариков, ни запаса времени для порционного оформления не было
Но, зато все поняли, что надо готовить еще, блюдо "наше"

От всех тебе

Катяяяя!!!!! Как вам было вкусно

omilo писал(а):

Катяяяя!!!!! Как вам было вкусно

... и мааало

На самом деле, очень необычное сочетание сладкого и...рыбы. Мы все в восторге
Теперь подготовлюсь основательно и попытаюсь сделать еще и красиво